煙草在線專稿　　隨著市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，越來越多的大型商超開始從大城市向中小城市進(jìn)軍，這使得很多小店鋪面對沖擊，生存壓力增大，經(jīng)營發(fā)展遭遇諸多危機(jī)。那么，小店鋪如何在與大超市的同臺競爭中取得一席之地，做到在“夾縫”中生存呢？近日筆者采訪了幾位經(jīng)營規(guī)模較小的零售店主，看他們是如何在創(chuàng)新求變中尋找“突圍”之路的。

　　零售客戶：劉坤峰

　　觀點(diǎn)：知己知彼　揚(yáng)長避短

　　我的店鋪斜對面有一家量販超市，這家超市規(guī)模大、名氣高、牌子響，在當(dāng)?shù)啬酥林苓吙h市有著十多家的連鎖分店。自這家超市開張后，我的店鋪生意是每況愈下，客源減少，利潤降低，每月的收入僅能夠維持一家人的生活，一年下來幾乎沒有節(jié)余。那段時(shí)間里，我整天是精神恍惚，不知如何是好。

　　“沒有過不去的火焰山”。在冷靜下來之后，我開始著手尋找小店的生存出路。俗話說：知己知彼方能百戰(zhàn)不殆。為了摸清“對手”的情況，我利用一周時(shí)間親自到這家超市體驗(yàn)，并有了很大收獲。我發(fā)現(xiàn)雖然大超市環(huán)境優(yōu)美、商品豐富、設(shè)施先進(jìn)，但也有著一些弱點(diǎn)：一是超市有著固定的營業(yè)時(shí)間，不能隨時(shí)隨地滿足顧客需求。二是個(gè)別商品價(jià)格較高，消費(fèi)者不太樂意接受。三是排隊(duì)結(jié)賬等候時(shí)間長，消費(fèi)者大有抱怨。掌握了這些信息后，我結(jié)合實(shí)際積極制定了一系列的應(yīng)對措施。

　　比如，針對營業(yè)時(shí)間問題，我積極改變以往“早7點(diǎn)開門、晚12點(diǎn)關(guān)門”的營業(yè)模式，在店鋪門口掛出了“全天候營業(yè)，隨時(shí)為您服務(wù)”的牌子。要知道，我店鋪周邊的居民大都是煤礦職工，他們下班的時(shí)間不夠固定，所以購物的時(shí)間也不確定。自從我實(shí)行全天候營業(yè)后，很好地滿足了他們的購物需求，無論是清晨黎明還是深更半夜，總有顧客到店內(nèi)購買商品。這一點(diǎn)可是大超市無法實(shí)現(xiàn)的。針對商品價(jià)格問題，我將原來的櫥窗式柜臺全部更換為開放式貨架，并結(jié)合周邊居民消費(fèi)特點(diǎn)豐富了商品項(xiàng)目，所有商品不但全部進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，而且價(jià)格都比超市的稍低一些。通過最大化地把實(shí)惠讓利給消費(fèi)者，周邊的居民開始樂意到我的小店購物，只要是我這個(gè)小店有的，他們絕不會再跑到超市。慢慢地，我的生意有了很大轉(zhuǎn)機(jī)，經(jīng)營也比以往順暢了許多。

　　當(dāng)然，超市的不足還有許多，如顧客出入多重安檢，退貨程序繁瑣復(fù)雜等。大超市的劣勢就是咱小店優(yōu)勢。只要我們了解了競爭對手，并善于發(fā)掘和運(yùn)用自身優(yōu)勢，做到揚(yáng)長避短、見縫插針，那么我們也一定能夠在市場競爭中奪得一席之地。

　　零售客戶：馬新英

　　觀點(diǎn)：運(yùn)用優(yōu)勢　靈活機(jī)動(dòng)

　　一般來講，小店鋪都位于人員密集的社區(qū)里和主要街道上，相對于那些開在市區(qū)繁華地帶、顧客需乘車才能到達(dá)的大超市，小店鋪在地理位置上的優(yōu)越性是顯而易見的。小店鋪給顧客帶來的好處是方便、省時(shí)、省力，購物的成本較低。如果一出家門就能購買到同樣的商品，價(jià)格也相差無幾，顧客自然更愿意就近消費(fèi)。同時(shí)，由于小店往往都是店主親自服務(wù)，直接與顧客面對面交流，這樣非常有利于與顧客建立親密關(guān)系，提高顧客的忠誠度。

