煙草在線專稿 零售業態是零售企業為滿足不同的消費需求而形成的不同經營形式,零售店主對于自己所經營的店鋪一定要有明確的定位,找準適合自己實際情況的業態經營模式。
有些以前的店鋪只能算代銷店、老式雜貨店,隨著競爭的加劇,已經跟不上形勢發展,必須要開始考慮“轉型”,改做便利店或者說是小型超市。
經過適當的吸納經驗,去逐漸掌握便利店或者小型超市的一些特點,這些特點包括:
以開架自選為主要形式,結算基本在出口柜臺收銀處進行;大部分配備有電腦,實行網上訂貨,商品進入進銷存系統,有較好的庫存意識,和較好的資金流動性;商品構成結構特點為簡單明顯,也就是有即時消費、小容量、應急性等特征;營業時間較長,經營人員集中,甚至通宵營業;店鋪的面積利用率高,店堂裝修明快、清潔、貨架豐滿。
通過對有些已經對店鋪“轉型”以后的情況進行了觀察:
一是訂貨銷售卷煙明顯提高。
二是煙酒價格跟著門面檔次的上升而上升。
三是一些老顧客也仍然忠實地在這些店里消費。
另外也同時吸引了很多年輕顧客,他們進店幾乎都是有目的的購買,不東挑西揀,消費很爽快。
事實上,當開店只為養家糊口、資金也不是很充裕時,雜貨店因其店面小、租金便宜、成本低,仍是首選;但當你資金充裕后,不妨考慮一些改變,突破當前的制約,把開店當成事業來做。
學會轉型,會給自己帶來更大的突破性,同時帶來更大程度上的收益。
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篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察