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的同時，減少滯銷菜品的供應頻次，從而減少因“銷量”不佳造成的食材浪費；結合周菜單與庫存情況，按需做好食材申購，并嚴格按照申購清單

職工食堂管理。　　一是嚴把食材采購關。食堂物品實行定點采購，在采購過程中，落實專人對食材進行監督檢查，對存在問題的食材給予退換，確保所有采購食材新鮮

了一系列措施。首先，制定了合理的餐飲計劃和菜單，充分考慮員工的口味和飲食習慣，以避免食物剩余過度。? ? ??三是加強采購管理，明確購買食材計劃

進入食堂，進一步控制食品源頭質量問題。　　四是認真做好食材留樣記錄，要求飯堂從業人員嚴格做好食材留樣工作，建立相應的留樣記錄，并對留樣食材進行

　　煙草在線吉安消息　　為了確保食品安全衛生，近日,江西省吉安市青原區局采取多項措施,不斷提升食堂安全管理水平。　　一是加強食材采購安全檢查。要求食材采購人員提高安全思想認識

　　一是加強制度管理。嚴格落實食堂衛生和采購等管理制度，廚房、餐廳、餐具做到勤打掃、勤清洗、勤消毒；嚴格把控食材入口關，堅決防止食物中毒的發生。實行食堂食材

提醒制止，采取“每周一通報、每月一講評”的制度，倡導文明新風。二是合理規劃源頭。合理規劃食材采購數量，嚴格食材選購質量，妥善食材存儲管理。分別

為進一步規范食堂管理，確保職工飲食安全，近日，江西德安縣煙草專賣局采取多項措施提升食堂管理工作。一是加強食材管理。食堂管理員定點采購食材，根據

。會議要求，部門全體職工及相關方單位人員要嚴格執行公司、工廠疫情防控要求，強化對廠內公共區域環境消殺；強化職工餐廳的安全管理，嚴把食材驗貨質量關

，合理調整每周食材采購量；結合每日電子考勤記錄，根據實際就餐人數及時調整下一餐供應量；通過實行“小鍋出菜”、倡導少取勤拿、對食材進行充分加工利用

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