8月底,河南省盧氏縣降雨較為集中,煙葉氮素水平較多,給當前正處于中部煙采烤關鍵時段的煙農帶來了不小壓力,盧氏縣煙草部門組織生產技術員、烘烤師和煙葉烘烤輔導員,將雨后煙葉采烤四個要點向煙農傳輸。
煙葉采收要點。雨后煙葉水分大,氮素積累相對較多,葉片質地較脆,烘烤中較難變黃,如急于采收,易出現烤青和烤黑現象。因此,要把握以下四點:一是久雨天晴后不要急于采煙,等大田煙葉曬3天后,煙葉內含物質較為均衡,煙葉成熟特征呈現后再采煙;二是采收放在下午進行,不要早上采煙;三是雨前一部分葉片已成熟或接近成熟的煙田,在連續陰雨情況下沒有返青,天晴3天后,可適當多采一部分葉片,防止本次采收后,下次采收已成熟過度,無烘烤價值;四是要重視田間衛生,采煙時,要把病葉、老葉、落地片、煙花和煙杈一并清理出煙田,防止大田病害發生或加重。
鮮煙分類要點。天晴后,煙農急于采煙,集中采煙,采煙量比較大,葉片成熟度差異較大。因此,一定要做好鮮煙分類,按成熟、過熟、欠熟進行分類,按類編桿,不能混編,同時應稀編桿,木竹桿每桿編葉片125片左右,煙夾250片左右。
裝炕要點。一是裝炕數量,土炕裝煙桿數200桿左右,最多不能超過220桿;三棚密集炕裝煙桿數360-380桿,不能超過400桿,煙夾(小夾)300夾左右,不能超過320夾;四棚密集炕裝煙桿數480竿左右,不能超過500竿,煙夾(小夾)380-400夾左右。裝煙過多,不利于炕內排濕,易出現濕筋和烤黑;二是勻裝炕,每棚的裝煙量要基本一致,嚴防上密下稀或上稀下密的情況,同時嚴格杜絕半棚煙;三是過熟桿裝在高溫棚,適熟桿裝在中溫棚,欠熟桿裝在低溫棚,裝炕結束,炕門迎面上下裝煙層次分明。
燒火要點。雨后采收的煙葉片內水分較大,烘烤不能按正常煙葉烘烤技術燒炕,應注意以下兩點。一是煙桿(夾)裝炕后,不要急于點火,打開風機送風2小時左右,讓葉片表面淺層附水散失一部分后再點火開始烘烤;二是點火后,利用4-5個小時,將干球溫度升至35℃左右,停留2-3個小時,使葉片表面微熱,隨后迅速將干球溫度拉升至39℃主變黃溫度穩溫,濕球溫度控制在37-38℃左右,堅決杜絕“低溫高濕悶炕”變黃產生霉把現象,同時避免主變黃溫度下濕度過高導致“硬變黃”,從而導致升溫后烤黑煙;變黃程度達到7-8成黃后干球溫度再升溫至42℃穩溫,濕球溫度37℃左右,使葉片變黃9成以上,干球42℃,低溫區葉片主脈達到發軟后方可升溫,否則不得升溫;定色期46-48℃要拉長時間讓支脈全部變黃促主脈發白,濕球不低于37度;主脈變白后,干球隨后升至54℃穩溫干片。后半部分烘烤按正常技術操作,關鍵是變黃階段操作要領,倡導“先拿水,后拿色”,做到變黃失水同步,操作不當,難定色,容易出現烤青和烤黑。
照此方法采烤出來的煙葉,色香味俱佳,不少煙農都有種發出感慨,還是煙草部門想得周到,還是憑科技種煙帶來的實惠多多。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察