我不是“吃貨”，但愿意看菜品背后的東西，所以便喜歡上遼寧電視臺一檔介紹美食的節目——《媽媽的味道》，雖然沒有中央電視臺《舌尖上的中國》那樣深厚的文化底蘊，但畢竟是在沈陽、鞍山、營口等這樣身邊城市中的美食，便會特別關注一些。

　　沈陽西關王記餃子經久不衰的祖傳秘籍能否揭開？大連的市井巷陌，隱藏著怎樣一位神秘的對手，竟然打敗了五星級主廚？營口“五大鮮”齊聚首，將會帶給你怎樣超凡的味覺體驗？小小的牛肉火勺每天賣出5000個的銷量紀錄如何誕生？一個“沒有大廚只有鍋”的飯店，為何成了吃貨的必爭之地……一個個鏡頭撩撥著味蕾，一個個畫面述說著故事。

　　美食的誘惑力的確是巨大的，在鞍山走訪市場的時候曾吃過那讓許多人排隊才能吃到的火勺，餡大、料足，兩元一張的牛肉火勺，讓就餐者把店家兩間屋子擠得滿滿登登，年近五十的幾位服務員還緊著安慰那些等候的就餐者，就像上世紀七十年代人們排隊買秋菜一樣，而這樣的場面在現今這個社會是很難見到的。吃起來也的確不錯，香味濃郁，卻沒有絲毫油膩感，這就是人家拌餡的獨到之處。

　　至于鞍山那個僅靠特制醬料和一把外形像烏龜的小鐵鍋便把食客招攬來，靠食客自己動手制作美食的店主更為稱奇了。據店主說，他制作醬料的配方連他老婆都不清楚。電視臺記者有幸隨那位店主到后廚，親眼目睹了店主調配醬料，一把鹽、一把糖，還有一些不知名的調料被店主放進醬缸里攪拌，不時的舀起一勺聞一聞。但是沒人知道其奧秘，而制作美食時，加上少許醬料，便會香氣四溢，這就是獨家配方醬料的奧妙。

　　人的口味是多種多樣的，所謂眾口難調便是這個道理，但是只要能夠贏得部分人的贊許也便足夠了，就像老北京的豆汁兒，沒有多少外來人能喝慣那個東西，但只要老北京人喜歡便足夠了一樣。美食講求特色，經營講求特色，那么做人呢？一樣講求特色。有的人為了照顧這個人的面子，為了照顧那個人的情緒，把原本屬于自己的東西磨沒了，失去了自己本來的東西，沒有了自己的特點。表面上你得到了大多數人的認可，但實際上卻沒有人在內心里認同你，甚至說你虛偽，沒有原則性。而一旦你能保持自我，雖然會有一些人排斥你，但接納你的絕對是對你真正的認同，因為接納你的人也接納了你的味道。

　　想起辛曉琪的那首歌——《味道》，想念你的笑/我想念你的外套/想念你白色襪子/和你身上的味道……味道這個東西是很神奇的，一旦認可了，便會在你的思想中縈繞不去，你便也成了味道的俘虜。所以，堅持自我，堅持不一樣的味道，是制作美食者的追求，是經營者的追求，也是做人的追求。

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