今年芥菜成熟得早，從一月中下旬開始，在云南省楚雄彝族自治州姚安縣官屯鎮馬游村，就能看到豐收的景象。綠油油的菜地里，村民們正忙著將一棵棵新鮮芥菜砍收打包成捆后裝車，拉到村里的加工廠進行分揀、晾曬、腌制。

芥菜是馬游村村民致富增收的重要農作物之一。為持續保障并提升村民收入，近年來，當地煙草部門積極探索“煙+N”產業融合發展模式，在土地多元發展上做文章，引導廣大村民充分利用烤煙采收后的土地閑置期，開展“煙菜”土地輪作。

在煙草種植結束后，土壤中往往會留存有氮磷鉀肥料，而這些肥料恰好也是芥菜生長的重要營養成分，“煙菜”輪作讓芥菜的生長更加旺盛，品質更加優良，加工出來的梅干菜品質也屬上乘品質。

今年53歲的馬游村村民羅學忠最近有點忙，前兩天，他剛忙完自家3畝煙后芥菜的采收工作后，就又馬不停蹄地跑到村上的芥菜加工企業——云南某生態農業有限公司務工。當一車車新鮮芥菜被運送到這里后，接下來的初加工任務就由他負責帶著其他幾名工人完成。只見羅學忠穿上膠靴，麻利地接過其他工人遞來的鹽袋子，將鹽一層層均勻地撒到芥菜上進行腌制。

羅學忠正在加工腌制芥菜。人民網 曾智慧攝

在他的身旁，還整齊地擺放了數十個已經密封發酵的桶，桶高1.5米，直徑約2.5米，一次能裝3噸左右的芥菜。

云南某生態農業有限公司成立于2022年8月，是由馬游村黨總支引進的浙商企業。公司實行“公司+黨總支+合作社+農戶”的運營模式，按訂單種植，保底定價收購，通過與村辦公司開展合作，由村辦公司建成生產車間，負責收購群眾種植的芥菜，企業負責梅干菜的加工、包裝及市場銷售。

這項產業，直接帶動了馬游村245戶群眾1160人參與種植芥菜。按照今年的市場行情，新鮮芥菜收購價在0.5元/公斤，每畝產量4噸以上，畝產值可達2000元以上，全村總產值預計有1000萬元。

羅學忠的芥菜加工工作將一直持續到4月底，三個多月中每天有100塊的收入，如此計算，他的務工總收入將在一萬元以上。

“農忙時種植烤煙、蔬菜，農閑時務工。這樣的生活挺好的。”說話間，羅學忠也顧不得停下手中的活計，這樣的腌制工作他與同事一天能完成5桶。覆膜后的芥菜將經歷約20天左右的發酵期，再被撈出清洗、掛曬晾干，然后被切割成2—3公分長，制成半成品被運往浙江由當地再加工制成梅干菜銷售，端上人們的餐桌。

如今，“煙菜”輪作帶來的產業旺、鄉村興的美麗圖景正在馬游村徐徐展開。