在卷煙制造體系中,卷煙配方占據(jù)著核心位置。它把不同產(chǎn)地、品種、等級的煙葉以特定比例進行科學(xué)調(diào)配,同時融入香精香料,整個調(diào)配流程宛如一場匠心獨運的創(chuàng)作。
獨特的生態(tài)環(huán)境造就了魯產(chǎn)煙葉獨具特色的蜜甜焦香型風(fēng)格。山東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心產(chǎn)品開發(fā)一室的張帥從事卷煙產(chǎn)品開發(fā)和維護工作已有14個年頭。作為一名資深卷煙產(chǎn)品設(shè)計員,他充分認識到魯產(chǎn)煙葉的獨特風(fēng)格和質(zhì)量特點。為了把魯產(chǎn)煙葉的風(fēng)格特點轉(zhuǎn)化為卷煙品牌的競爭優(yōu)勢,張帥聯(lián)合蘇海建、李軍、彭富余等同事組建項目組,開展“魯產(chǎn)煙葉在卷煙配方中的應(yīng)用研究”。
項目組借助多維度模塊配伍方式,開展多輪攻堅。他們在葉組配方層面大膽革新,同步分析葉組配方特點,開展功能性香精香料板塊設(shè)計,運用精準加料前沿技術(shù),使魯產(chǎn)煙葉優(yōu)質(zhì)香氣充分釋放,其濃郁的蜜甜焦香型風(fēng)格在中高端產(chǎn)品中得到彰顯。這一系列科研創(chuàng)新對于發(fā)揮魯產(chǎn)煙葉原料效能、穩(wěn)固并提升魯產(chǎn)煙葉在卷煙品牌高檔卷煙配方中的關(guān)鍵地位,提供了堅實的技術(shù)保障。
近期,他們采用模塊化葉組配方設(shè)計,通過梯度試驗確定模塊內(nèi)最優(yōu)配伍,達到化學(xué)成分、香氣物質(zhì)的協(xié)調(diào)平衡,消除單等級質(zhì)量缺陷;圍繞葉組與香精香料展開系統(tǒng)性優(yōu)化設(shè)計,大力推進魯產(chǎn)煙葉配方模塊以及功能性香精板塊設(shè)計技術(shù)探索。“下一步,我們將通過持續(xù)深耕葉組模塊配比的創(chuàng)新設(shè)計,不斷開展香料優(yōu)化研究,通過技術(shù)創(chuàng)新賦能卷煙品牌發(fā)展。”張帥說。