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、環(huán)化最終生成大量美拉德反應產物（maillard reaction products）[1、2]。許多美拉德反應產物是致香成分，已被用于制備各類香精香料、增
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煙葉合成更多的致香物質，這是煙葉烘烤后香氣的來源。而除了氣候的作用，土壤也起到了至關重要的作用。
“只有通透性好的沙壤土才符合優(yōu)質濃香型煙葉的生長規(guī)律，
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香精香料有限公司、貴州中煙技術中心的專家和學者們還分別從茅臺酒致香微生物在煙葉醇化及卷煙調香中的應用原理、煙與酒的內質元素比對分析及融合理念探索、茅臺酒和煙草的香味化學等方面作了學術報告。與會專家們還對
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、鑒定及開發(fā)利用研究。針對當前煙葉香氣致香機理不明，精準提升煙葉香氣品質難度較大的行業(yè)現狀，團隊從調控煙葉香氣代謝的基因源頭出發(fā)，建成了從優(yōu)異高香氣種質和香氣
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;主要是綠原酸及其同分異構體，一般認為該類物質對香氣和吃味有好的影響，尤其是在燃燒時高溫裂解產生多種揮發(fā)性致香物質。在定向降解該類物質時，對煙葉感官質量的影響是否
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;，闡明了煙草特征香韻品種（系）的致香物質基礎和分子機理，開發(fā)了3款卷煙試制配方。該成果貫通了從突變體到特色品種培育、再到特色卷煙產品開發(fā)的煙草生物
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”等特征香韻系列烤煙新品種（系），闡明了煙草特征香韻品種（系）的致香物質基礎和分子機理，開發(fā)了3款卷煙試制配方。該成果貫通
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」品類為支撐,精選全球五大黃金煙葉產區(qū)優(yōu)質原料,萃取來自天然百草百果精華調和煙香,并以微孔椰殼活性炭顆粒吸附凈化煙氣。雙艙保濕帖,更好地鎖住卷煙致香成分,形成了防潮、保潤的效果。多重技術把關,最終形成
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。創(chuàng)制了烤煙8點式精準烘烤工藝，達到國際先進水平；闡明了煙葉烘烤過程關鍵致香物質變化的“五香”規(guī)律、明確了鮮煙成熟和耐熟性量化指標及范圍，達到國內領先水平
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，總體感官質量較“中煙100”有明顯提高，具有良好的推廣應用價值；明確了玫瑰香、清甜香、薩姆遜香3個特征香韻模塊的致香成分，確定了羅勒烯和芳樟醇合酶香韻
