煙草在線專稿　　今年六月下旬湖南煙區正值烤煙成熟采收期，卻出現了不同程度的洪澇災害，煙田過水、積水面積達一半以上。天氣轉晴后在高溫日曬情況下，煙田很容易形成快速落黃的假熟煙葉。這種煙葉并非真正成熟落黃，煙葉含水量較大，烘烤特性差，如依然按照常規烘烤工藝必將烤壞煙葉。為盡量降低煙農損失，現將雨后非正常落黃煙葉的烘烤技術簡述如下。

　　一、烘烤特性分析

　　煙田過水后，尤其過水時間超過24小時的煙田，煙株根系因長時間缺氧而死亡，失去吸收水分和輸送營養的能力。這種煙株葉片會很快表現出落黃癥狀，如果不及時采收會很快壞死，并完全失去烘烤價值。采收的非正常落黃煙葉水分含量高，內含物質極不協調，很多還帶有能引起葉片腐爛的細菌，病原菌在變黃期干球溫度36~40℃，相對濕度75%~85%的條件下有利于病菌的生長和侵染。這種煙在烘烤過程中變黃速度快，變黃后變黑也快，且容易出現硬變黃、烤房排濕不暢等問題。對于這種煙，我們的建議是抓緊采收可用煙葉，果斷放棄沒有烘烤價值的煙葉，分類編煙、裝煙，科學制定烘烤方法，以免造成更大損失。

　　二、建議烘烤方法

　　過水后非正常落黃的煙葉在采收時很多已經達到7-8成黃，快速排出葉片內部水分以達到變黃失水協調是我們烘烤過程中首要考慮的問題，因此烘烤這類煙葉的基本原則就是“高溫快烤、先拿水再定色”。其原理就是在變黃期以相對高的溫度快速把水分從葉片中“逼”出來，同時也可避免變黃期低溫時間過長造成煙葉腐爛。這里所謂的“高溫快烤”與烘烤下部假熟煙葉的“高溫快烤”原理相同，具體操作如下。

　　1、堅持分類編桿、科學裝煙

　　采收后的煙葉要盡量按照變黃程度分類編竿，對確實沒有烘烤價值的煙葉要及時挑出。裝煙時將落黃程度高的煙葉裝在高溫區（氣流上升式烤房的底棚），變黃程度低的煙葉裝在低溫區，并保證同層煙葉的一致性。裝煙密度相對正常煙葉要低，每房裝煙380桿左右，每桿100片左右。裝煙后打開裝煙門上的2個輔助排濕窗（干筋期需關閉），以利于快速排濕。

　　2、高溫變黃，邊變黃邊拿水

　　點火后盡快促燃，以較短時間將溫度直接升至40-41度，濕球溫度35-36度，保持較大干濕差以利于快速拿水，做到邊升溫邊排濕邊干葉尖葉緣。對于編煙時煙葉已經普遍8-9成黃的煙葉，為避免烤房升溫慢，可在編煙時提前點燃爐膛燃煤，燃燒一段時間后再裝炕，以提高烤房快速升溫能力，實現裝煙后裝煙室溫度快速升至目標溫度。

　　3、定色、干筋期靈活掌握

　　要等底棚（氣流上升式烤房）煙葉勾尖卷邊，二、三棚煙葉充分塌架后才慢升溫進入定色期，嚴禁煙葉未充分失水就升溫進入定色期，這也是生產中煙葉變黃很好，一進入定色期就變黑的主要原因。具體來講就是轉火后以3小時左右升1度的溫度升至45-46度，濕球36-37度，延長烘烤時間，做到葉片定色并大部分干燥，之后轉入正常烘烤。

　　三、其它注意事項

　　1、寧愿舍棄部分煙葉也不裝煙過密

　　生產中由于大面積過水煙葉需要集中采收烘烤，難免出現烤房緊缺問題，于是有煙農就盡量多裝煙，以為裝進烤房就比爛在田里好，其實則不然。在變黃期相對高溫條件下，水分會大量集中排出，裝煙密度大勢必造成升溫難、排濕難問題。到那時濕度排不出去，煙葉會腐爛或因內含物質過度消耗造成糟片，整房煙烤壞，損失更大。因此我們建議煙農寧愿舍棄一部分煙葉不烤，也不能裝煙過密。

　　2、“高溫快烤”不是一味的升溫

　　生產中有人認為過了變黃期，就是一路的大火升溫、風機高速運轉。結果是由于升溫過快，在定色中后期下棚高溫區煙葉被吹干了，水汽卻滯留在頂棚低溫區不能及時排出，造成頂棚煙葉在高溫高濕環境下形成蒸片、糟片，甚是可惜。因此，一定要在干球溫度45-46度，濕球36-37度穩溫足夠時間，等待低溫區葉片充分失水后再升溫進入干筋期。

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