雪茄,這一獨具魅力的瑰寶,即便日日相伴,也總能引發無盡的好奇與探索。每當茄客們相聚一堂,最引人入勝的話題莫過于探討手中那支雪茄所蘊含的豐富風味。有人沉醉于巧克力的甜蜜與醇厚,有人則贊嘆雪松木的清新雅致,還有人享受咖啡的香濃與皮革的沉穩,更有甚者,宣稱捕捉到了超越凡塵、世間罕見的風味。但是也有很多茄友很難把握和描述這些風味,那么要怎么才能品嘗到雪茄中的風味呢?
雪茄風味的判斷具有相當濃郁的主觀色彩,需要不斷的嘗試,學會品吸技巧,才能真實的品嘗到一支雪茄的風味。品吸雪茄風味
人類是靠味覺和嗅覺來感受味道的,當我們接觸到一種食物時,會通過味覺和嗅覺來初步感受,然后通過記憶中的味道進行對比,最后給出一個答案:這是巧克力的味道。因此我們在品嘗一支雪茄時,也應該先通過口腔對雪茄煙霧的咀嚼,鼻腔捕獲到的煙霧中的微量氣息來感受這種混合味道,然后把這種味道和記憶中的味道進行對比,某些時候你就會突然發現,這就是記憶中的那種味道,這種驚喜感和成就感,就是雪茄眾多魅力之一。
有些茄友很難品嘗到雪茄的風味,或者品嘗到了,但是又覺得這種味道并不清晰。那是因為雪茄的風味是一種近似味道,有時我們品嘗到了咖啡、皮革的味道,但雪茄中并不存在這些東西,她只是一種風味,是一種感官感受,需要我們通過感官來確定。因此,我們需要經過不斷的訓練來提升對雪茄風味層次的區分,才能找出最清晰的味道。
配飲配食
當然,也可以借助一些輔助方法來增強識別雪茄風味的能力。這就是圈內常常聽到的一個詞:雪茄的配飲配食。搭配一些飲品或者食品,可以很輕松的增強雪茄中的某些風味,例如雪茄配上黑巧克力,會強化雪茄的巧克力風味;雪茄配上朗姆酒,會強化雪茄的烤面包風味等。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察