總能聽到有人瞪著迷人的小眼睛,發出真誠的疑問:“有哪些雪茄,更適合新手?”
授人以魚不如授人以漁,方見智慧與真章。今兒個,我們就掰扯下這件事情。
01
新手馭茄之
選擇適合自己的雪茄強度?
太多雪茄客,包括不少老手,都一直沒鬧明白,雪茄強度到底是個什么東東。
我們先來明確,雪茄強度(cigar strength)通常分溫和(mild)、中等(medium)、飽滿(full)這三檔。
雖然雪茄味道的定義上,也會常用到這幾個詞。但是同志們請一定注意,當我們談到雪茄強度時,跟味道的清淡/濃郁與否,并不搭噶——一支溫和的雪茄可以和一支飽滿的雪茄,一樣有味道——雪茄強度的真正含義是,表明雪茄含有多少尼古丁!
一般來說,由于其更低的尼古丁含量等級,溫和強度的雪茄很棒的入門雪茄,抽起來不容易暈茄難受,可以在一天的早些時候抽,也適合搭配清爽的飲料和食物。比如:世界之王小咖啡、羅密歐朱麗葉小朱麗葉、烏普曼大皇冠、蒙特 open 系列老鷹~
當味蕾習慣了溫和雪茄,中等強度雪茄在前方(從溫和跳級過渡到飽滿的憂傷,誰試過誰知道)。如:蒙特小號鋁管、好友里約塞科、烏普曼瑪瑙 46。
至于飽滿強度的雪茄,由于具有強大的沖擊力,適合有足夠經驗的老手在飯后享用。如:庫阿巴所羅門、玻利瓦爾彪麗高魚雷、帕特加斯總統、玻利瓦爾皇家皇冠。同時——抽這些雪茄時,請記住調整自己的節奏并慢慢享受??纱钆渫考?、咖啡等飲品,有助于平衡雪茄的強度。
02
新手馭茄之
選擇適合自己的尺寸型號
這里順便簡要說下,古巴新尺寸型號的誕生與運作機制。CA 上看到一篇特別報道,里面提到說:博爾赫斯是古巴煙草研究所(Instituto de Investigaciones del Tabaco)的主要煙草科學家之一。
按照他們內部人士的說法,當哈伯納斯提出新品的想法之后,該研究所的首要任務,就是去找符合該既定類型特征雪茄的煙草,然后就是一個嚴格而漫長的過程,測試不同的煙葉配方及與之相對應的全新尺寸。換句話說,使用的煙草類型(比如稀有、陳年煙草)以及生產的難度(卷制的難易程度)決定了價格高低,而非,是否它是親近與我的。
更進一步說,很多短小雪茄,其實并不適合新手,而是恰恰為老手所準備的。這里舉兩個最典型的例子,你就明白了——
好友品牌的名字,來自古巴著名的同名 Hoyo de Monterrey 農場,該農場位于古巴最好的煙草產區 Vuelta Abajo 的 San Juan y Martínez。而創立于 1865 年的好友工廠,可說是哈瓦那最悠久的雪茄廠之一,起初它專門生產環徑較大,味道較薄淡——適合初學者或是偶爾抽雪茄的人享用的雪茄。
對比蒙特克里斯托小埃德蒙多(52 x 110mm),擁有豐富的經典蒙特克里斯托味道。20-30分鐘的煙霧始終存在礦物味,開始更辣,結束時更辣!
?03
新手馭茄之
選擇適合自己的陳年時間
坦白說,我曾經被這個問題,困擾了很長一段時間??傁胫?#xff0c;挖出每支不同雪茄的黃金陳年時間線,就萬事大吉+高枕無憂了。特別對新手來說,那就是手握獨步江湖的六脈神劍呀。
但翻來看去,包括跟身邊一些前輩們聊天,卻發現,這個問題真的沒有最好二字,唯有適合,因為每個人的說法,都不一樣。
當然,雪茄陳年的“玄學”里,還是有大致的邏輯脈絡可循:
①事實上,在卷制雪茄之前,煙草不應過熟。但是,由于不同生產商混合的煙草品種不同,從而導致每條生產線內的陳年潛力不同。比如,小環規的高希霸采用了宜于老化的煙葉配方。很典型的,最好的陳年高希霸之一,是高長矛。
②雪茄陳養帶來的味道變化:隨著陳年時間的推移,雪茄逐漸失去水分,燃燒得到改善。它們依次呈現不那么刺激的苦味和單寧/干口感。單寧被認為是造成年輕雪茄中“干燥”口感的原因(它不一定是壞的,看個人喜好)。
③隨著時間的推移+1:隨著單寧的分解,木糖從發酵造成的甜味損失中恢復,就會出現甜木味。味道變得更加均勻,葉子結合在一起,味道往往會相互混合,雪茄變得不那么辛辣,酸度降低,香氣更加平衡。
④古巴煙草研究所的研究表明,5-8 年后,當所有口味混合在一起并且雪茄獲得“更圓潤”的味道時,雪茄達到了吸食的第一個最佳階段。
⑤此外,雪茄滋養設備也會使雪茄變得復雜。雪茄會從保濕盒中的雪松中吸收味道,而當雪茄存儲在玻璃、金屬或陶瓷等中性環境中時,可能會加深純煙草的味道。
⑥陳年雪茄的質量,在很大程度上取決于它們的儲存環境。一些雪茄收藏家,喜歡將他們的雪茄保持在較低的濕度(65%),和溫度(18.333)下。
總而言之,時間會把所有事情都變得非常公平,滋養雪茄,尤其如此。
無論新老手,當我們談及雪茄長久陳年時,隨遇而安、內心的快樂是非常重要的。好比,豆那么細小,一顆顆吃,愛惜每一粒的滋味,也愛惜了人生中的一切細節。
更何況,我不一定知道它什么時候變好抽、變值錢,當它值錢的時候,給我們帶來的樂趣反而比我們預想的要更快樂。
所以、那么,在這春暖花開大好時節,您舒服著!
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察