“王冠”雪茄,始發蒙城。2018年,“蒙城手工卷茄技藝”被收入安徽省亳州市非物質文化遺產代表性項目名錄,是煙草行業唯一的非物質文化遺產手工技藝。
1896年,李鴻章出使歐洲,在贈送他的禮品中就有包裝精美的雪茄?;貒?#xff0c;他聽說淮河流域有手工卷煙作坊,便令淮軍將領馬玉昆在安徽蒙城的手工卷煙作坊尋訪有名的工匠嘗試制作雪茄。隨后,蒙城出現了一批手工作坊,開始制作雪茄。蒙城手工卷茄技藝逐漸被世人所知。
蒙城手工卷茄技藝,大抵成熟于清朝末年。其傳承譜系中的第一代名匠為“李老炮”(真實姓名已不可考)。李老炮,生于清朝末年(具體時間不詳),因其個頭較矮,卷制的“一支醉”土炮(當時人們對手工雪茄制品的稱呼)吃味濃郁,人送綽號“李老炮”。李老炮祖上行醫,早年隨父親在廣東一帶經營草藥生意。在這一時期,他接觸到了雪茄,并對雪茄制作充滿了興趣。中年返鄉后,李老炮在蒙城北大街開了一家“李記”煙鋪,以售賣煙絲、煙葉和卷制土炮煙為生,自此開啟了蒙城與雪茄的不解情緣。
當時,蒙城周邊產出的煙葉味道濃烈,并不適合直接用來做雪茄,得益于對中草藥的熟悉,李老炮想到了“以藥熟煙”的方法。經此方法處理的煙葉,受到了當時人們的歡迎。在他的帶動下,蒙城的手工卷煙作坊開始增多,蒙城手卷煙開始流行于江淮大地,并遠銷長江中下游,揚名“十里洋場”。
為了保證產品的質量和特色,蒙城雪茄卷制師開始對卷茄技藝進行系統地處理。其中最有代表性的卷制師名叫劉俊美。
劉俊美對卷茄工藝進行了改進,保留了蒙城土炮煙制作中的中藥材熬制、蜂蜜水浸潤等芯葉處理方法。除此之外,他還創造了一種新的外包葉(茄衣)處理方法,處理后的茄衣煙葉油潤光亮,煙支的外觀可媲美當時的國外雪茄。
劉俊美14歲時逃荒至蒙城,被李老炮收留,并在其煙鋪幫工。由于踏實肯干、聰明伶俐,劉俊美深受李老炮喜愛,被李老炮收作義子,傳授其生意經及卷茄技藝。李老炮去世后,因膝下無子,就讓劉俊美繼承其家業。在劉俊美的經營下,煙鋪生意日漸興隆,后來“李記”煙鋪更名為三義升巷煙坊,生產規模擴大,一度生意興隆。
這個時期,蒙城雪茄有了較大的發展,學習卷茄技藝的人越來越多,產品類型也逐漸豐富。
蒙城手工卷茄技藝隨著時代的發展而發展,但是,徽派雪茄工匠卷制出的蒙城雪茄,卻是工匠精神的傳承與發展。
上世紀七十年代,為了發展地方經濟,在政府的支持下,蒙城縣第一印刷廠改造了一個卷煙車間。為了保證產品的質量和特色,蒙城手工雪茄卷制師開始系統整理卷茄技藝,并聘請劉俊美進行技術指導,傳授手工卷茄技藝。此后,包括蒙城手工雪茄在內的各種蒙城傳統卷煙技藝,得以傳習和創新發展。
在劉俊美的眾多徒弟中,葛恒山是最突出的一位。葛恒山生于1956年,是劉俊美培養的第一批徒弟,跟隨劉俊美完整地學習了手工卷茄技藝,深得雪茄卷制和配方的精髓。葛恒山也成為蒙城手工卷茄技藝的第三代傳承人。他后來任蒙城卷煙車間的生產技術科負責人,主管產品開發工作。
從雪茄生產車間成立開始,有了現代管理方法和技術的加持,蒙城手工卷茄技藝迎來了一次新的發展。此后,經過近20年的傳承與創新,這項技藝得到了不斷深化和拓展,在卷制手法、煙葉發酵、儲存養護等領域有了很大進步,與現代工業融合也更加緊密,為蒙城手工卷茄技藝發揚光大打下了堅實的基礎。
