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很多資深茄客在談到雪茄時(shí),往往都會(huì)出現(xiàn)“強(qiáng)度”一詞,而這里的“強(qiáng)度”并非形容雪茄本身的硬度,而是對(duì)雪茄濃烈程度的一種表達(dá)。國(guó)際上通行的描述是,雪茄強(qiáng)度代表的是對(duì)雪茄客生理感受的一項(xiàng)指標(biāo),是雪茄中尼古丁含量、濃烈程度的主要標(biāo)準(zhǔn)。
很多雪茄客在判斷一支雪茄強(qiáng)度時(shí),容易把風(fēng)味和強(qiáng)度弄混,風(fēng)味辛辣的雪茄并不意味著強(qiáng)度就一定大。強(qiáng)度本質(zhì)上是雪茄煙葉中蘊(yùn)含的“力量”,更多的偏向雪茄的刺激感和厚重感。
雪茄的強(qiáng)度是一種味覺(jué)感受,主要和茄芯有關(guān),一般茄芯由3-5種不同的煙葉構(gòu)成,因此,雪茄的強(qiáng)度是有等級(jí)的,一般分為五個(gè)層次:溫和圓順(Light)、中度濃郁(Light To Medium)、柔和飄逸(Medium)、濃郁懸浮(Medium To Full)和濃烈沉降(Full),不過(guò)也有以1-10分分?jǐn)?shù)為評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn),可以和上述相對(duì)應(yīng),總的來(lái)說(shuō)區(qū)別不大。
不過(guò)雪茄強(qiáng)度的判定是一個(gè)非常主觀的事情,在每一個(gè)鑒賞者的口腔中產(chǎn)生的反應(yīng)是不一致的,也和鑒賞者個(gè)人對(duì)雪茄的興趣和愛(ài)好有很大關(guān)系。有些認(rèn)為是強(qiáng)度高的雪茄在另外的人那里就被認(rèn)為是中度濃郁的雪茄,所以雪茄的強(qiáng)度因人而異。
強(qiáng)度主要來(lái)源于茄芯,不同的茄芯組合調(diào)配出了不同的濃郁強(qiáng)度,一般茄芯主要分為三種:里格路(LIGERO,強(qiáng)度為3),賽高(SECO,強(qiáng)度為2),和拉多(VOLADO,強(qiáng)度為1),不同品種的煙草植株都包含有這三種類型的煙葉,它們即表示來(lái)源于煙葉植株上的不同部位,也代表了煙葉的不同強(qiáng)度。
雪茄的強(qiáng)度就是按照這三種煙葉的不同組合而混合起來(lái)的,制雪茄的時(shí)候,通過(guò)篩選合適的煙葉,選取不同的茄芯煙葉混合調(diào)配,制作出一支口感上佳的雪茄,這就是雪茄工人的功力所在。當(dāng)然,除了選用這三種類型的煙葉外,為了調(diào)配出更多變化的風(fēng)味,還會(huì)混合不同品種、不同植株、不同地域的煙葉來(lái)調(diào)配茄芯。
這里要提醒的是,很多茄客在選擇雪茄時(shí),會(huì)把強(qiáng)度和茄衣顏色聯(lián)系起來(lái),認(rèn)為顏色越深強(qiáng)度越強(qiáng)。其實(shí)這并不完全正確,畢竟雪茄濃度取決于茄芯,雖然大多數(shù)雪茄生產(chǎn)商在生產(chǎn)雪茄的時(shí)候,會(huì)把深色茄衣用在強(qiáng)度大的雪茄上,但是也并非絕對(duì)的,因此還是要以雪茄實(shí)際強(qiáng)度為準(zhǔn)。
小茄
雪茄很小,但是很精致,每處細(xì)節(jié)都有無(wú)數(shù)的從業(yè)者為其精心雕琢,除了以強(qiáng)度對(duì)雪茄進(jìn)行評(píng)判外,還可以從風(fēng)味、外觀、規(guī)格、包裝等方面對(duì)雪茄進(jìn)行評(píng)判。
篤行致遠(yuǎn) 2024中國(guó)煙草行業(yè)發(fā)展觀察