上海的幾個特點(diǎn)促進(jìn)了機(jī)制卷煙的大規(guī)模銷售。首先,大量卷煙就在上海生產(chǎn),這為居住在這個城市的吸煙者提供了普遍較低的價(jià)格。其次,大量的煙草企業(yè)在這個城市運(yùn)營,包括使用低檔國產(chǎn)煙草的中國公司,這為所有收入水平的吸煙者提供了廣泛的選擇和競爭性的定價(jià)。再次,上海廣大的制造和商業(yè)部門供養(yǎng)了相對富裕的中產(chǎn)階級和衣食無憂的下層中產(chǎn)階級,以及大量工薪階層的工廠工人。上海“小市民”通常識字并有一定的可支配收人,這個中產(chǎn)群體被認(rèn)為買得起工業(yè)卷煙。最后,上海的商業(yè)地理包括鄰里零售區(qū)和專業(yè)購物區(qū),這為全市居民提供了獲取機(jī)制卷煙的便利。
作為機(jī)制卷煙工業(yè)和支持它的廣告業(yè)的中心,卷煙是上海的代名詞。英美煙草公司當(dāng)然在上海設(shè)立了總部,而且南洋兄弟煙草公司和華成煙草公司也在那里建有工廠。在20世紀(jì)30年代中期在華運(yùn)營的56家華資卷煙公司中,有48家位于上海。1934年,中國生產(chǎn)的卷煙中大約60%是由上海的工廠生產(chǎn)的。1935年,前20名的國內(nèi)制造商在一個月內(nèi)就生產(chǎn)了超過20億支卷煙。
在上海制造的數(shù)十億支卷煙中,很大一部分在上海本地和周邊的江南地區(qū)銷售。廣州及其腹地構(gòu)成了上海制造卷煙的另一個強(qiáng)勁的市場,長江口岸漢口及其長江中游的腹地也是如此。在距離這些大城市更遠(yuǎn)的地區(qū),銷售逐漸減少。在1931年,英美煙草公司的卷煙在上海的銷售情況不如它的合作伙伴永泰和煙草公司,以及與之競爭的華資卷煙公司。
但是,當(dāng)年四個城市的卷煙銷售數(shù)據(jù)顯示,在上海銷售的機(jī)制卷煙要多于香港、廣州和北京。這一年,英美煙草公司、永泰和煙草股份有限公司與競爭對手的銷售總量超過60億支,使得上海人均消費(fèi)量超過了每天5支卷煙。
上海和中國其他地方一樣,每天的卷煙消費(fèi)量或許隨個人收入而增加。位于上海的企業(yè)、貿(mào)易公司和工廠,主導(dǎo)了國民經(jīng)濟(jì)的工業(yè)、商業(yè)和金融部門,居民總體收入較高,這提高了上海居民對包括卷煙在內(nèi)的各種工業(yè)制品的購買力。由于沒有對高級官員、資本家或受過教育的專業(yè)人士的卷煙消費(fèi)量做過調(diào)査,所以我們并不知道精英到底消費(fèi)了多少支卷煙,但據(jù)說處于精英階層下層的一些知識分子和都市專業(yè)人士一天消費(fèi)的卷煙多達(dá)50至90支。官員和商人經(jīng)常禮節(jié)性地交換卷煙,以便交易順利進(jìn)行,他們消費(fèi)的卷煙可能與作家和藝術(shù)家一樣多,甚至更多。因此,一小群都市精英每天消費(fèi)過量的卷煙,從而提高了上海的人均消費(fèi)量。
雖然上流社會一支和接一支地吸煙促進(jìn)了卷煙銷售,但在上海銷售的大部分卷煙實(shí)際上是中低檔產(chǎn)品,主要由職員和經(jīng)濟(jì)狀況較好的工廠雇員購買,他們構(gòu)成了上海相對龐大的中下階層。這群“小市民”由辦公室文員、秘書、售貨員和小公務(wù)員,以及技術(shù)工人組成,在20世紀(jì)30年代中期約有30萬人,他們的家庭占城市人口的40%以上。他們一般都識字,因此成為那些暢銷品牌的目標(biāo)群體,這些品牌通常在《申報(bào)》《良友》等許多報(bào)紙和流行期刊上做廣告。盡管小市民個人所吸的卷煙比該城市更富有的精英少,但作為一個群體,他們是卷煙銷售的主要驅(qū)動力,這是因?yàn)槠淙藬?shù)所占比例大,而且他們作為領(lǐng)薪雇員或者工薪階層,相比于數(shù)量更多的非熟練工人、臨時工和城市貧民,擁有更多的可支配收人。
卷煙是在小市民階層之下的普通工人能夠?qū)嶋H負(fù)擔(dān)的產(chǎn)品之一。通過1927年11月至1928年12月期間收集的上海棉紡廠工人生活水平的調(diào)查數(shù)據(jù),我們可以證實(shí)普通工人購買卷煙的這一事實(shí),這個工人群體雖然按照中國總體標(biāo)準(zhǔn)來說經(jīng)濟(jì)狀況較好,但不如普通辦公室工作人員或店員富裕。在接受調(diào)查的230戶家庭中,只有9戶完全沒有購買卷煙的支出。平均而言,其他221戶家庭每年每戶家庭消費(fèi)185包十支裝的卷煙,相當(dāng)于每兩天消費(fèi)一包。
在上海銷售的一些卷煙品牌的價(jià)格很低,特別是由上海小型制造商生產(chǎn)的那些品牌,甚至連居住在城市外圍棚戶區(qū)、貧窮潦倒、干粗活兒的勞工都買得起。例如,蘇北人是來自江蘇省長江以北地區(qū)的農(nóng)村移民,他們?yōu)樨毨?#xff0c;生活在相對臟亂不堪的環(huán)境中,做著上海最不賺錢和最不受歡迎的工作,但他們是大東煙草產(chǎn)品的主要消費(fèi)者。大多數(shù)人力車夫來自蘇北最貧困的縣,平均月收入9元,不到工廠工人的一半。然而,他們中許多人可能偶爾會買廉價(jià)卷煙。即上海之所以形成具有社會包容性的卷煙市場,至少在一定程度上是得益于上海卷煙業(yè)的多樣性。上海居民不僅可以選擇跨區(qū)域銷售其產(chǎn)品的三家大公司制造的多種產(chǎn)品,而且還可以選擇專門為上海市場生產(chǎn)的眾多較小企業(yè)的產(chǎn)品。一些較小的華資公司(特別是那些經(jīng)營廉價(jià)卷煙的公司),在市內(nèi)及其直接連接的腹地銷售產(chǎn)品方面,取得了相當(dāng)大的成功。其他公司,如大東南公司,他們的大部分卷煙并不在上海本地銷售,而是銷往江蘇和浙江的農(nóng)村市場。然而,大多數(shù)較小的國內(nèi)公司并未在長江三角洲以外進(jìn)行貿(mào)易,因此能夠獲得廉價(jià)品牌的消費(fèi)者在空間上局限于上海和附近區(qū)域。
篤行致遠(yuǎn) 2024中國煙草行業(yè)發(fā)展觀察