茄衣是雪茄最外層的煙葉,是一整張煙葉,包裹在茄芯和茄套上。茄衣煙葉是雪茄中最貴的部分,一張好的茄衣煙葉應(yīng)當(dāng)是完美的,沒有明顯的皺紋、斑點(diǎn)、靜脈或者裂紋。
與茄芯、茄套一起,茄衣有助于形成一支雪茄的特性和風(fēng)味。盡管對于茄衣能夠給一支雪茄帶來多少風(fēng)味,有不同觀點(diǎn)。根據(jù)煙葉的類型,茄衣可以為雪茄帶來更多的風(fēng)味。
一般而言,顏色較深的茄衣往往口味更甜,味道更濃郁。顏色較淺的茄衣口味會更溫和。但一支雪茄的口味主要會根據(jù)茄芯煙葉的混合不同而有差異。
雪茄茄衣的顏色有多種,顏色的變化可能取決于茄衣煙葉的加工方式。煙草類型不一樣,煙葉也會不一樣。此外,煙葉在生長時獲得的光照也會影響茄衣煙葉的顏色。
雪茄茄衣的顏色分為七種基本色,這些基本色里又有很多微妙的變化,雪茄制造商可以識別出至少超過100種不同顏色的茄衣色彩,但是基本可以分為七個類別。
從淺色到深色,下面給讀者們列出這七種常見的雪茄茄衣顏色分類。
雙克拉羅(Double Claro),也叫坎德拉(Candela),或者美國市場選擇。這種顏色非常淺,略帶綠色甚至黃色。這種顏色是通過熱輔助設(shè)備對茄衣煙葉快速干燥實(shí)現(xiàn)的,這個過程保留了茄衣煙葉的葉綠素。這種茄衣的口味非常溫和,曾經(jīng)很受歡迎,目前已經(jīng)過時了。
克拉羅(Claro),這是一種淺棕色的陰翳葉,這種煙葉在種植期間,通常在上方搭建遮蔭帳篷,過濾陽光,煙葉在成熟之前就被采摘,然后迅速風(fēng)干。這種茄衣煙葉通常口味中性或者溫和。
科羅拉多·克拉羅(Colorado Claro),也叫自然色,一種在陽光下自然生長的淺棕色雪茄茄衣顏色,也叫英國市場選擇。
科羅拉多(Colorado),一種中等棕色到紅棕色的茄衣顏色,通常生長在遮蔭處,口味較為濃郁,帶有甜味和微妙的香氣。
科羅拉多·馬杜羅(Colorado Maduro),這種茄衣顏色比馬杜羅要淺,比科羅拉多要深。這個色澤類別里最有名的煙葉產(chǎn)自喀麥隆,此外也用古巴種子在洪都拉斯、尼加拉瓜種植。
馬杜羅(Maduro),一種從深紅棕色到深棕色的茄衣顏色。Maduro在西班牙語里是“成熟”的意思,指的是這種茄衣顏色需要較長的處理過程。茄衣發(fā)酵的時間很長,或者在壓力室里處理的時間很長。這種顏色的煙葉味道從甜到醇,再到有溫和香氣的濃郁泥土味。這種煙葉主要種植于美國康涅狄格州、墨西哥、尼加拉瓜、巴西。
奧斯庫羅(Oscuro),這種茄衣顏色比馬杜羅要深,幾乎是黑色。這種顏色的茄衣煙葉通常在植株上呆的時間很久,并且基本是煙草植株頂部的煙葉,這些煙葉受到陽光照射時間最久,在發(fā)酵時用的時間也很久。這種茄衣煙葉主要種植于古巴、尼加拉瓜、巴西、墨西哥、美國康涅狄格州。
篤行致遠(yuǎn) 2024中國煙草行業(yè)發(fā)展觀察