煙草在線(xiàn)據(jù)云南煙葉信息網(wǎng)報(bào)道　　有研究表明，環(huán)境對(duì)煙葉品質(zhì)起決定性作用，在煙葉香氣形成的影響因素中，生態(tài)條件占50%以上。近期發(fā)表在《中國(guó)煙草科學(xué)》2016年第3期上的“兩種典型環(huán)境對(duì)烤煙香型風(fēng)格及致香物質(zhì)的影響”研究揭示，煙葉成熟期，高溫和適度缺水能促進(jìn)形成濃香型風(fēng)格，紫外線(xiàn)（UV-B）強(qiáng)且晝夜溫差大利于形成中間香型風(fēng)格。

　　該研究通過(guò)人工控制土壤水分、紫外線(xiàn)（UV-B）輻射強(qiáng)度、氣溫及晝夜溫差，模擬我國(guó)中部低海拔煙區(qū)和西南高海拔煙區(qū)的生態(tài)因素，研究環(huán)境對(duì)烤煙香型風(fēng)格及香氣前體物、致香成分等的影響。

　　該研究表明，成熟期高溫和適度缺水能促進(jìn)葉片內(nèi)含物的分解，類(lèi)胡蘿卜素的田間降解更加徹底，烤后煙葉中苯丙氨酸降解產(chǎn)物和棕色化反應(yīng)產(chǎn)物含量較高，濃香型風(fēng)格更加顯著。

　　但是，當(dāng)環(huán)境中UV-B輻射較強(qiáng)、成熟期晝夜溫差較大時(shí)，煙葉內(nèi)含物積累較豐富，成熟后香氣前體物含量增加，烤后煙葉中質(zhì)體色素降解產(chǎn)物和類(lèi)西柏烷類(lèi)降解產(chǎn)物含量較高，棕色化反應(yīng)產(chǎn)物含量較低，煙葉香型風(fēng)格表現(xiàn)為中間香。