煙草在線專稿 那時我的店還在村上,有一年春節前夕,我看電視廣告,山西杏花村酒牌子挺響的,便提前購進了一批42度,500ml裝的杏花村濃香型白酒,作為春節期間的銷售主打白酒。我主觀臆斷,現在村里人都富裕了,生活也必將相應得到改善,農民們再也不會想過去那樣喝“散白”了,而且又是適逢過年,進點夠檔次的白酒一定好銷。山西杏花村酒正適合,牌子響亮,價格也適中,老百姓都能消費得起。我不禁為自己的“小算盤”得意起來。
可讓我萬萬沒有想到的是,山西杏花村酒,銷量一點都不好。過小年時,倒是有一些村民在我的極力推薦下,買了一些山西杏花村酒回去,可在除夕夜和正月里,新媳婦新姑爺回娘家串門的日子,他們到我的店里買酒時,任我怎么說,他們說啥也不買山西杏花村酒了。我問他們,是嫌貴?也不太貴啊,一瓶才38元,瞧老丈人正適合啊,酒價太低了,老丈人會不高興的?沒想到他們說,買了這酒老丈人還不把我們趕出來,這酒不好喝,還有一股子怪味,而且也不夠辣……
我一下就明白了。我對白酒滴酒不沾,過年過節時只喝啤酒和葡萄酒。難怪除夕夜里父親喝酒時咂摸著嘴說,味道有點怪,只喝了一杯就不再喝了。就這樣,那幾十箱山西杏花村酒就積壓了下來,一直也賣不出去。
事后,我總結了這次經營酒類失敗的原因:盲目崇拜“名牌”,以為名牌酒就一定好銷,沒有因地制宜選酒。俗話說,橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳。道理是一樣的。山西杏花村酒在山西人民眼里肯定是有口皆碑的好酒,因為山西人喝習慣了。而我們地處東北,東北人喜歡喝苞谷酒,以玉米為主要原料釀制的,而且要辣一些。而山西杏花村酒是以高粱、大麥和豌豆為原料,所以喝慣了苞谷酒的東北人感覺味道怪怪的,不好喝,度數也低。 所以說,選酒要因地制宜,研究你周圍的酒類消費群體,選他們喜歡的,適合他們口味的,才是最正確的。總之,要把顧客的貼心需求,當做我們的衷心追求! 在失敗中總結經驗、教訓,只有前事不忘后事之師,才能令我們在經營中不斷成長,小店才能不斷發展壯大,欣欣向榮。
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篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察