煙草在線據中國新聞網報道 在夏洛特·勃朗特的長篇小說《簡·愛》中,有這樣一段描述:“剛剛飄過來的氣味既不是來自灌木,也不是來自花朵,但我很熟悉,它來自羅切斯特先生的雪茄。我舉目四顧,側耳靜聽。我看到樹上沉甸甸垂著即將成熟的果子,聽到一只夜鶯在半英里外的林子里鳴囀。我看不見移動的身影,聽不到走近的腳步聲,但是那香氣卻越來越濃了。我得趕緊走掉……”
簡·愛走開了,夏洛特·勃朗特也就沒再描述羅切斯特先生的雪茄,真是遺憾。那么,雪茄通常有哪些香氣?我們不妨欣賞兩段來自美國《雪茄愛好者》雜志的品嘗筆記——
戈登·莫特對他給予98分的1990年份大衛杜夫4000的評價是:“一支真正了不起的雪茄。在第一口煙霧中,飄散出特濃咖啡和堅果的強烈味道,然后是松露的香氣徐徐升溫,泥土的氣息在余韻中經久不息,中間還夾雜著花朵的芬芳。這支復雜的雪茄是我曾經品嘗過的味道最豐富的雪茄之一。”
馬文·夏肯對他給予99分的1992年份烏普曼2號的評價是:“順暢而完美的開始,可以感覺到烤面包、肉豆蔻和肉桂的香氣,悠長的余韻洋溢著堅果和橄欖的味道。這是深具潛力的古巴雪茄的一個杰出范例。”
咖啡、堅果、松露、泥土、花朵、烤面包、肉豆蔻、肉桂……你看,這些詞匯是不是也常常出現在酒評家的品酒筆記中?加州大學戴維斯分校的安·諾貝爾博士曾為葡萄酒繪制出一幅氣味輪盤,分出12種大類、29種次類的94種氣味;瑞士Shortcut雪茄店也在2005年繪制出一幅煙草風味輪盤,分出9種大類(植物類、木本類、辛香類、熏烤類、動物類、礦物類、泥土類、真菌類、食物制品類)、21種次類的88種氣味。仔細對照,這兩個輪盤重疊的氣味有許多,除了前面提到的幾種,還有雪松、黑胡椒、巧克力、奶油、檸檬、蜂蜜、薄荷、丁香、柚子、橙子、香草、干草、甘草、杏仁、榛子、蘑菇、青椒、皮革、馬騷、腐殖質……當然,葡萄酒的香氣是從旋轉的液體中搖曳而出,雪茄的香氣則是彌漫在茫茫煙霧之中。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察