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為確保食堂飲食安全，保障干部職工的身體健康，近日，弋陽縣局嚴格把好四大關，扣緊“舌尖上的安全閥”。
一是嚴把衛生消毒關。廚房、儲藏室、碗筷、廚具等要堅持做到每日、每餐消毒，及時發放滅蠅貼紙，老鼠夾等防疫工具，從源頭上斷絕各類傳染病發生。
二是嚴把物品采購關。堅持“貨比三家”的原則，精心選購新鮮、健康、安全的蔬菜、糧油和肉蛋奶等商品，堅決杜絕腐爛變質食品或不新鮮蔬菜進入食堂，從第一道關口上確保食品安全。
三是嚴把食品庫存關。對采購來的物品要按照生熟、冷熱、易放度、新鮮度等進行分門別類儲存，嚴格食品和原材料出入庫制度，每周做好庫存登記，確保庫存合理，杜絕浪費。
四是嚴把食品加工關。食品清洗要仔細、加工要規范，根據不同食物的特性做好烹飪，嚴禁食物未經煮熟直接食用，確保食用安全。
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