隨著果蔬烘干機(jī)、電能烤房等新型烤房設(shè)備的引進(jìn)，傳統(tǒng)的土烤房烘烤技術(shù)已經(jīng)難以滿足當(dāng)前的生產(chǎn)需求，煙農(nóng)對(duì)于新式烤房及烘烤技術(shù)的需求越來(lái)愈大。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)烘烤主管進(jìn)行烘烤指導(dǎo)工作時(shí)，存在新式烤房烘烤技術(shù)掌握不夠、難以把烘烤技術(shù)與當(dāng)?shù)貙?shí)際、煙葉實(shí)際結(jié)合起來(lái)的問題，烘烤技術(shù)指導(dǎo)工作落實(shí)難的問題依然存在，煙農(nóng)的信任度沒有充分建立。

針對(duì)煙葉烘烤存在的問題,采取與煙農(nóng)、烘烤師、煙葉站烘烤技術(shù)員進(jìn)行座談等方式了解當(dāng)前片區(qū)烘烤存在的問題和不足，調(diào)查結(jié)果如下：

烘烤技術(shù)力量薄弱，隨機(jī)調(diào)查的10個(gè)烘烤師中，有90%的烘烤師只掌握烘烤實(shí)際操作，未掌握烘烤理論知識(shí)，對(duì)特殊煙葉的烘烤無(wú)從下手。

煙農(nóng)對(duì)烤前檢查的重要性認(rèn)識(shí)不足。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，80%的煙農(nóng)烤前未對(duì)烤房進(jìn)行檢查，只是準(zhǔn)備了燃料，未檢查烤房是否漏氣、設(shè)備是否完好。

烘烤工藝執(zhí)行不到位，烘師對(duì)烘烤過程中的關(guān)鍵溫濕度的作用和重要性認(rèn)識(shí)不足。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，60%的烘師習(xí)慣采用低溫慢變黃工藝，由于低溫時(shí)間較長(zhǎng)，烤煙葉片干物質(zhì)消耗較多，烤后煙葉比較薄;定色初期 升溫較快導(dǎo)致煙葉掛灰、變筋溫度時(shí)間短導(dǎo)致青筋，定色時(shí)間短導(dǎo)致煙葉香氣不足，嚴(yán)重影響煙葉烘烤質(zhì)量。

改進(jìn)建議：持續(xù)加強(qiáng)市、縣兩級(jí)的烘烤培訓(xùn)，強(qiáng)化對(duì)烘烤主管的業(yè)務(wù)能力提升，加強(qiáng)對(duì)烘烤主管的督促。

深入實(shí)際開展調(diào)研，對(duì)于需求大、積極性高的種植區(qū)域，加快果蔬 烘干機(jī)、電能烤房等硬件設(shè)施的投入，緩解烘烤期烤房不足的情況，降低 烘烤損失。

提高烘烤技術(shù)執(zhí)行率，結(jié)合云南省煙草公司玉溪市公司下發(fā)的烘烤技術(shù)要點(diǎn)，各片區(qū)烘烤 主管要根據(jù)當(dāng)?shù)氐拇筇餆熑~實(shí)際情況制定對(duì)應(yīng)的烘烤技術(shù)，符合實(shí)際的烘烤需求。

期望目標(biāo)：2021年云南省元江縣洼垤鄉(xiāng)烘烤損失降低至7%以下。

受理執(zhí)行計(jì)劃：

2020年12月，云南省煙草公司玉溪市公司元江縣分公司洼垤煙葉工作站對(duì)洼垤鄉(xiāng)烘烤設(shè)施進(jìn)行摸底排查，了解當(dāng)前全鄉(xiāng)新式烤房建設(shè)意愿，積極推進(jìn)“硬件”升級(jí)。

2021年1月-5月，積極推進(jìn)新型烤房的建設(shè)，落實(shí)各片區(qū)烤房的布局情況，分析烤房是否滿足片區(qū)烘烤需求，制定具體的解決方案。

2021年6月，統(tǒng)計(jì)煙農(nóng)對(duì)烘烤技術(shù)的掌握情況，分析當(dāng)前烘烤階段存在 的短板及不足，充分了解煙農(nóng)的意愿和需求，制定具體實(shí)施方案。

2021年7月-9月，進(jìn)行烘烤技術(shù)指導(dǎo)工作，在烘烤過程中遇到的困難和問題提出針對(duì)性的措施，并建立符合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的烘烤技術(shù)指導(dǎo)手冊(cè)，組建一支精良的烘烤隊(duì)伍。

2021 年10月，持續(xù)追蹤認(rèn)證。

改善方法：

2021年洼垤煙站結(jié)合實(shí)際，把降低烘烤損失作為“補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)”的重點(diǎn)工作來(lái)抓，積極動(dòng)員種煙積極性高的各村組建設(shè)落成85座果蔬烘干機(jī)，在縣局（分公司）的支持下申請(qǐng)建設(shè)45座電能烤房，彌補(bǔ)了硬件設(shè)施上的不足，大大緩解了烘烤期的壓力。

