什么叫坪效？店鋪坪效指的是單店實際營業面積內每平方面積上每天所創造的銷售額。

比如某店鋪營業面積為100平方，當天營業額為10000元，則該店鋪的坪效為：10000元÷100平米=100元。如果我們能將該店鋪的坪效提高到110元，就意味著每平米面積內增加了10%的銷售額，100平的銷售額就提升了1000元。

1、單品管理

重新檢查柜臺商品，及時淘汰銷量不佳的商品。便利店應該保持每月兩至四次的商品周轉率，淘汰銷售不佳的商品，根據顧客消費偏好規劃陳列展示，讓每個角落都能產生收益。

2、快速迭代

不斷推陳出新，讓顧客保持新奇感。許多便利店的商品長年累月都是一成不變的，這其實也在無形中降低坪效。因為市場在快速更迭，顧客也難免會“喜新厭舊”，一成不變的貨架難以持續吸引顧客下單。

3、商品陳列

檢查規整店面陳列，減少無效坪數。便利店經營者應該重視歸整店面的陳列，巧妙的陳列能使貨架空間得到充分利用，從而提升店鋪坪效。

比如，商品從小到大、從輕到重擺放是便利店貨架從上到下陳列商品的規則之一，因此農夫山泉桶裝水、大體積的抽式餐巾紙大多放在貨架的底層。

4、便民服務

便利店在不影響整體經營的情況下，盡可能多去開展便民服務，如公車卡充值、水電煤繳費、收快遞、寄存物品等，既增加了新的收入，也帶動一些本業的銷量，是提升坪效的有力手段。

便利店的經營成本與日俱增。一方面，店鋪資源加速稀缺，未來租金成本上漲壓力仍然存在；另一方面，人員流動性提升，加劇人員成本的上升。因此，便利店經營者需掌握精益管理技能，通過提高坪效來對抗成本上漲。