2022年5月,周香玲把自家店里烤架上的烤鴨下了肚,租來的鋪面也關了門。望著經營了近十年的生意,她賭氣地想:我再也不賣烤鴨了!
改頭換面后的“周香玲便利店”外貌。綿陽市煙草專賣局供圖
就在兩三年前,周香玲的烤鴨還是四川省綿陽市游仙區松埡鎮德政街片區上的“網紅”招牌,她憑著勤勞熱情和祖傳的好手藝抓住了十里八鄉挑剔食客們的“胃”。
生意火爆的時候,一天能賣出100多只鴨子。周香玲想借著烤鴨的名氣擴展點業務,順帶買點煙酒副食,可她自己也沒時間打理。久而久之,店里的“主打”產品就只有烤鴨了。
周香玲覺得小店主要靠烤鴨賺錢,副食、雜貨能走多少算多少,也不怎么擔心。
不出意外,烤鴨生意會一直這樣紅火下去,可意外往往不期而遇。2020年初,一場新冠肺炎疫情打破了人們平靜祥和的生活,烤鴨的原材料供應和銷路也都受到極大影響。
“最氣人的時候,一天就賣出去了5只鴨子,我總不能看著鴨子壞在架上嘛,所以那段時間家里飯桌上天天都是鴨子……”周香玲嘆道。
是自家的烤鴨味道不好了?還是疫情改變了大家的消費習慣?周香玲嘗試過優化口味、打折促銷,可生意還是一落千丈。她無論如何都琢磨不透,無奈之下關了店面,準備結束生意外出打工。
就在關店后的第二天,周香玲接到煙草客戶經理邢子健的電話。
“周大姐,公司最近正在大力推進‘數字門店’建設,我看你最近生意有點難,你想試試轉變經營模式嗎?”
店鋪升級有公司指導,智慧收銀機有公司提供。有了政策支持,只要肯干,致富路就在腳下。周香玲不想“躺平”,她還想再搏一搏。于是她咬咬牙拿出家里還剩下的一些積蓄,把店內“翻”了個底朝天:將煙酒副食調整為經營重點,重新規劃了所有商品的擺放位置,做到標準化陳列,并把原來位于店鋪中心的烤鴨架放在了門店側邊。更為重要的是,這次她主動學習起了現代營銷理念,積極響應公司“數字化”營銷號召,成功入選轄區第二批“數字門店”。
新形象、新定位、新理念,一切從“新”開始。有了“數字門店”管家式的助力,周香玲很快摸準了周邊新老顧客的各類需求,貨品的進銷存都逐漸精準起來,加上她一貫熱情周到的服務,小店人氣越來越旺,周香玲也不再因為賣不出烤鴨犯愁了。
這天,邢子健再次拜訪周香玲的時候,她正悠然自得的嗑著瓜子。
“周老板,我以前來拜訪你,你都忙著烤鴨子,沒空‘搭理’我,你現在不怎么忙了嘛。”邢子健打趣的問道。
“可不是嘛,烤鴨還是在賣,只是順帶著咯。”
曾經賭咒發誓再不做烤鴨生意的周香玲沒想到,她還是做回了老本行,唯一不同的是這次她給小店加了點“數字化”的“料”。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察