摘要：“上部煙葉烘烤質量一直是烤煙生產難以解決的問題，烤后煙葉經常出現含青、掛灰等雜色現象，煙葉質量差，上中等煙比例較低，煙葉可用性低。充分利用密集型烤房，大膽求證上部帶莖烘烤技術在昆明煙區的適用性”。按照“邊探索、邊推行、穩步推進”的工作思路，確保示范一片，成功一片，帶動一片，有效增強煙農對上部煙葉帶莖烘烤技術的信心。一次性帶莖采烤不僅能提升煙葉質量，還能省好多人工，可以好好做煙葉分級”。2019年，帶莖烘烤已在昆明煙葉產區范圍內全面推行。

　　第一部分　烘烤理論與優點

　　一、生理結構：上部葉葉片身份較厚，組織結構緊密，葉片內束縛水的比重大，自由水的比重小。

　　二、烘烤工藝：由于葉片組織結構緊密，在烘烤中，變黃階段失水變黃困難，定色階段水分散失比較快導致微青和青黃煙多。干燥定色主要靠升溫強制進行，容易產生掛灰（熱掛灰）和牛皮煙。

　　三、上部4-6片葉帶莖烘烤的兩個優點：一是帶莖烘烤能平衡上部葉水分、改善烘烤效果，莖稈的水分（葉片和莖稈中的水分可以自由循環交換）可以彌補上部葉自由水少、不易變黃的缺陷，平衡定色階段葉片內自由水的比例，減少定色中產生的微青和青黃程度；同時，能增強變黃階段的有氧呼吸，改善緊密的葉片組織結構，使之更加疏松，降低掛灰和牛皮煙的比例。二是砍青帶莖烘烤比常規烘烤采收省工，掛桿比編煙省工，總體來說，砍青帶莖烘烤比采收編煙烘烤節省工時，砍、掛的效率是采、編的效率的3倍左右。

第二部分　成熟砍青

　　一、上部4-6片葉砍青的成熟標準：以頂部最上面的一片煙葉成熟情況作為成熟砍青標準。

　　二、上部葉成熟的外觀特征：（按重要程度的主次排列）　

　　1.葉面九成以上黃，有明顯的成熟斑；　

　　2.主脈變白發亮（主脈茸毛脫落后的外觀特征）；　

　　3.葉緣葉尖卷勾下垂?！?/p>

葉面九成以上黃，有明顯的成熟斑，葉緣葉尖卷勾下垂

主脈變白發亮

第三部分　砍青

　　一、砍青的斷面離最下部葉葉柄基部10-15cm?！?/p>

　　二、為了保證莖葉之間水分的交換循環，莖稈不能做折斷，必須要用刀砍，斷面要砍成斜口而不是平口。帶莖烘烤的選擇一定要去田里先看煙，老憨煙，暴黑煙，不能正常落黃成熟的不能選擇，至少5-6片葉，煙杈要清除！太過熟了也不行，砍的傾斜面一定要大，創口大利于排濕。

　　三、砍青過程中應盡量減少對莖葉的損傷（包括所有環節的機械損傷）。早上，雨天不要砍，砍的煙編裝，一定要輕拿輕放，避免損害煙葉細胞，產生青痕原則。下雨天不能砍煙和采煙，實在砍和采的，起火前開高速風機吹兩個小時。

　　四、帶莖砍烤注意事項：一是，把握好鮮煙葉素質，根據葉齡或移栽時間，煙葉成熟外觀特征，天氣，烤房情況適時砍烤。葉片達到頂部葉采烤標準即可，后發煙不落黃，可以結合移栽時間觀察主脈，支脈是否發白。過熟煙葉易掛灰。老憨煙，欠熟葉很難烤黃。二是裝煙要避免帶莖煙葉過長堵塞進風和出風口，一桿35到40株，從內往外裝，避免煙葉相互推擠。三是注意排濕，不然45℃以后易褐變烤黑。40—44℃是支脈變黃關鍵溫度，要注意觀察，避免青筋。

砍青的莖稈斷面形狀和斷面位置

第四部分　掛竿

　　一、按照成熟度分類掛竿，每根煙竿掛34-40株。長勢好的從下往上裝，或者四臺一起裝，不能一層一層的裝。

　　二、裝在頂臺的煙葉掛低一些，裝在底臺的煙葉掛高一些?！?/p>

　　三、在煙竿的左右兩側均勻對稱掛竿，確保煙竿左右對稱平衡?！?/p>

　　四、為了防止煙桿脫落，掛好竿后在煙竿的下方用麻繩纏一圈。

標準掛桿

第五部分　裝煙

　　一、和所有密集烘烤的裝煙要求一樣，每一臺的裝煙必須稀密均勻一致?！?/p>

　　二、高溫區裝過熟葉、傷殘葉和病葉，低溫區裝欠熟葉和憨煙。　

　　三、裝頂臺和底臺葉時要注意避免擋著熱風口、回風口和排濕口。

密集烤房裝煙室內部結構

掛竿煙葉裝煙