“種是金，管是銀，烘烤才是聚寶盆。”“三分種，七分烤。”“烤好了是寶，烤不好是草。”……這些煙葉生產(chǎn)中的俗語，無不反映出烘烤的重要性。在煙葉生產(chǎn)過程中，烘烤是決定煙葉等級質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)，而烤房是煙葉生產(chǎn)必不可少的基本設備。

在日照莒縣縣局（分公司）的檔案室里，收藏著一張1989年莒縣煙農(nóng)修建烤房的老照片。據(jù)這張照片的拍攝者——莒縣縣局（分公司）退休干部石千里介紹，圖中正在修建的烤房是一種自然通風氣流上升式烤房。這種烤房會設置一套間接加熱的火爐、火管設備，利用設備表面散熱功能來提高烤房溫度，通過熱空氣的自然上升把煙葉烤好。

這類烤房的溫度和濕度完全靠人工來掌握，操作技術難度大，烤房內(nèi)溫度忽高忽低，氣流排濕不暢，容易產(chǎn)生煙葉青尖、掛灰、蒸片、糟片等現(xiàn)象。因操作需要大量人力，而且加熱室與裝煙室沒有間隔開，裝卸煙葉也不方便。盡管缺點很多，但在密集式烤房推廣之前，這種烤房在全省煙區(qū)應用很廣。

烤房設備的發(fā)展受制于煙葉生產(chǎn)的組織形式、自然經(jīng)濟狀況和科學技術水平。山東省自種植烤煙100多年來，烤房設備由低級到高級、由簡單到復雜，逐漸形成了與農(nóng)村經(jīng)濟技術狀況相適應的結(jié)構(gòu)形式。

1914年，英美煙公司在濰坊坊子試驗場建了12座磚木結(jié)構(gòu)的烤房，留有臥式氣眼，并有由3道鐵皮卷制而成的火管。每座烤房可以裝200～300桿煙葉，可供3～4畝煙田使用。不過，由于修建成本較高，建造這種專用烤房的煙農(nóng)并不多。截至1920年，專門為烘烤煙葉建造的烤房只占總數(shù)的25％，用住房改建的烤房占15％，烤房兼作牛馬棚的占60％。由于鐵皮卷制火管成本較高，煙農(nóng)逐漸因陋就簡，采用土坯代替。

隨著合作社、人民公社的發(fā)展，煙葉生產(chǎn)主體由個人變成了集體。烤房逐漸由小改大，火管由三管分別改為四、五、七管，管壁改用脊瓦和土坯制成，并加大了進風洞和排氣孔，土坯由厚改薄，以增加傳熱速度和熱量。“蟋蟀歡唱雞剛鳴，夢中傳來卸煙聲。南場陸續(xù)有說笑，烤屋亮起保險燈。昨晚烤爐剛停火，騰出熱爐趕殺青。 小伙樘梁汗雨灑，姑嫂傳煙打牙冷。霜降夜涼身不舒，能掙隊長半個工。”這首由濰坊煙農(nóng)創(chuàng)作的打油詩，描寫的便是當時烘烤結(jié)束后社員集體卸爐的場景。

黨的十一屆三中全會以后，改革開放步伐加快，對外交流合作日益頻繁。1979年，我省外貿(mào)部門從巴西引進烤房圖紙，在濰坊安丘慈山公社河冶大隊改裝了一座“土巴西”烤房。這種烤房規(guī)格大、排濕通風合理、方便靈活，能比普通烤房多裝200桿煙葉。同等條件下，使用巴西式烤房烤出的煙葉比傳統(tǒng)烤房烤出的煙葉平均高一個等級，尤其是下部煙葉烘烤效果好，但存在造價高、耗煤高、烘烤成本高的弊端。

為節(jié)約煤炭，臨沂費縣煙區(qū)進行了烤房綜合改革，在該縣試建了土陶管、“土巴西”、大暖風、太陽能、繩索掛煙五配套的烤房，收到了良好效果。1982年8月5日，國家經(jīng)委、國家物資局在費縣召開全國烤煙節(jié)煤現(xiàn)場會議，費縣煙區(qū)節(jié)煤技術得到與會代表和專家的肯定。

