新零售高速發(fā)展，購物環(huán)境更優(yōu)、消費體驗更好、消費選擇更多的連鎖便利店正逐步占據(jù)大街小巷的黃金鋪位，對傳統(tǒng)食雜店、煙酒店客戶形成了一次“降維打擊”。老經(jīng)營戶們?nèi)绾螒?yīng)對新挑戰(zhàn)，在激烈的競爭中搶顧客、搶生意？在山東省菏澤市鄄城縣彭樓鎮(zhèn)的兩位經(jīng)營高手有著自己獨特的應(yīng)對辦法。

彭化靈：農(nóng)網(wǎng)更要“好門面”

彭化靈的店鋪在離鄄城縣城還有20多公里的彭樓鎮(zhèn)上。鎮(zhèn)里年輕人大多出外讀書、務(wù)工、創(chuàng)業(yè)，日常街上人流少，墟日人流多些也大多數(shù)是老人，像他這樣“85”后留在鄉(xiāng)里創(chuàng)業(yè)的更是少之又少。

在小彭下決心參與農(nóng)網(wǎng)美麗鄉(xiāng)店建設(shè)之前，他的很多朋友甚至妻子都說：“鎮(zhèn)上都沒幾個人，農(nóng)網(wǎng)經(jīng)營靠的是人情又不是形象，裝修下去意義不大還可能虧本。”可在小彭眼里，這些擔(dān)憂都是沒有意義的。

他給妻子算了筆賬，現(xiàn)在鎮(zhèn)上人流主要分為三類，一類是老人、一類是政府機構(gòu)及村里的公職人員、最后一類是學(xué)生。門面形象上來了，學(xué)生和公職人員就會被吸引過來，更為重要的是，年節(jié)時在外地工讀的人回來后，良好的經(jīng)營環(huán)境就是吸引這些新增人流的法寶，到節(jié)日時再在店內(nèi)搞一個拜年禮包專區(qū)，生意肯定好。

小彭的一番話語打消了妻子的顧慮，轉(zhuǎn)而堅定支持他重裝門面。店鋪形象的提升，給小彭的經(jīng)營帶來了立竿見影的效應(yīng)，去年10月份店鋪裝修好后，店招又大又醒目，店內(nèi)燈光明亮，原本雜亂的食雜店，現(xiàn)在也有了體驗區(qū)、展示區(qū)、自助區(qū)，店鋪連續(xù)四個月銷售額增加四成以上，日均成交單數(shù)從原來的35單上升到70單左右。看著井井有條的店鋪和日益火爆的生意，小彭夫婦對以后的經(jīng)營之路充滿了希冀。

郭嶺嶺：我就愛賣“冷門煙”

初到郭嶺嶺店鋪，往往會讓人產(chǎn)生一種“緊實”感，說它“緊”是因為你會看到50平方米大小的店鋪內(nèi)，密密麻麻地擺放了各種各樣的商品，可以稱得上是一家小型“百貨公司”；說它“實”是因為店鋪商品雖多，卻整潔有序，分區(qū)明顯，還有個三平方米左右的品吸體驗區(qū)。就是這樣一個“緊實”感滿滿的小店，在她的手里卻經(jīng)營成為將彭樓鎮(zhèn)里檔位排名第二的精英店鋪，問起小嶺有啥秘訣，小嶺莞爾一笑道：“我就愛賣冷門煙”。

原來，小嶺將日常銷售的卷煙分為了幾個類別，并給每個類別的卷煙銷售制定了一個規(guī)則。緊俏煙拆包賣、暢銷煙視關(guān)系遠(yuǎn)近條賣或拆包賣，常銷煙正常賣，而剩下的煙小嶺把它們稱為“冷門煙”，把冷門煙賣好是她增加盈利、贏得消費者的看家本領(lǐng)。

在具體做法上，小嶺有個法決——“有眼力、能推薦、敢拆包、會送禮”。“有眼力”指的是要懂得識別顧客，衣著口音年齡都可以大致判斷一個人的情況；“能推薦”是要對推薦的卷煙要有基本了解，檔次特點適宜人群都要清楚，還要能主動開口不能被動回答；“敢拆包”是消費者一旦流露出興趣，就要敢拆包給消費者品吸，礙于推薦和情面，消費者大多愿意購買；“會送禮”則是在消費者購買了這些煙后，要懂得用好禮盒禮袋或者自己送點小禮物給消費者表示感謝。

憑借這幾招，小嶺店鋪基本沒有賣不出去的煙，很多顧客接受她的推薦后，還常常回頭再買。小嶺也成為了遠(yuǎn)近聞名的“明星客戶”，用她的話講就是一不小心實現(xiàn)了名利雙收。