蒙城手工卷茄技藝歷經百年,日臻完善,但發展的腳步從未停止。蒙城手工卷茄技藝為安徽中煙工業有限責任公司的“王冠”品牌雪茄發展提供了強大的支撐。作為中式雪茄標志性文化品牌,“王冠”雪茄在百年匠心工藝的浸潤下,也綻放出新的光彩,釋放新的活力。
1997年,安徽中煙與多米尼加雪茄公司開展技術合作,蒙城手工卷茄技藝迎來了一次難得的提升機遇。雙方取長補短,合作生產出“王冠”牌全葉卷雪茄,并共同培養出了百余名專業手工雪茄技師,為“王冠”雪茄的騰飛奠定了基礎。
進入新世紀,為保留、發展蒙城手工卷茄技藝,經國家煙草專賣局批準,安徽中煙蚌埠卷煙廠雪茄煙生產部在蒙城雪茄煙廠原廠址成立。自此,徽派雪茄踏上了全新的發展之路。
這一時期,蒙城手工卷茄技藝第四代傳承人夏永峰嶄露頭角。
1985年,年僅21歲的夏永峰進入了當時的國營蒙城卷煙廠生產技術科,跟隨師傅葛恒山學習卷煙配方及生產工藝管理。后來,國營蒙城卷煙廠增設了新產品開發辦公室,返聘已退休的劉俊美做技術顧問,夏永峰又跟隨劉俊美系統學習了雪茄的配方技巧、本草浸潤技術及發酵養煙工藝等。
因為技術扎實、頭腦靈活,夏永峰被選為對外技術合作的主要參與人,他將蒙城卷茄技藝與國外卷茄技藝融合,實現了蒙城卷茄技藝的創新與發展。此后,他多次代表徽派雪茄與國內外同行進行技術交流,不斷精進蒙城手工卷茄技藝。
作為蒙城手工卷茄技藝的非遺傳承人,夏永峰有“全國評煙委員會委員”“雪茄煙內在感官國家級評委”“中國煙草標準化中心雪茄煙分標委委員”“安徽中煙雪茄煙卷制團隊帶頭人”“江淮工匠”等多個頭銜。
多年來,徽派雪茄與國際接軌,夏永峰多次參與和主持技術交流活動,較為全面地掌握了多米尼加全葉卷手工雪茄制作技術和茄葉發酵工藝,并創立了中藥汁輔助發酵法。承接古法之精髓,融合國際先進生產理念,適宜國人的消費習慣,蒙城手工卷茄技藝與國際化的制作、經營理念碰撞出了新的火花。
近年來,安徽中煙逐漸形成了以夏永峰為帶頭人的非遺團隊,從煙葉預處理、手工卷制、配方與品鑒、質量管控等方面對手工卷茄技藝進行深度研究,成為工藝傳承與技術創新的重要力量。團隊中,涌現出了李永國、魏玥、姚繪麗、曾珍等幾位優秀代表,被作為新一代非遺傳承人進行培養。
百年來,蒙城手工卷茄技藝薪火不斷、賡續傳承,其學習和傳播者已逾千人。時至今日,安徽中煙雪茄煙生產部手工卷茄專業技師已有近300人,是“王冠”雪茄不斷發展壯大的基礎力量。
基于蒙城手工卷茄技藝傳承百年形成的深厚積淀和文化底蘊,安徽中煙堅持“攜精湛傳統手工技藝,引先進管理理念,創雪茄國產優質名牌”的理念,以“中國美學茄”為產品定位,開發了一系列具有中國傳統文化特色的雪茄產品,受到了消費者的歡迎。品牌的壯大為技藝的發展提拱了更廣闊的空間,技藝的精進也將助推品牌的高質量發展,兩者相輔相成、相得益彰。未來,安徽中煙也將繼續把握消費者需求,提升品牌內涵價值,賦予“王冠”雪茄源源不斷的品牌發展動力。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察