食堂班組文化建設的內容涉及到多個方面,除了食堂的軟硬件建設外,還必須有全餐飲部各班組和其他個人的參與,才能建設好和諧的食堂班組文化。有人認為食堂班組文化建設就是在食堂內部開展文化教育、宣傳,增強員工的凝聚力、責任感、服務理念。其實這只是食堂班組文化建設的一部分,食堂既是企業員工就餐的場所,也應具備為就餐員工提供精神食糧的功能,讓人感受到吃的是食品、感受的是知識、享受的是文明,將精神文明建設真正的融入其中。
目前食堂的班組文化建設至少包括以下內容。食堂的精神面貌,所謂食堂的精神面貌是指包括炊事員和廣大就餐者在內的所有員工在從事食堂管理、服務活動和就餐中展現出來的形象。精神面貌是在長期實踐活動中逐漸形成和發展起來的,為企業員工所認同,既是一種良好服務態度,有吸引力、有品味的餐飲,也是有秩序、講文明的餐飲行為。它是食堂班組文化建設的核心內容。餐飲部要求全體員工在工作時講普通話,文明用語就是創建后勤文化的一個方面,也是食堂改變傳統的辦餐理念,著重推進服務建設,積極推行辦餐改革,構建食堂文化的內容之一。積極推進食堂的目標、任務、承諾等食堂班組文化理念的建設。無論是企業還是我們食堂都需要創建一種文化理念,突出我們是積極、向上的主體,通過對目標、理念的宣傳,使企業員工在感官上了解我們的工作,這就是我們食堂的窗口、我們的旗幟,以鮮明的態度向企業員工發出積極號召,并且以種類齊全、香氣撲鼻的飯菜來證實我們的文化理念。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察