時下，江蘇沭陽縣張圩鄉石橋村芡實種植基地里的芡實進入成熟期，種植戶正在采摘成熟的芡實。成片的芡實塘里，碩大的葉片間開著無數的芡實花，香飄滿塘，構成一幅人與自然和諧共生的生態畫卷。

近年來，沭陽縣煙草專賣局依托當地區域優勢，積極引導結對幫扶村調整農業種植結構，規模化種植市場暢銷的芡實、菱角、蓮藕等水生植物，讓當地農民在家門口就業，促進農民增收，走出一條生態優先、綠色發展的鄉村振興之路。

據芡實種植基地負責人介紹，他之前在外地打工，一次偶然的機會接觸到了芡實，了解到芡實又名“雞頭米”，是典型的藥食同源的植物，具有極高的經濟價值和營養價值，被稱之為“水中人參”，不僅外皮少、易采摘，還有果實大、產量高等特點。抱著試試看的心態，去年年初，返鄉創業的王雨在石橋村村委和沭陽縣煙草局的協調下，流轉土地嘗試種植了一百余畝芡實，結果市場行情火爆，供不應求。

“今年芡實長勢很好，估計比去年產量還要高，目前市場收購價在23-33元之間，每畝的產值能近五六千元，芡實直銷往上海、浙江等地，除去成本，利潤非常可觀，今年又是一個豐收年。”采摘人員表示，芡實種植也帶動了本村及周邊就業，讓很多人在家門口就把錢掙了，真的是富民又強村。