煙草在線專稿　　一位零售戶朋友告訴我剛才做了一個大單，把庫存多年的酒都賣出去了，她說今天我店里來了一位顧客專門找十年以上的白酒，正好，我這里有，并且是珍藏20年的白酒。當然還有幾瓶是珍藏15年的、13年的白酒，都被那個顧客買走了，看那架勢是非買不可，在我這里沒少說話，原來，我擔心放時間長了就沒味了沒法賣了，沒想到今天突然遇到這個顧客，這下好了，去了我的一塊心病。

　　看到這位老板把珍藏20年的白酒按當年的原價賣給了別人，急得我差點蹦起來，要是在現場，一定會動手阻止這位朋友這樣做的，很遺憾距離太遠了，沒辦法，只能替這位零售戶朋友惋惜了。

　　這位叫紅俠的朋友的經歷也讓我想起了一個真實的笑話，一次一位小青年到我的小店要白酒，拿到以后反復查看后，很內行的問我，你這酒不是過期貨吧？搞得我苦笑不得。

　　看來，咱們零售戶朋友還真的需要從紅俠的經歷中吸取教訓，學習一些白酒的儲存和收藏方面的知識，免得再次把寶貝賤賣，后悔就來不及了！

　　不知道大家是不是留意，所有的商品，包括飲料和啤酒都有保質期，可是，從來沒有人能夠在白酒瓶子上找到有效期的字樣，也就是說，白酒是沒有保質期的。酒在存放過程中，會產生多種酯類物質，就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會產生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以，白酒通常是存放時間越久越好。

　　我剛開始經營小店的時候，一位在銀行上班的同學讓我幫忙銷售幾箱抵賬的白酒，因為是抵賬的白酒，價位很低，也就是一元左右一瓶，當時這酒在對方手中已經壓倉底了10年左右，我一聽說這酒已經在對方倉庫儲藏了10年左右，二話沒說，把這位老同學手中的幾箱酒全部留了下來。

　　當天中午，我就用這酒招待了這位老同學，酒瓶打開以后，芳香撲鼻，倒進酒杯后，酒濃得只掛酒杯，入口綿延爽口，這位老同學那個后悔呀，告訴我，真沒想到，這酒儲藏時間長了以后會這么醇美，走的時候，一定要帶走一箱留著自己慢慢享用！
　　
　　有句話說的好“時間沖不淡思念的酒，距離隔不斷緊握的手”，這句話雖然是表達朋友間歷久彌堅的友情，其實也應該是對陳年白酒價值的肯定。

　　白酒在經歷多年儲藏后會更加風華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價值也會越來越高，專家們把儲藏達20年以上的好酒比作液體黃金，由此可見其價值潛能！這樣看來，紅俠是把珍藏20年的黃金當成廢銅賣了，不能不令人惋惜！

　　老酒作為能喝的古董，正越來越被“食不厭精”的老饕和“貪杯”者們發掘和消耗。剩下的，價值只會越來越高，這也是老酒收藏的最大特色。

　　亡羊補牢猶未為晚，最后建議紅俠把還有存了五六年的白酒，做個檢查，只要是密封不錯不跑氣的，再用透明膠帶密封好，放在陰涼干燥的地方妥善收藏，再過幾年，就是價值不菲的珍品！　

　　總之，鑒藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。提醒咱們零售戶，大家千萬不要再把珍藏很久的寶貝賤賣了！

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