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煙葉品質(zhì)特性與自然資源、品種、栽培、烘烤等技術(shù)措施之間的關(guān)聯(lián)性及調(diào)控措施,研究關(guān)鍵致香成分代謝規(guī)律,完善風(fēng)格特色評(píng)價(jià)體系,按照山地原生態(tài)特色煙葉品質(zhì)特色成因
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的跟蹤研究表明,煙葉成熟期間氣溫較高、降雨較少、日照時(shí)間長(zhǎng),煙葉成熟期生理代謝強(qiáng),有利于致香成分的形成和積累。
濃香型煙葉最適宜的生態(tài)條件
1、PH值
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,1987年8月:07-08;
[2]常壽榮、羅華元等,云南烤煙種植海拔與致香成分的相關(guān)性分析[J],中國(guó)煙草科學(xué),
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%的煙堿,致香成分豐富,兼具高香氣、低危害的特點(diǎn)。
產(chǎn)品如人。“底子”好,還要會(huì)“化妝”,才能把最美的一面呈獻(xiàn)給消費(fèi)者。在獲得優(yōu)質(zhì)原料的基礎(chǔ)上
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烤房中進(jìn)行二級(jí)烘烤調(diào)香;
從煙葉附帶的微生物中分離篩選優(yōu)勢(shì)菌株,使煙葉中的潛香物質(zhì)在微生物作用下轉(zhuǎn)化為致香成分,實(shí)現(xiàn)三級(jí)陳化調(diào)香;
以生態(tài)
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℃~28℃之間天數(shù)占90%左右,降雨較少、日照時(shí)間長(zhǎng),煙葉生理代謝強(qiáng),有利于致香成分的形成和積累。得天獨(dú)厚的自然資源成就了郴州煙葉獨(dú)特的品質(zhì),
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原料管理部門通過項(xiàng)目的品牌導(dǎo)向型分析,對(duì)“玉溪”、“紅塔山”高端卷煙品牌的致香成分、理化指標(biāo)等分析,找出其主要風(fēng)格特征,為從原料著手提升品質(zhì)、突出品牌風(fēng)格特征
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24h,采用同時(shí)蒸餾萃取方法提取煙葉中的致香成分。在同時(shí)蒸餾萃取裝置一端接盛有25.00g煙樣、一定量的內(nèi)標(biāo)化合物(乙酸苯甲酯)和500mL蒸餾水的圓底
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],但是煙葉的致香成分主要是在調(diào)制過程中轉(zhuǎn)化形成的,烘烤條件的不同,會(huì)直接影響煙葉香氣成分的含量與組成。烘烤的根本目的就是達(dá)到烤熟、烤黃、烤香,烤黃是煙葉
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含量和比例存在差異。而席元肖等[7]研究發(fā)現(xiàn)烤煙煙葉的中性致香成分、類西柏烷、類胡蘿卜素、糠醛類和多酚,尤其是中性致香成分對(duì)烤煙的香型風(fēng)格具有非常重要的影響。此外,前人