我的故鄉在江南，我愛故鄉的楊梅。

　　夏至前后，是楊梅成熟的季節。滿山的楊梅綴滿了枝頭，綠樹碧葉間，那圓融融、紫艷艷、水津津的楊梅惹人眼目，分外妖嬈。嬌媚的楊梅，有著風情萬種的顏色，有的嬌紅欲滴，有的紫里透紅，有的淡紅奇麗，有的烏亮爍紫。它們或羞答答藏于綠葉之中，或大膽探出枝頭挑逗著你，遠遠望去，一派萬綠叢中點點紅，滿枝搖曳豐盈果的勝景，真是千姿百態，風情萬種！

　　記憶中，每逢夏至，母親都會帶我到山上的楊梅林里去采摘楊梅。那甘香的氣味，令人饞涎欲滴，就連空氣中都隱隱約約地飄蕩著一絲絲楊梅的氣息，那是一種酸酸的味，一種甜甜的香。因為林中的雨露和陽光都是殺菌的，所以楊梅摘下來也可以直接品嘗。在漫山遍野的酸甜中，我就像個貪食的孩子，不知先嘗哪顆才好，摘下一顆就往嘴里塞。這一株上的楊梅才吃了兩顆，又瞄準了旁邊那棵楊梅樹，正待伸手，忽然又覺得另一枝上的楊梅更大更熟，真恨不得能像“千手觀音”那樣，前后左右長出更多手來。

　　母親告訴我，采摘楊梅是有講究的。首先，采摘楊梅前，一定要換一件深顏色的衣服，因為楊梅汁一旦滴落在衣服上，很難洗掉。除此之外，要在盛楊梅的籃子里鋪墊上一層樹葉，以便在運輸的過程中起到緩沖作用。另外，采摘時最好用剪刀將楊梅連同一小段莖葉一起剪下，這樣才利于保鮮，但是柄不能留得太長，否則會刺傷其他的楊梅。

　　“眾口但便甜似蜜，寧知奇處是微酸”，詩人方岳在《詠楊梅》中道出了楊梅的獨特風味，難怪人們常貪婪地吃得“十指纖纖盡紅染”。不過，由于楊梅是由多肉柱聚合而成的無果皮水果，所以在食用前應先用淡鹽水浸泡約半小時，不僅可起到消毒殺菌的作用，還能中和楊梅的酸味。李白《果園吟》詩中“玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪”一句，說的就是鹽漬楊梅。據古籍記載，楊梅還能和五臟、滌腸胃、除惡氣。因楊梅成熟期短，不易保存，上市時間只有十天半個月。故民諺說“夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要出蟲”。因此，民間常用鮮楊梅浸泡于白酒中，適量加入些白糖，制成楊梅酒，其酒久藏不壞，備以盛夏飲用，具有解暑之功效。

　　歷代文人墨客以楊梅為題的吟詠甚多。如宋代詩人楊萬里品嘗過浙江稽山的水晶楊梅后，賦詩贊道：“梅出稽山世少雙，情知風味勝他楊；玉肌半醉生紅粟，墨暈微深染紫囊；火齊堆盤珠徑寸，醴泉浸齒蔗為漿；故人外寄吾家果，未變蓬萊閣下香”。楊萬里《贊楊梅詩》說得更好：“若使太真知此味，荔枝焉得到長安。”他將楊梅同荔枝相比，贊美了楊梅的色與味，稱楊貴妃如果吃過楊梅，就不會從四川運荔枝到長安了。

　　又是一年盛夏來，楊梅依舊滿山紅。在酸酸甜甜的味道中，我似乎又回到了那片綠蔭翳翳的楊梅林，仿佛又看到了綠樹碧葉間那一顆顆楊梅果綴滿了故鄉的枝頭。

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