　　我的店鋪就位于市區(qū)的主要街道上，日常經(jīng)營也同樣受到了周邊大型商超的影響，尤其是在節(jié)假日期間，人家通過各種大型促銷活動(dòng)使店鋪門庭若市，而咱的小店卻是“門前冷落車馬稀”。對此，我充分運(yùn)用小店背靠社區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢，采取靈活經(jīng)營的方法來促進(jìn)小店的商品經(jīng)營和收入增長。

　　和我同一街道上經(jīng)營的大多是服裝、鞋帽、土雜門市。這些店主大都是外地來的年輕人，平時(shí)不愛做飯。于是，我就在門前擺了一個(gè)快餐攤，專賣早餐和午餐，并24小時(shí)免費(fèi)供應(yīng)白開水。這樣一來不但拉近了與他們的距離，而且也為小店贏得許多商機(jī)。去年3月，附近幾個(gè)居民都區(qū)安裝了大門，實(shí)行封閉式管理。這雖然是好事，但也有麻煩。以前居民們不用下樓就可以賣掉家里的廢舊物品，但現(xiàn)在不但要走出大門，而且也還要跑到很遠(yuǎn)的地方才能找到廢舊物品收購點(diǎn)。看到這種情況，我就把店鋪后面的小院收拾出來，在門口掛了個(gè)“代收廢品”的牌子。沒想到這一招更靈，一些居民到我這兒出售廢品時(shí)，直接就把賣廢品的錢換成了所需的商品。另外，我還利用小店醒目的位置做起了代售報(bào)刊和手機(jī)充值卡的生意。盡管一些顧客是來購買報(bào)紙或者充值的，但進(jìn)了小店后，他們自然就把目光轉(zhuǎn)移到了店內(nèi)的商品上。

　　上面幾點(diǎn)應(yīng)該說都是大超市不具備的優(yōu)勢。所以說，我們要想使小店更好地生存，就必須開動(dòng)腦筋，靈活經(jīng)營。正所謂“船小好調(diào)頭”，如果我們能夠充分發(fā)揮小店靈活、方便、快捷的優(yōu)勢，那么小店鋪也一定能有大作為。　

　　零售客戶：張廣欣
　　觀點(diǎn)：抱團(tuán)合作　共抗“強(qiáng)敵”

　
　　我的小店位于一個(gè)新建的樓盤附近，這里有著兩家大型超市，他們對我的小店形成了包圍之勢。“強(qiáng)敵”的侵入，這對我這個(gè)本來就步履艱難的小店來講，無疑是雪上加霜。有幾次我曾想到把店鋪轉(zhuǎn)讓出去，但最終都被家人勸了回來。

　　有一次，我看到了一篇關(guān)于小超市抱團(tuán)取暖、共同對外的文章，對我的感觸非常大，也讓我對小店的經(jīng)營有了重新的認(rèn)識。說來也巧，我的一位同學(xué)也是開零售店的，他的店鋪規(guī)模也很小，也經(jīng)常受到周邊大型商超的擠壓。于是我找到他，并把自己的想法告訴了他，很快我倆就達(dá)成了一個(gè)共識，即：合作經(jīng)營，優(yōu)勢互補(bǔ)、資源共享、利益同謀、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。我們在經(jīng)營地址、經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營方向不變的前提下，將店面門頭、貨架柜臺、標(biāo)志燈箱、店內(nèi)招牌進(jìn)行了統(tǒng)一包裝，使外在風(fēng)格和內(nèi)在形象全部達(dá)到一致。在經(jīng)營上采取連鎖的形式，統(tǒng)一采購、統(tǒng)一標(biāo)價(jià)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。通過強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，整合資源，很好地解決了以往經(jīng)營中的三個(gè)難題：一是解決了個(gè)人單打獨(dú)斗、資金周轉(zhuǎn)不靈的難題。通過合作使經(jīng)營資金有所增加，周轉(zhuǎn)起來較為靈活。尤其是在聯(lián)合開展促銷活動(dòng)時(shí)，與“單獨(dú)行動(dòng)”相比既節(jié)省了時(shí)間、精力、費(fèi)用，又達(dá)到預(yù)期的促銷效果。二是彌補(bǔ)了店鋪商品種類不多、貨源不夠充足而不能滿足顧客需求的缺陷，實(shí)現(xiàn)了“滿足消費(fèi)、高效周轉(zhuǎn)”。　店鋪的空間容量大了，消費(fèi)者選擇的余地就多了；品種豐富了，商品的動(dòng)銷率也隨之高了。三是解決了小店沒有競爭力、經(jīng)常被對手擊敗的難題。店鋪在統(tǒng)一標(biāo)識、實(shí)行連鎖經(jīng)營后，給廣大消費(fèi)者留下了“規(guī)格高、實(shí)力強(qiáng)、信譽(yù)好”的好印象，改變了消費(fèi)者以往對“小店”的看法。如今，已有4家和我同等規(guī)模的小店鋪加入了合作，我們的競爭實(shí)力和發(fā)展?jié)摿τl(fā)明顯。

