當飛機在昆明長水機場上空盤旋的時候，下方廣袤農田里紅色的土壤就吸引了筆者的注意，阡陌相連的褐紅色，像極了距離古巴首都哈瓦那150公里的雪茄煙葉產區比納德里奧。

這是筆者第二次來云南調研雪茄煙葉的種植，去年11月在保山潞江壩云雪莊園的驚鴻一瞥留下了深刻的印象。時隔半年，有幸受云南省煙草專賣局（公司）的邀請，筆者又來到了彩云之南在玉溪進行深度田野調查。

天有德以調風雨，分四時而育萬物

“天”指的是氣候，所有的農業活動，都離不開氣候這個最關鍵的因素。雪茄煙葉的種植也不例外。

此行的第一站是新平彝族傣族自治縣漠沙鎮峨德村，這里離省會昆明不過兩個半小時的車程，但是海拔和溫濕度條件卻已經大相徑庭。

抵達峨德村之后，只見藍天白云下，煙株清秀挺拔，郁郁蔥蔥、色澤油潤，橢圓形的葉片葉尖向上，一副生機勃勃的模樣。

“云南省種植雪茄煙葉的一大優勢就是全省共有七個不同的氣候帶，日照、降水、溫度、濕度各不相同，所以在這里，你可能會在同一個地方同時看到正在播種和正在收獲的煙田?！痹颇鲜煵蒉r業科學研究院優質雪茄煙葉研究開發團隊負責人孔光輝說，“當時古巴專家來我們這里考察的時候，選了一些他們認為適合種植雪茄煙葉的地方，但是我們根據當地低緯度高海拔的實際情況，選取了不同的地塊來進行種植?！?/p>

在峨德村，就選取了群山中的河谷來種植雪茄煙葉，這是因為河谷地帶晝夜溫差比較大，有利于作物干物質的積累，特別是糖類物質的積累。

“漠沙鎮峨德村海拔約560米，5-9月平均氣溫23.9℃～29.1℃，空氣相對濕度50%～85%，月日照時數104.9～238小時，月降雨量60～226毫米”來自玉溪市局（公司）技術中心的宋學茹告訴我，“雪茄煙葉的生長和緯度、海拔、雨量、積溫、光照、土壤、風速等等都有關系，這個地方地形地貌像一個小盆地，小氣候非常明顯，雪茄煙和烤煙不同，對地理氣候環境的要求更高，種植更加精細化?！?/p>

氣候的作用不僅體現在種植方面，更體現在發酵這一關鍵工藝上。

優質雪茄煙葉生產中有一句俗語“一分靠種植、兩分靠晾制、七分靠發酵”。當筆者抵達元江哈尼族彝族傣族自治縣這個云南省溫度最高的地方時，溫度已經接近40度。云南香料煙公司元江甘莊雪茄煙發酵中心的賀曉輝說：“元江位于東經102度、北緯23.59度，與世界優質雪茄煙產區古巴最為接近。其特有的亞熱帶季風氣候和年均2264小時的日照時長，成為最適宜雪茄煙葉農業發酵的理想之地。”

當筆者行進在元江甘莊雪茄煙收儲發酵中心生產車間，一股特別的醇香撲鼻而來。晾制好的雪茄煙葉，經過初級分揀、加濕回潮、堆垛發酵、工業分揀分級和打包裝箱，最終運往位于四川、湖北、安徽、山東的四大雪茄煙生產企業。

“2022年，我們調撥了270噸的煙葉給四家工業公司?！辟R曉輝說，“今年原煙計劃中的煙葉調撥數量達到了1100噸，這些煙葉將會在6月30日前全部調撥完畢。”

孟智恒行走在雪茄大田

有德以潤厚土，滋深根而長繁葉

有了適宜的氣候，如果沒有適合的土壤，再好的種子也長不出繁茂的葉子。

在抵達峨德村之前，宋學茹就告訴筆者，“峨德村所在的漠沙鎮一直都是玉溪盛產甘蔗的區域，雪茄煙葉生長的地塊之前大部分都種植了甘蔗，產出的甘蔗甜度非常高，由此還衍生出漠沙鎮的特產之一——西尼紅糖。輕黏土不僅種植出來的甘蔗品質很好，同樣也是種植茄芯煙葉的理想之地?！?/p>

