春來萬物生長，煙田里的煙葉在煙農的精心培育下正在郁郁蔥蔥茁壯成長。在消費者眼里，它是卷煙和雪茄煙的原料，在扶貧干部和農民眼里，它是脫貧致富的寶貝，甚至在一些心存偏見的人眼里，它是一種有毒的植物。其實，這些對煙草的認識都還只是停留在一個很單一的層面。現代煙草科技研究指出，煙草除了吸食用之外，還有很多很有價值的用途。

讓我們先從煙草的營養價值說起吧！

煙草可以食用，在很早之前就被人類發現了！

大約在公元前3500多年，處于原始社會的印第安人就直接把煙草采下來并放在嘴巴里咀嚼。只不過，沒有經過任何加工的煙草，吃起來是非常辛辣的，因此可以起到提神解乏的作用......?

煙草營養價值

煙草與馬鈴薯、西紅柿、青椒一樣，同屬茄科一年生草本植物。而且，煙草的蛋白質含量比大豆還高，因為它的青葉中含有大量蛋白質氨基酸，營養價值甚至可以和乳制品相媲美！

同其它植物一樣，蛋白質是煙草植物體的主要營養物質之一，是煙草生長過程中維持機體生命活力的主要物質基礎。新鮮干煙葉中的蛋白質含量和質量很高，而且等級越低的煙葉其蛋白質越高。

?煙草蛋白同其它植物蛋白相比，具有三個突出優勢：第一，蛋白質含量高。一般可達15%，最多可達到17%，大大高于大豆的提取量。據科技工作者估算，每公頃土地種植煙草可獲得3噸蛋白質，而大豆卻只能收獲蛋白質0.8噸。眾所周之的大豆是植物蛋白質含量最高的佼佼者，現在應該讓位于煙草了。第二，煙草蛋白品質好。煙草中的組分-1蛋白41克相當于45克雞蛋清的蛋白質，其營養價值與牛奶相當。動物喂養試驗表明煙草蛋白質營養指數為2.8，高于大豆蛋白質。第三，煙草蛋白質提取后呈結晶狀，無異味，水溶性好，具有開發利用的廣闊前景。

煙草除富含蛋白質外，還富含檸檬酸、蘋果酸，提取出來可做成天然飲料和保健飲品。從煙草中還可提取對人體有益的糖、葉綠素、粗纖維、有機酸、礦物質以及微量元素。

煙葉被用來作為烹飪食材

在《芝加哥太陽時報》的一篇文章中，大衛·哈蒙德就描寫了煙草作為烹飪食材是如何被許多具有創新精神的廚師進行開發利用的。

在古巴第15屆雪茄節上，格古爾·巴克斯科（Grgur Baksic）——克羅地亞薩格勒布市Gastronomadi餐飲俱樂部的所有者和行政主廚，在一群雪茄客面前，展示了如何將煙草與美食搭配。

巴克斯科和兩位廚師同行小心地把烤魚片用煙葉和香蕉葉包起來，撒上咖喱和蜂蜜。在魚片烘烤的大約半小時中，他們向雪茄客們展示如何把煙草汁液攪拌進黃油，以創造一種蘸醬，以及如何用火把把煙草烤干，用來為魚片調味。

圖：廚師正在用煙葉包裹魚肉。

民間的藥用價值

煙草有史以來，民間歷來重視發揮其防病治病的功效。在陰暗潮濕之處，人們用吸煙預防寒濕病癥;在寒冷侵襲之時，人們用吸煙活血御凍;在疲乏勞累之際，人們用吸煙緩解倦意。吃了不潔食物，抽煙可消毒;情緒不暢快，抽煙可解郁;胃脘脹滿，抽煙可解除惡心。

煙草對皮炎、腹瀉、口腔炎很有療效。用煙草對付一些傳染病，如傷寒、瘧疾、流感、肺炎等，很有奇效。有文字記載，1665年英國倫敦鼠疫猖獗，染病者死亡不少，可是吸煙者卻很少染病，人們普遍認為煙草可以防治瘟疫，有人上書英國國王陳述煙草功能，國王因此取消了禁煙令。

