摘要：2022年當地烤煙在采烤中存在采收不當、編竿分類不到位、裝爐不規范、烘烤操作不當、烘烤工藝設置不當、設施設備檢修不到位的問題，采取成熟采收、分類編竿、合理裝爐、科學烘烤的解決辦法。

烤煙是當地財政增收，農民致富的支柱產業。煙農在煙葉采烤過程中，往往因為操作失誤、烤房檢修不到位，造成煙葉烤壞，有時候甚至因為一個小小的疏忽，一爐的辛苦“顆粒無收”。因此如何加強采烤管理、提高采收烘烤質量、減少烤壞煙的產生，對煙農增收具有重要意義。

1、問題及原因

烘烤是煙葉生產最后一個“吹糠見米”、“點火成金”的環節，烤的好“一爐寶”烤不好“糞草都不如”。當地煙區出現得較多的烤壞煙主要有烤青、掛灰、烤糟等。而且往往在同一間烤房內烤青、掛灰、烤糟同時出現。究其原因，主要是煙農在編竿、裝爐過程中操作不當、設施設備檢修不到位，烘烤調制失誤造成的，追溯到田間鮮煙素質也是影響烘烤質量的關鍵因素。

1.1采編裝煙不規范

1.1.1采收不當

具體表現為中、上部葉采青，煙葉無成熟特征就采收。

1.1.2編煙不合理

具體表現為分類編煙不到位，編桿沒有編到邊。

1.1.3裝煙不合理

（裝煙錯誤）? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（裝煙過稀）

具體表現為過熟的煙葉裝底臺；裝煙過稀，很容易出現烤爛竿距過大，葉間風速大、溫度高、易干燥、易烤青。竿距大的地方往往比竿距小的地方煙葉干燥的快，易烤青。

1.2烘烤操作不當

1.2.1 生物質燃料細灰太多

具體表現為生物質料斗和煙囪經常冒煙導致回火。

1.2.2 溫濕度傳感器水壺掛放錯誤

（底臺水壺掛放位置過高）? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （底臺水壺未與葉尖持平）

具體表現為圖一底臺水壺掛放位置過高，用鐵絲會導致過電，圖二未裝滿爐，底臺水壺外露未與煙葉葉尖持平。

1.2.3 硬變黃

具體表現為濕度過大，煙葉表現“硬邦邦、脆生生”的形態。

1.2.4 熱風進風口操作錯誤

具體表現為熱風進風口用木板和磚塊擋住。密集烤房頂板距離熱風進風口40公分，用木板或磚塊擋了近20 公分，造成偏溫或溫度不均。

1.2.5開烤后未開循環風機

具體表現為開烤一夜后才發現未開循環風機，頂臺煙葉葉耳烤成黑綠色

1.3烘烤工藝設置不當

1.3.1 未按三段式烘烤工藝操作烘烤

具體表現為不烤葉片、支脈變黃的溫度，36℃直接升至40℃，40℃直接升至44℃，而且總體濕度偏低。

1.3.2 38℃升42℃升溫時間比穩溫時間長

具體表現為38℃升42℃，升溫時間用了20小時，穩溫時間16小時。

1.3.3 起火點溫度過高，偏離三段式烘烤

具體表現為起火點溫度38℃，濕度35℃，烘烤了42小時，又將溫度至34℃，濕度30℃，烘烤20小時，完全偏離三段式烘烤工藝。

1.4設施設備檢修不到位

1.4.1烤房漏氣

具體表現為烤房地板開洞漏氣，導致漏氣地方烤出青煙。

1.4.2密集烤房未清灰，煙囪堵塞

（密集烤房）? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（新能源小板房）

具體表現為大密集烤房清灰不及時，導致燃煤或生物質燃料燃燒不完全，金屬煙囪、換熱管發生堵塞，不僅升溫困難，煤耗也會升高，影響煙囪拔力不利于化灰旺火，嚴重者還會炸膛；新能源小板房小鳥做窩堵塞煙囪現象非常突出，造成爐膛回火，后果影響煙葉烘烤，甚至會造成爐體爆炸還傷到烘烤人員 。

1.5田間鮮煙素質對烘烤造成的影響

1.5.1農事操作不當

近年來，嵩明煙區在封頂留葉上存在兩個誤區，一是生產過程中容易出現封頂過低的情況，造成留葉數少長勢旺者倒塔型，煙草株型出現俗稱“批蓑衣”的情況；二是雨水多，肥料流失過大，脫肥早衰情況突出又造成封頂過遲的情況。

（封頂過低）? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（封頂過遲）

2、解決方法

針對以上情況，必須加強對煙農從采到烤各環節的指導及培訓工作。烘烤技術人員要深入田間地塊、煙農家中，引導煙農熟練掌握采收、編竿、烘烤操作各環節的技術要領，明白規范操作對減少烤壞煙、增加收入的作用。自覺學習掌握先進適用的烘烤技術。不斷積累經驗，達到提高煙葉質量，增加收入的目的。

2.1 成熟采收

根據下部葉適時早收中部葉適熟采收上6片充分成熟一次性采收的原則，中部葉主脈要變白發亮，煙葉表現落黃才可采收；上部葉（膜下小苗）栽后120～130天一次性采烤，不低于120天不超過130天，超過130天，營養消耗過多，耐烤性差，烘烤枯煙雜色多。

