煙草在線專稿　　“吃好了嗎？走了嘛，還站起搞哪樣？”

　　“等倒起，我嗽個(gè)口哈。”

　　用餐時(shí)間，這樣的對(duì)話時(shí)不時(shí)會(huì)在貴州納雍縣局的機(jī)關(guān)食堂響起。

　　每聽到這樣的對(duì)話，辦公室后勤副主任李稷的眉頭就會(huì)緊鎖。他看著食堂里每天一杯杯水、一個(gè)個(gè)一次性杯子的浪費(fèi)，疼在心里。

　　機(jī)關(guān)食堂看似一直都在正常運(yùn)轉(zhuǎn)著，殊不知，一些浪費(fèi)現(xiàn)象正在人們的眼皮底下遭到忽視。但李稷不忽視，他心想，每天都在喊節(jié)約，卻對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象熟視無睹，向管理要效益怎能實(shí)現(xiàn)？

　　由是，食堂管理有了“一二三”。

　　所謂一，就是食堂停用桶裝純凈水，取消一次性杯子。

　　李稷平時(shí)觀察得知，90%以上的就餐人員用完餐后都用純凈水嗽口，并且還有那么一兩個(gè)不自覺的人，嗽口時(shí)水亂吐、杯子亂扔。

　　機(jī)關(guān)食堂就餐人員固定76人，剔除出差、在家吃飯等因素，平均每餐約50人在食堂就餐，食堂用水量1桶/天，一次性杯子用量2個(gè)/人?天（早餐、中餐），每月按22天計(jì)算，每年用水量就是264桶。停用桶裝純凈水，每年能節(jié)約用水2640元、節(jié)約一次性杯子費(fèi)用1320元。李稷掰起手指一算：“一年3960元，小帳不可細(xì)算勒，每年節(jié)約的錢足夠買上一頭過年豬。”

　　“二”就是把握時(shí)間、掌握用餐人數(shù)。“尚貴，你一個(gè)食堂廚師，吃了閑飯找不倒事情做，跑到辦公樓來閑逛哪樣？”每到早上頭十點(diǎn)鐘，辦公樓樓道就會(huì)有不同的人傳來相同的聲音。好多人都覺奇怪，想：“李尚貴是食堂廚師，崗位在食堂，經(jīng)常來辦公樓閑游戲耍，為啥子。”

　　原來，以往食堂中餐要么菜剩多了，要么不夠吃。李稷通過平時(shí)觀察和聽取職工反映，最終想了一個(gè)點(diǎn)子：“尚貴，你每天十點(diǎn)左右到各個(gè)辦公室觀察一下人數(shù)，估算好就餐人數(shù)再下料，保證不會(huì)錯(cuò)，這樣既不浪費(fèi)，又不會(huì)不夠吃。”

　　“三”就是統(tǒng)計(jì)會(huì)議就餐人數(shù)。辦公室事雜、瑣碎，借用局長（經(jīng)理）周真吉的話來說，就是：“辦公室要把小事當(dāng)大事，沒人發(fā)現(xiàn)問題就是最大的成績。”李稷從細(xì)節(jié)入手，在別人沒有發(fā)現(xiàn)問題的時(shí)候先發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

　　原來各部門召開會(huì)議，會(huì)議審批單報(bào)到辦公室，都是按參加會(huì)議人數(shù)統(tǒng)計(jì)就餐，結(jié)果，會(huì)議結(jié)束后，人去食堂空，一桌桌會(huì)餐就白白浪費(fèi)。李稷掌握這個(gè)規(guī)律后，立即作出決定：凡下午召開會(huì)議的部門必須先征求參會(huì)人員就餐意向，再統(tǒng)計(jì)報(bào)辦公室，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)就餐。

　　眼下，食堂不供桶裝純凈水，不供一次性水杯了，飯菜不再浪費(fèi)了。