煙草在線專稿　　云南的九月，格外迷人，各煙區(qū)的煙農(nóng)迎來了收獲的季節(jié)，把承載著希望的“黃金葉”交售到各煙葉收購站，秋天的財富在九月里溢滿。煙葉的分級結(jié)果關(guān)系著煙農(nóng)的收入，前期筆者已經(jīng)介紹了成熟度、身份、油分、葉片結(jié)構(gòu)和色度，今天筆者簡單介紹烤煙分級的最后兩個分級因素：長度和殘傷。

　　一、長度

　　1.什么是煙葉的長度？

　　煙葉的長度指的是葉片主脈基部至葉尖的直線量度，即調(diào)制后未去梗的煙葉從主脈底端至葉尖頂端的距離，以厘米（cm）表示。

　　2.長度的檔次劃分

　　在煙葉分級收購過程中，分級人員主要通過眼看、手摸估測煙葉的長度，也可用尺子進(jìn)行精確的測量。我國現(xiàn)行烤煙國標(biāo)對煙葉寬度并沒有明確的規(guī)定，但是以5cm為遞進(jìn)梯度，將煙葉長度劃分為≥45　cm、40　cm、35　cm、30　cm、25　cm　共5個檔次，根據(jù)不同等級的要求，規(guī)定某個等級不低于某個長度。

　　3.影響煙葉長度的因素

　　在煙草生產(chǎn)中煙葉的長度與部位、品種、栽培條件等密切相關(guān)。

　　①部位：一般情況下，下部煙葉較短，中部煙葉較長。

　　②品種與栽培條件：一般的講，煙葉的長度可直接反應(yīng)品種及栽培條件的優(yōu)劣，若煙葉的長度過短，則說明栽培條件相對落后，其內(nèi)在品質(zhì)也不會十分理想。

　　4.長度對煙葉質(zhì)量的影響

　　煙葉的長度反映了葉片生長和發(fā)育是否良好，是判斷煙葉質(zhì)量的一個因素。一般的講，煙葉長度短、小，生長發(fā)育不良，不可能充分成熟，葉片結(jié)構(gòu)緊密，質(zhì)量不高，同時出絲率低，破碎率和含梗率增大；煙葉長度長、大，生長發(fā)育良好，可能充分成熟，葉片結(jié)構(gòu)疏松，質(zhì)量好。

　　二、殘傷

　　1.什么是殘傷？

　　殘傷是指煙葉的組織受到破壞（病斑、枯焦），失去成絲強(qiáng)度和堅(jiān)實(shí)性，或雜色透過葉背，使組織受到破壞，基本無使用價值，包括由于成熟度的提高而出現(xiàn)的病斑、焦邊和焦尖，以百分?jǐn)?shù)（%）表示。

　　2.殘傷的檔次劃分

　　殘傷在煙葉分級中的運(yùn)用是根據(jù)等級的高低，以殘傷面積占全葉面積的百分比來控制該等級殘傷不能超過其允許度，殘傷允許度范圍是10%～35%，等級梯度為5%。

　　3.殘傷對煙葉質(zhì)量的影響

　　隨著煙葉殘傷面積的增大，其對煙葉質(zhì)量的影響也增大，中下等煙的吃味變淡，煙氣勁頭變小，雜氣增加；上等煙的香氣質(zhì)變壞差，雜氣也增加。研究表明，與同一片無病斑葉相比，病斑葉的煙堿和水溶性糖含量減少，蛋白質(zhì)含量增加，總氮含量變化較小，施木克值變小。

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