如何判斷一支好雪茄?答案可能因人而異,有人獨愛大尺寸雪茄的香氣豐富,也有人喜歡細長雪茄的美妙婉轉,究竟誰更勝一籌,恐怕是千人千口,誰也說服不了誰。但就雪茄整體的狀態來評價,還是有一些公允的標準,以供新入門的茄客參考。判斷一支好雪茄的可以從多個維度進行考量。
視覺檢查
在挑選雪茄的時候,第一步即是:觀其相。打開雪茄盒觀其品相是必不可少的步驟。雪茄茄衣不僅是雪茄的臉面,也在很大程度上決定了雪茄的風味。好的雪茄,茄衣應該光滑油潤,顏色均勻,沒有任何破裂或褶皺。
如果茄衣出現松散擴大的圓圈或收縮,說明內部結構被破壞了,內部破損意味著抽吸不順暢,燃燒也不平衡。
嗅覺體驗
高級手工卷制的雪茄應散發出自然的煙葉香氣,沒有刺鼻或化學的氣味。
一支好雪茄從煙葉種植到手工卷制的整個過程,都禁止使用任何非天然添加劑,就連卷制所需要的粘合劑也必須由純天然的植物所制。
一支養護得當的雪茄,本身就具有醇厚豐滿、自然馥郁的獨特香味。
觸覺感受
好雪茄的捏起來手感緊實,不會有明顯的松軟或硬點。有輕微的回彈性,這表示雪茄的結構完好,保證了雪茄的通透性和燃燒的均勻性。
燃燒特性
質量優良的雪茄的燃燒應該平衡且一致,不平衡的燃燒使雪茄各種口感邊緣化,而且容易產生一邊已經燃燒,另一邊停止的狀態。燃燒過程中不應出現茄衣破裂或過分擴展的情況,這會影響雪茄的口感和外觀。
口感體驗
好雪茄的口感應該是豐富且醇厚的,并且余味悠長,能夠在口腔中留下深刻的印象。口感風味包括堅果味、植物味等多層次的味道。這些味道的分布應該均勻,從入口到后味都能展現出雪茄的風味特點。
持續性
雪茄產生不同口感的核心因素是不同類型的煙葉,為了使口感有持續性,也就是說一個類型的雪茄每年的口感都一樣,是每個雪茄生產商最難的任務之一。因為每年、每個季節的氣候條件都不一樣,所以世界上沒有兩支完全一樣的雪茄。
為了保持雪茄的持續性,彌補自然的不足和使口感多樣化,追求品質的廠家會選擇用不同地區、不同類型的煙葉來卷制,而且要不同品種、不同等級和不同收獲期的煙葉,才能使整支雪茄的口感得以完善和平衡。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察