陽春三月,草長鶯飛。所有的植物都有了慢慢復蘇的跡象。可對于我們煙酒店來說,卻是一年中最不好熬的淡季。有的店主認為,春季就是卷煙銷售的“休眠期”,店里顧客少,收入低是正常現象,沒有必要花費過多精力。其實,越是淡季越需要用心經營,我們可以從消費者需求出發,改變經營思路,通過一些新措施拉升商品銷量,讓淡季不淡。不信,就來聽聽下面幾位零售戶朋友的成功經驗吧。
零售戶畢老板:“新”的商品結構,順應消費者需求
對我們農村店鋪而言,淡季里與春節銷售旺季相比,顧客回歸理性消費,卷煙、酒水等商品的消費水平必然會有所下降,因此,我們的商品結構也要做出相應的調整。
一要盤點庫存,科學合理進貨。我的店鋪位于縣城的菜市場內,經營的商品品種很多。淡季里,我開始對店里的商品逐一盤點分類,把一些包裝精美保質期短的禮盒類商品集中在一起,盡快進行打折處理。針對春季有外地人來吳橋開發區打工的情況,適當增加生活用品的進貨量,比如洗滌用品,單人床墊,餐具,小電熱鍋等。對于卷煙經營,我采取減少高檔卷煙的進貨量,加大中低檔卷煙和新品卷煙的訂購量的做法,來彌補高檔卷煙銷量減少帶來的損失。
二要根據消費者需求,增添細支新品。去年,我家店鋪附近新開設了一家駕校,學員當中年輕人居多。考慮到年輕人喜歡時尚,趕潮流等特點,我決定再進購幾款細支卷煙,現在店里從130元/條—200/條價位的細支卷煙已經有十多個品種。駕校的學員雖然換了好幾波,但因為這些細支卷煙包裝靚麗搶眼,品種齊全,價格也適中,所以依然很受駕校里年輕人們的青睞,自上柜以來,每款細支卷煙的銷量都不錯。
零售戶蔡老板:“新”的店面形象,帶來新商機
春節期間店里進貨量大,每天店里的顧客絡繹不絕,實在沒有時間整理貨物,許多貨物都是散著擺放的,又占地方又顯得很凌亂。春季店里生意相對清淡,正好適合對店鋪進行升級改造,店鋪生意也不會因此受到影響。為了展示全新的店鋪風貌,我對店鋪進行了兩方面的改造。
一是裝點店面,營造清新愉悅的銷售氣氛。我覺得,對于店鋪來說,色彩效果的影響還是非常大的,所以,我在店鋪貼了清新靚麗的淡綠色的墻紙,屋頂安裝了三組LED吸頂燈,增添了幾節貨架,把店內的通道設計成寬敞筆直的單向道,并且在店鋪的門口放一個小音箱,經常播放一些輕松柔和,優美動聽的輕音樂,營造歡愉悠閑的浪漫氣氛,為顧客打造一個舒適輕松的購物環境。
二是生動陳列,吸引更多消費者關注。我把所有的商品都整理了一遍,貨品擺放布局也重新進行了調整。在卷煙陳列中,我把庫存較大,平時動銷較慢的卷煙擺在煙柜的顯眼位置,并附上“店長推薦”的卡片;臨街的櫥窗里,我用整條的卷煙寶塔型、米字型等與眾不同的造型,以吸引消費者的關注。店內沖門口的墻上LED顯示屏上詳細介紹新品卷煙的產地、吸味以及品牌文化,以促進卷煙的銷售。
零售戶吳老板:“新”的經營方式,引來更多客源
春暖花開,萬物復蘇,雖是店鋪的銷售淡季,卻是我家店鋪吸粉的旺盛期。我主要從兩方面入手。
一是快手直播聚人氣。天氣越來越暖,我可以在店外開始做直播。我平時喜歡唱歌,通過快手直播,我結識了不少同城的志同道合的朋友,每天晚上七點半左右,我會準時把音響、話筒等搬到店外,朋友們也會聞聲而來,在我家店門口唱歌、跳舞,非常熱鬧,自然也會帶動我店里卷煙、飲料、零食等商品的銷量,我店鋪的知名度也因此大大提高。現在,我的快手粉絲已經有800多人,其中有不少人成了我店里的常客。
二是多元化經營提升利潤。我家店鋪所在的位置,附近沒有菜市場,周圍居民想要買菜,就要到四五里地遠的商儲,很不方便。我表哥從事蔬菜批發,每天都會去德州拉蔬菜。于是,我利用這個便利條件,在店里增設了蔬菜水果專柜,既方便了顧客,也能增加店鋪的利潤。天氣越來越暖,各種蔬菜的價格會越來越便宜,需求也會一直很旺盛。另外,我注意到,現在農村操辦紅白事用的煙酒量很大,我決定開拓這方面的市場。春季店里生意不忙,我正好有了時間出去聯系縣城的幾家婚慶公司以及吹鼓手,通過他們獲取婚慶、滿月宴、壽宴等信息后,我會上門聯系推銷自家店里的卷煙酒水。
春季是生意相對清閑的時期,但只要我們積極動腦,及時對經營策略做出調整,努力挖掘潛力,主動尋找商機,就能使店鋪的生意在淡季不淡,經營利潤有增無減。一年之計在于春。祝愿廣大零售戶朋友們都能從“新”開始,耕耘出一年的好光景。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察