經(jīng)過省、市、縣三級(jí)實(shí)作培訓(xùn)，洼垤煙站烘烤主管熟練掌握了果蔬烘干機(jī)、電能烤房的使用方法，在烘烤期間有底氣、有能力、有技術(shù)，潛心下沉 獲得煙農(nóng)的信任，2021年洼垤鄉(xiāng)烘烤損失降低至7%以下，減少了煙農(nóng)大部分損失。

根據(jù)不同氣候、不同海拔的特點(diǎn)，分門別類進(jìn)行烘烤技術(shù)指導(dǎo)，依據(jù)不同烤房類型，實(shí)現(xiàn)了下發(fā)烘烤技術(shù)與產(chǎn)區(qū)實(shí)際的結(jié)合，2021年洼垤鄉(xiāng)摸索出 一套適合當(dāng)?shù)責(zé)熑~烘烤的技術(shù)措施與要點(diǎn)，滿足了煙農(nóng)的烘烤需求，真正實(shí)現(xiàn)為煙農(nóng)辦實(shí)事。

分片區(qū)、分技術(shù)員開展烘烤培訓(xùn)，在烘烤前和烘烤中共計(jì)開展培訓(xùn)9次，全覆蓋完成了烘烤技術(shù)要點(diǎn)的指導(dǎo)，提升了片區(qū)烘烤技術(shù)員的水平，同時(shí)實(shí)施“雙考核制度”，一是技術(shù)指導(dǎo)考核，二是烘烤煙葉品質(zhì)考核，加強(qiáng)對(duì)煙技員的督促和技術(shù)能力提升，為烘烤技術(shù)有效落實(shí)奠定基礎(chǔ)。

真正實(shí)現(xiàn)烘烤主管與煙農(nóng)面對(duì)面，除了傳統(tǒng)的烘烤主管下沉指導(dǎo)的方式，煙農(nóng)主動(dòng)電話尋求烘烤技術(shù)指導(dǎo)的方式大大增加，在分片區(qū)分烤房群的烘烤 培訓(xùn)指導(dǎo)和新型烤房的推廣下，煙農(nóng)對(duì)于先進(jìn)烘烤技術(shù)的需求大大提升，一定程度上降低了烘烤損失。

改善成效：

指導(dǎo)到位，烘烤技術(shù)得到較好落實(shí)。通過市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)的努力和推進(jìn)，全鄉(xiāng)整年的烤煙生產(chǎn)工作呈現(xiàn)抓早抓實(shí)的特點(diǎn)，大力推進(jìn)新型烤房的建設(shè)，推動(dòng)煙葉烘烤節(jié)能減排，幫助煙農(nóng)降本增效，同時(shí)積極聯(lián)系廠商技術(shù)人員圍繞烘烤技術(shù)、控制器的使用、農(nóng)機(jī)安全操作及事故防范等知識(shí)進(jìn)行全面講解，并結(jié)合實(shí)操演示，全面提升了煙農(nóng)使用果蔬烘干機(jī)的技術(shù)水平。新型烤房的使用，平均每爐煙葉可為煙農(nóng)節(jié)約成本350元左右，真正實(shí)現(xiàn)了煙農(nóng)增收，煙農(nóng)種煙積極性和熱情不斷提升。

鄉(xiāng)黨委政府積極推進(jìn)烤房建設(shè)工作

果蔬烘干機(jī)使用技術(shù)培訓(xùn)

電能烤房操作技術(shù)培訓(xùn)

烘烤主管入戶查看煙葉烘烤情況

煙葉烘烤損失得到有效控制。煙葉烘烤損失通常是指在烘烤流程中由于技術(shù)水平低、操作不當(dāng)?shù)纫蛩卦斐蔁熑~有效產(chǎn)量降低和煙葉等級(jí)下降所形成的經(jīng)濟(jì)損失。造成煙葉烘烤損失的原因包括多個(gè)方面，當(dāng)前烘烤損失主要包括因鮮煙葉分類不準(zhǔn)確、編煙裝烤不當(dāng)、烘烤操作失誤等烘烤工序所造成的經(jīng)濟(jì)損失。通過查看煙葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)的考核情況，督促操作人員對(duì)烘烤技術(shù)的掌握和落實(shí)情況，洼垤鄉(xiāng)2021年烘烤期間烘烤損失率保持在3%-7%之間，與往年相比大大降低，有效增加了煙農(nóng)的戶均收入。

查看烤房煙葉烘烤情況

入戶指導(dǎo)烘烤工藝

推廣應(yīng)用情況：2021年12月在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行烤房摸底排查，計(jì)劃在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立一支設(shè)備精良、技術(shù)強(qiáng)硬的烘烤設(shè)施隊(duì)伍，補(bǔ)齊元江煙葉烘烤短板，同時(shí)將各類新型烤房充分利用起來(lái)，實(shí)現(xiàn)烤煙的多元化發(fā)展。

追蹤認(rèn)證記錄：持續(xù)追蹤烤房建設(shè)、烘烤技術(shù)實(shí)施情況。