2.2分類編竿

編竿前先進行鮮煙分類，剔出無烘烤價值的煙葉，按成熟度高低分為過熟、成熟、欠熟三類。分類后的煙葉成熟度、葉片大小基本一致。編竿時葉基對齊，葉片要做到背靠背，稀密適中要編到邊，煙桿8-10公斤/桿，6公分煙夾8-10公斤/夾， 8公分煙夾10-12公斤/夾，使每竿煙葉的重量基本一致。編竿后的煙葉做到同竿同質，在陰涼處進行，避免日曬。

2.3合理裝爐

裝煙時要根據烤房類型及溫度分布規律做到滿裝滿烤，均勻一致，特別是上部煙一定要滿裝滿烤。實在裝不滿，例如四臺的至少都要裝3臺，裝煙寧空底臺不空頂臺、寧空前不空后。密集烤房要求裝煙竿距10-12cm，保證裝煙的均勻一致性。

2.4 開烤前要用細篩子把生物質燃料里的細灰篩出，烘烤結束后要清理干凈料斗里的燃料，特別是下料口要清理干凈，用剩的燃料要保存在通風干燥處。

2.5 掛放溫濕度傳感器水壺非常重要直接關系到一爐煙的烘烤濕度把握和控制，水壺不能用鐵絲掛放（漏電），兩組干濕球溫度 傳感器對應掛置于裝煙室底棚和頂棚，掛置位置距隔熱墻 2米（板房1.5-1.6米）、距右側墻 1米處， 至相應掛煙梁上表面垂直高度向下 60～70公分（煙尖持平包裹）。 掛放過程中還要考慮人員安全。

2.6硬變黃，煙葉變黃的最佳最快的溫度是38℃，濕度在35-36℃之間靈活調整，觀察高溫層煙葉基本全黃，變黃（中部8-9成，下部7-8成）達青筋黃片，葉片要失水凋萎表現為全身發軟塌架就可2h升1℃至42℃，濕度35-36℃，觀察低溫層煙葉基本全黃（青筋黃片），發軟塌架；支脈變白、主脈發軟繞手指不會斷；煙葉出現硬變黃，只能穩溫排濕，不能盲目升溫，此期如果升溫，葉內水分強行排出，細胞破裂，汁液外流，凝結于葉面上，多酚類物質在空氣中氧的作用下，氧化成醌類物質形成黑色，煙葉烤褐。

2.7頂板距離熱風進風口不能低于38公分，用調節板，只能擋2-3公分。

2.8開烤前做好烤前檢查，裝煙后做好烤后檢查，各項設備正常運行。

2.9密集烤房烘烤工藝關鍵溫濕度節點

按成熟標準采收，堅持分類編煙入爐，裝滿裝勻及時點火，推廣清潔能源，嚴格執行“六步三關”烘烤工藝：第1步：變黃前期。點火（大密集烤房30℃，新能源小板房28℃起火，穩溫1小時），5-10小時升溫至35℃穩火，干濕差1-2℃，實現高溫區煙葉萌動變黃（葉尖葉緣變黃3-5成），葉片發熱發暖，解決高溫區青尖青耳問題。第2步（第1關）：變黃中期。2-3小時升1℃至38℃穩溫，控制干濕差2-3℃實現高溫層煙葉基本全黃，變黃（中部8-9成，下部7-8成）達青筋黃片，葉片要失水凋萎表現為全身發軟塌架；。第3步（第2關）：變黃后期。2-3小時升1℃至42℃穩溫，控制濕度35-36℃，至低溫層煙葉基本全黃（青筋黃片），發軟塌架；支脈變白、主脈發軟繞手指不會斷。第4步（第3關）：定色前期。2小時升1℃至48℃穩溫，濕球37℃，實現低溫層煙葉白筋黃片（主脈褪青變白），煙葉表現為小卷筒，葉片干燥1/2以上。第5步：定色后期。2小時升1℃至54℃穩溫，濕球38℃，實現低溫層煙葉葉肉全干，煙葉表現為大卷筒，葉片不干不升溫。第6步：干筋期。1小時升1℃至60-66℃穩溫，濕球39-40℃，實現低溫層煙葉主脈全干。

2.10 烤前下發烤房“烤前檢查表”，由烘烤人員上門指導或提醒煙農檢修。

2.11做好優化煙葉結構宣傳，不適用煙葉不入爐；正常情況下，打頂可以與上部不適用煙葉田間清除同步進行，減少低次等級煙葉數量，達到優質高效的目的。一定要根據當年的氣候、種植水平、煙葉長勢來定打頂方式，正常情況下，紅大品種有效葉片數18片左右，其他品種20片左右。

3、取得的成效

2022年，通過對煙農的宣傳、培訓和引導，煙農逐漸扭轉了老觀念，接受了新技術。采收、編竿、裝炕逐漸走上了規范化，在提高煙葉質量，減少烤壞煙的產生，增加效益方面成效顯著。

4、小結

煙葉的采烤是影響煙葉質量的關鍵技術之一，降低烘烤損失，減少烘烤用工，改善煙葉原料供給水平。在今后的工作中，要緊緊圍繞“提高煙葉烘烤質量、減少煙葉烘烤損失、增加煙農種煙收益、穩定種植面積、穩定種煙農戶”的工作目標來開展工作，要加強對煙農的采收、烘烤技術培訓和指導，加強烘烤隊伍的管理，為當地煙區煙葉質量的提高以及在卷煙原料市場核心競爭力的提升打下堅實的基礎。

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作者：余鳳菊、張海平、張海斌、呂孟遠、李智勇、喻曦、尹金生