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重要作用。“云南煙區(qū)烤煙多酚含量特點(diǎn)分析”研究揭示，云南煙葉多酚含量高于福建等地?zé)熑~，其含量特點(diǎn)與海拔等5個(gè)生態(tài)因子有關(guān)。該研究發(fā)表在《西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》2017年第1期上

【目的】分析國(guó)產(chǎn)雪茄煙葉鉀含量、多酚含量和有機(jī)酸含量情況【方法】基于國(guó)內(nèi)32份雪茄煙葉樣品，研究不同產(chǎn)區(qū)、不同部位雪茄煙葉中鉀含量、多酚、難揮發(fā)性有機(jī)酸的差異性，并且研究

；然后對(duì)不同褐變等級(jí)的煙葉進(jìn)行外觀質(zhì)量分析，化學(xué)成分分析，多酚含量分析，TSNAs含量分析和感官質(zhì)量評(píng)價(jià)，明確不同褐變等級(jí)煙葉與其

的穩(wěn)定性相對(duì)較好。煙葉中重要的香味前體和顯色物質(zhì)—類胡蘿卜素和多酚含量較高，特別是綠原酸、蕓香苷和莨菪亭含量最為豐富，占煙葉總酚含量的80%以上。　　感官質(zhì)量為典型的清香

作為烘烤設(shè)備烘烤中上部煙葉能明顯提高烤后煙葉的多酚含量。表1　不同類型烤房烤后煙葉的多酚含量　　mg?g-1 　　注：同列中不同小寫字母、大寫字母分別表示差異達(dá)0.05和0.01顯著

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