　　小超市“抱團(tuán)經(jīng)營”，向集團(tuán)化、規(guī)模化、一體化邁進(jìn)，這是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢。在市場競爭中，“大魚吃小魚”、“相互廝殺”的現(xiàn)象屢見不鮮，小超市與大型商超抗衡，如果沒有一定的實(shí)力，是很難在競爭中取勝的。所以，我們不妨轉(zhuǎn)變觀念，創(chuàng)新思維，通過“抱團(tuán)經(jīng)營”來實(shí)現(xiàn)資源上、人力上、財(cái)力上等方面的優(yōu)化整合，最終實(shí)現(xiàn)降低運(yùn)營成本，提高店鋪競爭力。

　　零售客戶：于保云

　　觀點(diǎn)：緊跟時(shí)代　創(chuàng)新求變

　　在應(yīng)對大超市的“圍攻”方面，我主要采取了三步走的措施：

　　第一，緊跟時(shí)代，迎合潮流。眾所周知，網(wǎng)購已成為很普遍的一種日常消費(fèi)方式。為此我也專門買了一臺電腦，把一些女孩子們喜歡佩戴的頭飾品、卡通掛件、手機(jī)飾品，以及學(xué)生的玩具、書包，家庭用的小型電動(dòng)工具等拍張照片傳到網(wǎng)上，建立了自己的網(wǎng)店。由于自己還要打理日常生意，所以我就把這項(xiàng)任務(wù)交給了妹妹負(fù)責(zé)。還別說，由于這種網(wǎng)購經(jīng)營方式迎合了時(shí)代需求，所以生意還是不錯(cuò)的，店鋪的收入較以往增加不少。

　　第二，多元發(fā)展，增加收入。與大超市相比，我們的經(jīng)營方式較為靈活。除了做好商品銷售外，我們還可以擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍。我的店鋪位于菜市場附近，每天到這里賣菜的顧客非常多。為了抓住這些消費(fèi)者，我從外地引進(jìn)了一臺可以多功能軋面機(jī)，剛開始主要以制作各種豆類面條為主，后來我又推出了用各種蔬菜汁做成的面條，再后來推出了帶餡面條、空心面條、水果面條、海鮮面條等，顏色各異、口味不同的面條受到了廣大消費(fèi)者的青睞。另外我還購進(jìn)了一臺縫紉機(jī)，專門服務(wù)周邊的服裝店鋪，低價(jià)為顧客修理褲邊、修理拉鎖。這些顧客在購買面條或者是在修理褲邊時(shí)，自然而然地就會到店鋪的貨架前選購自己需要的商品，真可謂是一舉兩得。

　　第三，打造品牌，樹立形象。打造品牌有助于加深消費(fèi)者的印象，更有助于店鋪的成長發(fā)展。有一次，我的一位朋友給我送來了一壇他自己制作的泡酸菜，由于自己吃不完，我就把它放在了店內(nèi)的柜臺上。沒想到一些顧客品嘗后，連連稱贊泡菜的味道好。看到這種情況，我就找到朋友商量合作。我們到工商部門注冊了一個(gè)商標(biāo)，由他負(fù)責(zé)制作，我負(fù)責(zé)銷售。由于這種泡酸菜在當(dāng)?shù)厥仟?dú)一無二的，所以店鋪的形象和知名度瞬間提高。現(xiàn)在消費(fèi)者只要想起這個(gè)泡菜，首先就會想到我的店鋪。

　　創(chuàng)新才能發(fā)展，求變也有出路。我們小店要想在市場的“夾縫”中生存，就必須做到緊跟時(shí)代，創(chuàng)新求變，這樣才能做到與市場同步，才能更好地參與競爭。

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