對于各行各業的零售商而言，都有自己的庫存，煙酒店也不例外，有了屬于自己的庫存就可以避免出現斷貨的尷尬局面。但是賣的不好也就成了所謂的“滯銷品”，而這些滯銷品占據了店里的一部分資金，成為很多零售戶無比“頭大”的事情。

出現滯銷品沒關系，一定要找出出現的原因。通常可能有以下幾方面：

1.受客觀陳列環境影響持續銷售效果不佳，成為滯銷品。

2.新商品引進失敗而成為滯銷品。

3.過季商品。

4.被市場上已推出的經過工藝改良的商品所取代。

如何解決這些問題，可參考如下建議：

一、陳列擺放要做好

有些商品是因為陳列位置不當遭到冷落，此時可將滯銷品擺在最醒目的地方，或設置專柜及攤位，吸引顧客目光。一件滯消的產品，如果陳列得當，則可能變成明星產品。

1.增加產品與顧客的接觸機會，無論是新的陳列位置還是擴大原來的陳列面，尤其是多人流通道的左邊貨架位置，因為人有先左視后右視的習慣。

2.一般滯銷品可和暢銷品搭配出貨。

3.有賣點的滯銷品，可以給它好的展示位置重點出貨。也可適當運用創意裝飾來突出陳列。

二、季節銷售要做好

對于季節性滯銷品：在旺季未過前一兩個月，若商品滯銷，必須馬上打折銷售。比如夏天賣的很火的啤酒，在天氣轉涼以后就要開始清庫存，不要囤積。

對于非季節性商品：注意不要喧賓奪主，如果在柜臺滯銷商品促銷氣氛太熱烈，會使消費者感覺好像整體都很廉價。正常銷售的商品變成陪襯，就本末倒置了，不但影響柜臺的整體形象，還使正常銷售的商品被忽視，就有可能成為有一批“假性”滯銷品。

三、銷售結構要做好

要記住，新品要多賣給新顧客。因為于老顧客而言，他們對酒水有自己的消費習慣和品牌信仰，基本不需要店家花費口舌去介紹，而對酒類產品不夠熟悉的新顧客而言，沒有固定的品牌消費觀念，更容易聽商家介紹。

2=8原則，各位都不陌生。在零售業普遍認為，20%的商品可以產生80%的銷售，如果沒有接近這樣的比率，商品結構則需要調整。

綜上而言，任何一種滯銷品如果長時間不被目標消費者所接受，實際上就是優勝劣汰的自然表現，此時商家沒必要引起經營恐懼。而對于一些因為人為或者客觀環境因素造成的滯銷情況，商家則可以人為地進行干預，不管何種手段，把生意經營的有聲有色才是長久之計。