跳出行業看商業,商業流通領域從不缺少模式,也不缺少話題。早些年,電商巨頭下沉市場,天貓小店、京東便利店的“線下搶灘”引發熱議。近兩年,快消品B2B平臺的“圈地”還未停歇,生鮮商品領域B2C的社區團購模式又引發新一輪“跟進熱潮”。而對于煙草行業來說,商業化最好的抓手莫過于流通品牌建設,其本質在于突出品牌賦能,向卷煙零售客戶、消費者和其他相關群體提供便于識別的質量承諾和身份認同系統,以連鎖化、品牌化改變傳統營銷模式,提升面向工、商、零、消的綜合服務水平。
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新零售:2021,流通品牌再升級
提到卷煙流通品牌,近兩年的發展可謂突飛猛進,不僅工商合作給與很多政策支持,其發展的加盟煙酒店也受益良多,特別是伴隨云平臺的架構和大數據的應用,讓卷煙零售變得“智慧”起來。下面,就來看一看不同流通品牌建設的特別之處:
今年4月河南煙草商業正式發布“金葉”流通品牌,通過“金葉”直營、“金葉”零售、“金葉”便利、“金葉”配送將品牌形象直觀傳達出來,直擊消費者心智。另一方面,基于數據互通打造“金葉通”專業信息系統,形成各具特色的三大平臺——“金葉客”店鋪管理系統鏈接交易數據,打造新現代終端;“金葉道”工商零服務平臺鏈接工商零三方數據,打造移動辦公平臺;“金葉家”消費者服務平臺精準鏈接目標消費群體,打造會員服務體系。
而以浙江煙草商業系統流通品牌“香溢零售”為例,其外在表現是全渠道訂貨、全商品掃碼、全方式支付、全店鋪管理的數字化門店,其內核則是整體定制的企業專有云和“數據中臺+業務中臺”的“雙中臺”模式。通過為零售終端植入的“一釘四香”智慧“芯片”,即“釘釘”移動工作平臺和一站式電商網站“香溢購”、一體式店鋪管理系統“香溢通”、一機式移動服務平臺“香溢坊”、消費者會員體系“香溢家”,實現店鋪商品“一站式”管理,并且支持對480萬種商品(卷煙+非煙)掃碼進出庫,同時聚合支付寶、微信、銀行卡等多種支付方式。正因如此,“香溢”建設不等同于經營非煙商品,不等同于推廣現代終端,其本質則是全面應用新一代商業基礎設施,進而實現從“產品渠道商”向“平臺服務商”轉型。
在湖南,“636”是一個醒目的品牌標識。他們結合當地特色和資源優勢,在改造中融入“終端+黨建”“終端+文化”“終端+旅游”等,著力將終端打造為形象展示窗口、信息采集平臺、品牌培育陣地。同時,他們圍繞做優做實網建基礎,注重零售客戶自身素質的“軟實力”提升和終端贏利水平的“硬業績”增長。
“點點便利店”作為綿陽市煙草專賣局(公司)會員店鋪體系的一個推廣范例。該體系由卷煙零售終端二維碼、“紅碼管家”App、雙屏智慧收銀機和相應服務機制組成,是四川煙草商業系統面向消費者營銷的新舉措。通過創新搭建基于數據分析和處理的支撐平臺,使得卷煙零售“有據可循”,覆蓋了商業企業、零售客戶、消費者的“大數據池”也就應運而生。
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新舉措:加盟“品牌店”注入新活力
眾所周知,卷煙零售終端遍布街巷,卷煙銷售是它們的共性,然而在店鋪規模、經營時間、商品種類、經營水平等方面,各店情況卻千差萬別。因此,選擇加盟成為許多大中型煙酒店正在努力的方向。以“春天便利”為例,除了統一門頭牌匾、統一店面形象、統一陳列標準、統一管理系統,集中打造了一批形象靚麗、經營現代、規范誠信的連鎖化新型卷煙零售終端。此外,還搭建了線上營銷平臺——“春天服務”。消費者在平臺中不僅能享受店鋪查詢、條煙溯源等會員服務,還能通過在“春天便利”加盟店中購買卷煙獲取積分,以積分兌換禮品。
總體來說,依托逐漸完善的線上營銷平臺,零售客戶可以用手機隨時隨地訂購卷煙、查詢余額、處理訂單,經營起來更加得心應手。消費者則可以進入以“春天會員”為核心的網絡生態社區,及時查找周邊卷煙零售店及其在售商品,直觀查看店鋪評價和星級排名,消費時更加放心。
正因如此,成為加盟終端示范店后,許多普通終端店面實現了“大變臉”。利用統一的店招、統一的卷煙貨架、統一的店員服裝,再加上“新商通”零售終端管理系統的使用,讓加盟店的經營水平不斷提升。
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新思路:聚焦供應鏈上下游“賣好煙”
上述可以看到,自由流通品牌建設不僅種類豐富,功能和風格區分也較為明顯。作為有實力的大中型煙酒店,不妨可以通過“借雞下蛋”方式,主動融入流通品牌建設,來提升整體形象。
如何做到這一點?首先要明確定位,一般來說,自有流通品牌建設包括直營終端、加盟終端、合作終端、一般現代終端、特色終端。就這要看不同個體之間的經營差異,并非所有門店都適合加盟。比如,旅游資源強勢,那就瞄準特色終端做強做大,而資金渠道受限,則可以選擇合作終端方式;其次,要加強終端“背柜”資源的充分利用。
卷煙賣不好不一定是推介方法有問題,也不見得產品本身不暢銷,關鍵要營造“想買”氛圍,讓消費者第一眼就關注到??梢砸员彻駷橹攸c資源,按照“新品、高端、地產、異型”等分類,對背柜進行重新設計,強化重點產品的宣傳展示,讓零售終端背柜發揮消費引導作用;最后,要注意從需求的角度綜合打造門店競爭力,體現在需求既要滿足,也要引領,既要挖掘“應該有卻沒有”的消費“痛點”,還要觸及“可以有卻沒有”的消費“癢點”。從供給的角度看,“消費畫像”在相當長的一段時間里處于模糊判斷狀態,“消費者在哪里”也一直是未能有效打通的“最后一公里”。
過去我們提到煙酒店轉型,經常說到渠道升級和資源整合,殊不知品牌力如果根基不牢,就很難抓住優質消費者。因此,更多普通煙酒店需要學會從經營卷煙轉向經營資源,從經營商業轉向經營平臺。歸根結底,要盡早融入卷煙流通品牌建設的大家庭。相信,品牌賦能下的小店煙火氣也會更濃,會給予零售經營一份實實在在的安全感。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察