煙草既可內治，也可外用。用煙草水浸泡洗頭，可治頭虱;用煙草泥敷于患處，可治腫毒;用吸煙管中的煙油涂抹患處，或用煙草與其它中藥煮水浸膚，可治串瘡、惡瘡、去腐生機。香煙的煙灰還可以止癢、治腳氣。

煙草具有廣闊的現代醫藥發展前景

隨著現代科技的發展，人們可以從煙草中提取和合成很多藥用物質。煙草醫藥價值愈來愈明朗和廣泛。

美國植物生理學家卡羅爾"克萊梅博士培育出了能提取防血栓蛋白的轉基因煙草。瑞典科學家將人體基因注入煙草，從中提取血清蛋白活化劑TPA，具有溶解血液凝塊的作用，是醫治心臟病的良藥。有些科學家把牛胃中的一種殺細菌的酶植入煙草，研究出了新的抗菌素。

煙草的作用已開始由“致癌”變為“治癌”。美國生命起源遺傳公司經理歐文認為可以利用遺傳工程促使煙草產生抗癌物質。他的公司在實驗中成功地從煙草中提取制造了防止陽光曝曬患皮膚癌的黑色素的酶。美國斯坦福大學的科學家發現，從煙草提煉出的一種化學物質，可以用來治療血癌和淋巴癌。美國加州物資資源科技公司的研究人員還成功地在煙草植物中發現了一種癌癥的免疫物質，把它注射到病人體內，抗體便開始攻擊癌細胞。

運用煙葉植株繁殖培育抗病毒疫苗也取得不少成績。2014年，英美煙草旗下的KBP公司就與研究機構共同研發了一種有效的抗埃博拉病毒的療法，稱為ZMapp。2020年，KPB公司克隆了新冠病毒基因序列的一部分以產生一種抗原，該抗原在體內誘導免疫反應并產生抗體。目前，該抗原已插入煙草植株中進行繁殖，一旦收獲，該抗原便被純化。

中國工程院院士朱尊權先生提出，煙草的生物特性將使其成為最佳的生物工程研發對象。可將某些有利的基因導入煙草，或將其制劑加入卷煙。根據中醫理論，煙氣可直達胸肺與病變部位直接接觸，或被血管吸收通達全身，這種效果優于用藥物經吞服、通過消化再被吸收。這可以作為多方面協同攻關的課題。

煙葉的工、農業經濟價值

從煙草中可提取多種工業原料。如：提取香精。目前，人們通過先進的分析儀器析出煙草和煙氣中存在數百種致香成分，已能采用提取和人工合成等技術生產所需要的單體香精。把從煙草中提取的香精再用于卷煙生產，能更好地提高卷煙產品的香氣值。

煙草浸膏。可從任何類型的煙草中提取。其中煙草花浸膏具有溫和的煙草花香味，似金合歡般清甜，可直接用于卷煙和煙草薄片加香。可從煙草籽中提煉工業用油。在煙草中多種有效物質提取后，剩下的纖維殘渣，可用作造紙原料。

煙草用于農業上，可用來制肥料和殺蟲劑。人們將煙筋或煙莖曬干粉碎，與石灰摻和后撒在田里，也能防蟲滅害。煙草作為農藥，倍受人們青睞。在施用后數天可分解，無殘留毒污染，對環境和作物及人和家禽無不良影響。現在許多國家在果蔬成熟期施用的農藥正是這類農藥。這一點，安徽中煙近來做了一個小視頻，演示了如何在盆栽小綠植內用抽剩不多的煙絲制作噴灑殺蟲劑，變廢為寶，收獲了網友的大量點贊。

煙草廢料還可以成為很好的有機肥。如劣等變質煙葉、煙廠生產中剔出的煙末、煙屑、煙梗等，經發酵后都可以變為上等的有機農肥。

煙草的多用價值，隨著煙草科技的深入發展，決定著煙草業可以長盛不衰，發展前景廣闊。煙草由“減害”向“增益”發展是十四五期間煙草業的科技發展的一個重大科研方向，人們也期待著中國煙草在煙草“增益”開發的自主科技創新上取得更大成績和重大突破。