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煙酒專賣店該何去何從?

2013年07月11日 來源:煙草在線專稿 作者:榮紅娟
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  煙草在線專稿  朋友在菜市場邊開了一間煙酒專賣店,夫妻倆人脈廣,從小生活在生意之家,可以說是做生意的好手,小店生意在他們的經營下蒸蒸日上。可是,這一天,朋友來我這玩的時候大吐苦水,感慨以后的生意該何去何從。一陣細問,朋友道出原因。

  朋友的朋友在某一酒店宴請高朋,酒水自然從朋友這走,可是,當朋友的妻子將酒水送到現場,酒店該酒水的促銷員就上來詢問酒價,并道出該酒店的這種酒水買一送一,算下來比朋友送去的還要便宜十多塊一瓶,且比朋友的進價都還低2元。聽促銷員這么一說,朋友的朋友臉上掛不住了,但在另一個朋友的勸慰下照常付了款。

  且不說促銷員的這種現場拆臺的做法是否得當,單看朋友的這單生意做得就很窩火,但卻更無可奈何,酒家給酒店做的促銷力度太大,業務員雖回復促銷有時間限制,可影響卻是無期限。況且,搞促銷的還不止一家酒店,進行促銷的酒水品種也是交換更替。

  曾經幾位同行相約在一起討論過,百貨零售店以一站式購買服務深得人心,一般煙酒專賣店的規模又受限制,屬于高不著低不就的消費檔次,該如何在這樣的夾縫中求生。

  當時,大家一致認為只有走團購路線才能絕處逢生。其實,團購實質就是批發,但是團購也有很大的限制性,比如團體的性質,是單位整合還是個體的組合,這在某一程度上是有區別的。還有價格的讓利,家家都做團購,價格上形成一定的攀比,為了單次的成交,價格一低再低,卻都很難讓顧客最滿意。就算進貨時訂單加大量,其折算下來依然所差不多,而酒家針對某些消費點所做的促銷活動卻能突破我們的最低線,當這樣的口碑在消費者中有了一定的影響的時候,在顧客的心里就會有一種意識:沒有虧本的買賣,酒店也不可能做虧本生意。于是,店家太“黑”的形象便也被樹立起來。

  煙酒專賣店想走好團購這條線并不簡單!那么,走代理這條線呢?以特色經營攬合顧客塑造形象?

  縱觀市場,每一種酒水走向消費頂端都需要極長的時間與大量的人力財力投入,有更多的品種在步向成功的路上夭折。就我店來說已有幾種鋪貨的酒水,最后代理商倒了,貨都不愿來收。走在別人成功的背后是發不了財的,想要創立新品牌卻又不是一筆小的投入,沒有膽量和經濟實力的店家只能望而卻步。

  是不是還有第三種路線可以解決眼下的窘境?轉型,向百貨店或者超市形態轉型。我認為,只要當前商鋪可以做相應的調整,就可以一試,這比選新址開店要提早進入狀況。

  

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