在峨德村這片沃土上，種植的就是“云雪39號”雪茄煙葉品種，原種是來自古巴的Criollo 98。筆者在煙田里，捧了一把紅土用鼻子深嗅，用手輕輕地感受紅黏土在手心的觸感，唯一的感受就是興奮，“這簡直就是古巴的味道。”

“你在飛機上看見的紅色土壤就是云南特有的紅黏土。”宋學茹說，“這種富含有機質、排水性能良好的紅沙土壤，完全就是為雪茄煙葉種植而生的。”

一般認為，黑色的土壤有助于產生濃郁的香氣，比如多米尼加的Cibao Vally，巖石土壤環境種出來的葉片會比較薄，比如尼加拉瓜的Condega Valley，火山土種出來的雪茄煙葉會有一種獨特的甜味，比如尼加拉瓜的Ometepe。但是最受雪茄愛好者歡迎的依然是紅黏土（Red Clay Soil），比如尼加拉瓜的Jalapa和古巴的比納德里奧。肥沃的紅土可以提供豐富的鈣、鎂、磷等礦物質元素。云南這里的紅色黏土的pH值在5.5～6.5之間，屬于弱酸性土壤，這種土壤化學成分相對比較適宜煙株的生長，有利于煙株對營養成分的吸收，非常有利于豐富的香氣物質的形成。

置身于這片紅綠之間，筆者感覺有點恍惚，如果不是身邊的花腰傣和鳳凰花，真的以為自己身在尼加拉瓜或者是古巴。

玉溪市新平縣漠沙鎮峨德村雪茄煙田

人有德以養佳葉，勤耕作而獲良材

“生態決定特色，品種保障特色，技術彰顯特色。”孔光輝說道。但所有的這一切，都離不開的一個核心就是“人”，“和國內其他的雪茄煙葉種植區域相比，云南省最大的優勢就是有著大量職業煙農?！笨坠廨x補充道。

除了職業煙農之外，從省局（公司）到省煙草農科院，以及各州（市）局（公司）也貢獻了大量的農業科研工作者，據筆者了解，玉溪市局（公司）技術中心就有八名博士、兩名碩士，正是在這些優秀的科研工作者的努力下，職業煙農才能被動員起來，讓小小的古巴種子在云南的土地上扎根。

在省煙草農科院，姚恒博士帶我參觀了生物實驗室，“在這里，我們把遺傳轉化的葉盤通過植物組織培養方式獲得含有目標基因的煙苗。”姚恒說，“簡而言之，就是用科學的手段選育出最好的煙苗?！?/p>

孟智恒在云南省煙草農科院雪茄煙葉分揀分級室調研

在澄江的世界煙草品種園里，筆者還看見了來自世界各地的一千多種不同的煙草品種，品種園的主要作用是展示各煙草品種的長勢長相，通過煙草外觀篩選好的煙草植株。

這里還專門設立了種植茄衣和茄芯煙葉的古巴技術示范區，2022年有五名來自多米尼加的農業技術人員在這里駐扎了接近一年的時間，和這里的種植專家和科研人員一起分析雪茄煙葉長勢、地塊產量、煙草品質、煙草病蟲害等指標，為雪茄煙葉高質量產出提供施肥、防治方向。

可以說，在雪茄煙葉的種植過程中，天、地、人缺一不可。通過一支手工雪茄，可以完整地呈現當地的土壤、氣候與人文因素，這也是手工雪茄帶給愛好者最大的魅力。雪茄煙雖原產于古巴，但卻不僅限于古巴。到了二十一世紀，雪茄煙早已在世界各地，諸如多米尼加、尼加拉瓜、洪都拉斯、厄瓜多爾、喀麥隆等地扎根，當地的土壤、氣候與人文因素各不相同，也正是這種不同成就了各地獨特的味道。