煙草在線專稿

　　編者按：

　　值此云南省煙草系統在全行業展開“百年滇煙，永攀高峰”有獎征文活動之際，云南煙草人用他們摯誠摯真的情感，從不同角度傾述他們與滇煙結下的不解之緣。追憶滇煙歷史，把握今天歷史機遇，展望滇煙美好的未來。

　　與此同時，多年關注并支持滇煙事業發展的全國煙草專家、國家煙草栽培生理生化研究基地主任、河南農業大學煙草學院劉國順教授，河南中煙技術中心原料研究室主任（掛職）楊永鋒，在接受記者采訪時，共敘滇煙情，共祝滇煙好夢成真。

　　記者：請簡要談談您印象中的滇煙歷史或文化？

　　劉國順：我曾經看過一個紀錄片，云南有個奔龍族，定親都是拿一把煙葉，一塊豬肉作為定金；再一個歷史就是蒙自刀煙，切的跟頭發絲一樣細，這也是云南煙草文化的一個側面。

　　云南煙草從早年的烤煙試種，到抗戰后期“大金元”的試種推廣，經歷了近30年的曲折，其起步發展歷程可謂是舉步維艱。

　　記者：云南煙葉生產近幾年來著力開展哪些方面工作？

　　劉國順：云南煙草人真抓實干是我感受很深的。他們圍繞“減害降焦、增香保潤”的煙葉發展目標，堅持走綠色生態特色優質煙葉開發的路子，積極打造品質卓越風格上乘的國際品牌，大力實施現代煙草農業建設、新煙區開發和特色優質煙葉開發三大戰略舉措，著力建設北回歸線區域生態特色優質煙葉、金沙江河谷流域特色優質煙葉兩大戰略基地，積極發展紅花大金元、K326、津巴布韋引進品種和美國新引品種四大特色品種，進一步彰顯云南煙葉“清甜香潤、醇和馨怡”風格特征，有效提升云南煙葉的水平和地位。

　　記者：請您談談云南煙葉的外觀特征和內在品質。

　　劉國順：云南煙葉的外觀主要特點：色澤鮮艷，油潤豐滿。也可以說色澤金黃、煙葉柔軟、油份充足。

　　云南煙葉內在品質：云南絕大部分產區是典型的清香型風格特征，這是國內許多產區短期內無法替代的；其次，煙葉年際間的質量穩定性較高，從云南煙葉內在評吸特點看香氣質非常好，煙氣細膩、清雅，口腔的圓潤度比較好，刺激性、雜氣比較小。

　　記者：請您簡要解讀云南煙葉“清甜香潤，醇和馨怡”。

　　劉國順：清：煙香清新細膩；甜：煙氣口感甜潤。清雅富有甜感，芳香甜潤；香：煙香透發飄逸；潤：煙氣潤澤或煙氣圓潤。醇和：柔和舒適；馨怡：煙香怡人。

　　記者：請您描述常規化理解的云南煙葉理化指標。

　　劉國順：糖比較高，兩糖差相對較小，煙堿含量適宜，氮堿比比較協調，鉀氯比高，燃燒性好，石油醚提取物含量較高，和國內其他產區比，這是它的一個特點。

　　記者：您認為近幾十年云南煙葉科技的提升表現在哪些方面？

　　劉國順：總體來講，云南煙葉生產、科技研發對云南煙葉的生產整體質量水平起到了功不可沒的作用；它的技術研發具有針對性、適用性；技術研發的轉化率非常高；技術到位率非常高。

2010年臨滄市特優質煙葉開發研討會現場

國家煙草栽培生理生化研究基地主任、河南農業大學煙草學院院長劉國順對云南特色優質煙葉開發給予高度評價

　　【中國煙草國際化的成功范例】

　　記者：您怎么理解“中國煙草實現國際化，保山香料煙是一個成功范例”？

　　劉國順：2003年4月17日，國家煙草專賣局科教司主持，對國家煙草栽培生理化生研究基地主持的“優質香料煙生產關鍵技術研究”項目進行了技術鑒定，以唐遠駒研究員為組長的專家組，認真審閱了項目的技術報告，國內外文獻查新報告，香料煙打進國際市場產生經濟效益的證明材料，科教司組織專家對云南保山、新疆伊寧、湖北十堰三個基點的田間驗收意見，上海（煙草）集團公司、紅塔（煙草）集團公司、武漢（煙草）集團公司、廣州卷煙二廠等單位出具的工業驗證報告。鑒定認為，該項目整體達到國際先進水平。課題組對專家組給出這么高的評價感到欣慰，同時認為這是對全行業煙葉生產技術研究整體水平的認可。鑒定是1999－2002年的研究內容，但是，回顧香料煙生產技術研究和發展的歷史，成就是10年來不間斷的研究與開發所奠定的良好基礎，使得“優質香料煙生產關鍵技術研究”項目得以在4年里順利完成。

　　十年磨一劍，香料煙是我們與云南煙草合作最成功的，中國煙草實現國際化，保山香料煙是一個成功范例，實現了90%的出口。成功的優勢：第一產學研結合；第二是生態優勢。全世界香料煙的產地云南保山香料煙占一席。云南煙草人不斷辛勤耕耘終于把香料煙發展起來了，從最初的1989年試種發展到現在的35萬擔，最終實現了國際化，為此感到很欣慰！