隨著家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制的推廣，煙葉種植主體由集體變?yōu)橐患乙粦舻臒熮r(nóng)，大型烤房已不適應實際需要。山東省煙草公司成立后，全省煙區(qū)逐步推行“品種良種化、種植區(qū)域化、生產(chǎn)技術規(guī)范化”，煙葉種植水平不斷提高，對烤房的研究和改造日趨活躍。一方面，適應農(nóng)村經(jīng)濟體制改革和生產(chǎn)組織形式變化的需要，研究并推廣容量為150桿煙葉左右的小型烤房，適合3～5畝煙葉的烘烤需要。另一方面，改造通風系統(tǒng)，確保烤房通風排濕順暢，有效解決了煙葉蒸片、糟片和掛灰等問題。

用今天的眼光看，這類小烤房的優(yōu)點和缺點都十分明顯。其優(yōu)點是保濕性能好，烤出的煙葉大部分油分較足。缺點主要有三點：一是容積小，普通烤房每座能烤3畝煙葉，大的也不過能烤5畝煙葉左右；二是操作難度大，溫度濕度不好控制，烤青、烤壞煙葉的現(xiàn)象十分普遍，不是經(jīng)驗豐富的老煙農(nóng)根本操作不了，并且一個人最多只能照看兩三座烤房；三是烘烤時間長，尤其是烘烤上部煙葉時一周都不一定能烤出一爐。

20世紀90年代，隨著全國煙葉生產(chǎn)整體水平的提高，煙葉烘烤技術和烤房設備表現(xiàn)得相對滯后。為此，國家局組織有關科研單位經(jīng)過研究和生產(chǎn)驗證，在全國推廣三段式烘烤技術，同時對烘烤設施進行漸進式技術改造，包括變臥式爐為立式爐、使用新型火管鍋爐、應用遠紅外線涂料、增設風道、加裝循環(huán)風扇等。1996年，山東省基本完成烤房的標準化改造。

進入21世紀，適度規(guī)模種植成為煙葉生產(chǎn)新的發(fā)展方向，8～10畝以上的種煙戶快速發(fā)展，并開始出現(xiàn)生產(chǎn)專業(yè)戶。研究和推廣適應煙葉適度規(guī)模種植的烘烤設備和技術、探索實行商業(yè)化烘烤模式迫在眉睫。在這種情況下，密集式烤房“閃亮登場”。

密集式烤房的出現(xiàn)，可以說是煙葉烘烤領域的一次革命性創(chuàng)新，標志著現(xiàn)代化烘烤時代的到來。

相對于普通烤房，密集式烤房采用溫度濕度自動控制系統(tǒng)，只需設置好溫度濕度曲線即可。該系統(tǒng)可按照操作人員的指令進行烘烤，操作安全可靠，降低了煙農(nóng)的勞動強度。同時，自控系統(tǒng)解決了以往煙農(nóng)在定色期升溫過快容易造成青筋煙、掛灰煙等問題，使得煙葉色度均勻一致，煙葉外觀質(zhì)量明顯提高。

此外，密集式烤房的推廣應用改變了過去一戶一間烤房的情況，使煙葉烘烤走上了集約化、專業(yè)化、科學化的道路。同時，它改變了傳統(tǒng)的以家庭為單位的分散烘烤模式，方便煙農(nóng)將采收的煙葉編桿上爐后從事其他農(nóng)事活動。

2010年以后，現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的發(fā)展對烘烤提出了更高要求，密集式烤房和烘烤工藝也不斷在改進。

創(chuàng)新推廣環(huán)保節(jié)能烤房、8點式烘烤技術、箱式烘烤技術以及基于互聯(lián)網(wǎng)和移動終端技術的精準烘烤管控系統(tǒng)……隨著行業(yè)科技創(chuàng)新腳步的加快，煙葉烘烤如今已步入智能化時代，煙農(nóng)種煙越來越輕松，煙葉烘烤質(zhì)量也越來越高。

烤房的百年變遷背后，是滾滾向前的時代巨輪，是行業(yè)煙葉生產(chǎn)從傳統(tǒng)煙草農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)發(fā)展的滄桑巨變。以科技創(chuàng)新為驅(qū)動，以服務煙農(nóng)、滿足工業(yè)需求為中心，站在新的歷史起點上，山東煙草人正在奮力譜寫煙葉生產(chǎn)新的篇章。

20世紀五六十年代使用的土烤房。山東省局（公司）供圖

1989年，日照莒縣煙農(nóng)修建烤房的場景。石千里攝

現(xiàn)代化密集式烤房。鄭海峰攝