煙草在線專稿 日常經營中,“防損”可是熱門的話題,其實只要做好防損,店鋪的利益就會提升,要是不做好店鋪防損,買賣再大,也是白搭,掙的不夠損耗的多,下面我談談我在經營中是如何做到防損的。
貨物防損
在經營中一定要查看商品的生產日期,做到先進先出,有臨期的食品,一定要及時處理。平時與供貨商合作關系一定要好,做到商品在保質期內保調保換,這樣能減少損失。我有一次,有個供貨商推銷牛奶,當時覺得很新鮮,就要了幾箱,剛開始賣的不錯,后來又要了不少,沒想到牛奶的保質期短,沒過多長時間就快過期了,找送貨的供貨商聯系,誰知換供貨商了,以前的貨物一律不調換,那次讓我受不少損失,從此之后我只要新開戶的供貨商,我都要壓一批資金,以防過期產品有保障。
還有怕打怕碎的商品,一定要放在碰不倒的貨架上,以防不小心碰碎,就像罐頭,白酒,天冷的時候,都穿大棉襖,一小心碰倒了,不是破就是碎。今年過年的時候,還是一位老顧客,不小心把我剛拿出來的盒酒碰倒了,讓她賠吧,真不好意思,不讓賠吧,一瓶好酒好幾十,要賣很多貨物才能才能掙回來,所以怕碰怕摔的物品的擺放要十分重視。
開商店都有倉庫,一般貨物都放倉庫里,要養成清理倉庫的習慣,定期查看有沒有被擠壓的商品,夏天雨水多,商品怕潮濕,特別是卷煙,最怕潮濕,要放到干燥通風的房間,卷煙受潮都會變味,而且影響吸感,一般商品受潮都會變味,這些商品一旦損壞,就是降價或者賠本出售,所以不管零售戶再忙,也要養成清理倉庫的習慣,把損失降到最低。
店鋪防盜
防盜是永遠說不完的話題,平時還要注意順手牽羊的顧客。有一次,有個顧客問我有指甲刀嗎,借他用用。我隨便把自己用的給了他,他不一會兒就用完了,就放自己的口袋里了,然后說又要買東西,等挑完東西結完帳走的時候,我說:“我那指甲刀呢,怎么沒有看見?”我一說完,他就裝糊涂說:“你看,用完了,忘了放下了。”其實不說也明白,他是故意的,怕你想不起來,就算了,東西雖小,不過這樣的事情經常發生,我今年在店里安裝了監控,小偷小摸就不敢了,順手牽羊的事情也少了,人都要面子,抬頭不見低頭見的,影響不好。
對于大偷要及時預防,店里晚上最好有人守值,有人的店比較安全,貴重物品不要放店里,大量現金要放到安全的地方,遇到購買大量商品的客戶,要提高警惕,以防花假幣或者不付賬就拿東西走,平時最好有兩個看店的,這樣不怕被迷糊,特別是要高檔卷煙和高檔禮品酒,不付賬不要離開視線,做到錢物兩清。
庫存防鼠
在經營中最怕的就是鼠害,被老鼠咬過的東西,要是不小心擺上貨架,被顧客發現,那真是了不得,以后顧客就不會再來關顧小店。老鼠真沒有好心眼,要是吃點吧,還不疼人。關鍵是老鼠只要進了倉庫,會把所有商品搞破壞,有一次不知怎么的,進去了一只老鼠,一夜之間咬壞了幾百元的商品,讓我損失了不少,當天就堵住所有的出口,全部把貨物清理一次,以防躲在大箱子里,活捉老鼠,以防后患。從那以后我就注意關好門窗,堵死下水道出口,決不能讓老鼠有乘可機,做到防范鼠患,減少店的損耗。
小結
做零售其實是一門很大的學問,誠信經營,貨真價實,服務周到,不但要經營好店鋪,做到防損很關鍵,這樣才能保證自己的貨物不流失,店鋪的利率就會提升,零售戶辛苦的勞作才不會浪費,其實做好防損就是在增加收入,做好防損比賣貨還有效力!
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察