　　【云南若生產出香型濃郁的煙葉將是顛覆歷史的事】

　　記者：請您談談在云南開發出津巴布韋煙葉的價值。

　　劉國順：2009年7月19日至26日，由云南省煙草專賣局（公司）、津巴布韋煙草研究院和天澤煙草有限責任公司主辦的“2009中國云南國際優質煙葉開發高級專家咨詢評審會”在昆明舉行。在評審中，專家對云南優質煙葉做出了高度評價。

　　津巴布韋專家在田間考察，專家經評審認為，云南煙葉田間長勢好，葉面清秀，產量高、質量穩定。煙葉顏色橘黃，成熟度好，葉片身份適中，油分足，色度濃，柔韌性較好，出絲率較高；煙葉內在化學成分協調、致香物質豐富、配伍性好、可用性強，具有“清甜香潤”的典型風格特征，總體達到了國際優質煙葉質量水平。

　　在云南能開發出津巴布韋煙葉價值非常大，不僅芒市，還有臨滄。昆明海拔1800，大理麗江都是2000米。臨滄生產津巴布韋風格煙葉，一是得益于津巴布韋相似的氣候條件；二是得益于這里的生態環境。海拔有800米的，有1400米的，這些地方更應成為云南濃香型煙葉產區。云南煙葉開發空間大，大就大在這些不同質量風格煙葉還沒有開發出來，以往專家普遍認為云南清香型，河南濃香型，貴州中間香型，如果云南能拿出高濃度香型濃郁的煙葉，那是顛覆歷史的事，原來那種鑒定只是在五十年代生產水平非常低下，一畝地100—200斤煙葉的時候是這個狀態，現在全國都達到300多斤了，整體質量水平都提高了。

　　云南也能生產出濃香型煙葉，據我所知云南正在提高香氣濃度，光清雅飄逸那不夠，那是填充料，這方面云南可以出現顛覆性的狀況。文山也有條件生產津巴布韋煙葉，文山土質條件比其他地方好，沙性土，有開發潛力。保山也有條件，氣溫比較高，出煙氣濃度，光照是優勢。

　　【“紅大”需進一步提純復壯】

　　記者：談到滇煙的歷史，不得不提及“紅大”，您是怎樣看這個品種以及它的后續發展的？

　　劉國順：美引烤煙品種“大金元”，云南烤煙發展才逐漸擺脫國外的品種資源封鎖，繼而步入自主發展的良性軌道。

　　美國引進品種大金元，在石林路美邑，大金元基礎上又篩選出紅花大金元，這個品種的香氣質量非常好，已經支撐了50多年，半個多世紀仍然長盛不衰，但在過去沒有良法配套。

　　比如在大理，種到400斤左右，金元價格13元，不就5000多元收入了嗎？農民對這個收入是滿意的。這個品種在楚雄表現得也不錯，今后在這個品種基礎上應進一步提純復壯，在原有基礎上進一步提升，保持這個種子不衰退。

　　【中國煙草提高煙葉香氣的技術大方向：修復土壤碳庫，去修復香氣】

　　記者：近幾年來，云南煙草管理層把“綠色、生態、安全、優質”理念植入煙葉生產技術體系，您是怎樣看這個問題的？

　　劉國順：云南煙草2009年開始搞綠色、生態優質煙葉，涉及保山、大理、麗江、楚雄、臨滄、普洱等產區。憑借優越的地理氣候資源和上乘的煙葉品質，云南煙葉在全國、乃至全世界知名卷煙品牌中，幾乎都能散發出云南煙葉“清香甜潤”的味道。

　　“綠色、生態、安全、優質”仍然有提升空間。現在產區大多用化肥，而土壤中缺少的是腐殖質。使用有機肥是勢在必然，就是修復土壤碳庫，幾十年化肥用下來土壤碳庫流失嚴重，碳庫不修復煙葉香氣就提高不上來，云南省用好土壤碳氮平衡技術煙葉會更好。1994年我去云南調研，那時候煙田施用有機肥很多，現在也存在土壤肥力退化問題，若把土壤修復起來云南煙葉仍然有非常大的提升空間。修復土壤碳庫，提高土壤均衡供應礦質營養能力，這是中國煙草提高煙葉香氣的技術大方向，就是通過修復土壤碳庫，去修復香氣。

　　烘烤問題，清潔能源高效烘烤，需要實現，今年4月10號在芒市召開津巴布韋特色優質煙葉現場鑒評會，會上我就講了，若燃料用劣質煤就烤不出好煙。云南生產出優質烤煙一個是在土壤上，一個是在烘烤上。云南的品種非常不錯，土壤和烘烤這兩個方面做好，還能提升它的競爭力，優勢更大。

　　【云南煙葉依賴生態同時需依靠科技】

　　記者：云南煙葉生產可挖掘提升的空間在哪方面？

　　劉國順：云南煙科院育種比較好，不斷有新品種出來，現在這些品種比