母親節前夕，早晨五點，順風順水副食店的老板娘王蘭菊就按時起床，開始了忙碌。“今天要做的是一款金魚花饃，是天津一個顧客的訂單，他是在抖音看到我的作品特意聯系的。”王蘭菊干勁兒十足地說。如今，花饃生意已經成為副食店重要的進項，“會蒸花饃的老板娘”也走紅網絡。

“蒸花饃”從愛好變為事業

今年57歲的王蘭菊，在河北吳橋縣大第八村開店10余年，自幼受母親影響，喜歡蒸花饃這門技藝。平常都是在家里做著自己吃，近兩年才開始把花饃引進到自家店鋪和線上平臺售賣。

在吳橋當地，花饃飽受歡迎。這里是遠近聞名的雜技之鄉，早年間雜技藝人出門賣藝，都帶著花饃遠行，在外顛簸流離，最想念的也是家鄉花饃的味道。如今，這里逢年過節都還有蒸制花饃的習俗，棗花、面魚、福袋、葫蘆、玫瑰、元寶……不同造型分別帶有不同的寓意。由于技法獨特，吳橋花饃被評為市級非物質文化遺產。

揉、搓、捏、拽、剪……制作花饃，這些都是技術活，有時忙起來，一干就是幾個小時，王蘭菊一邊忙著手中的活兒一邊說，“今年春節，我專門制作了奮發‘兔’強、前‘兔’似錦等花饃造型。新年吃花饃，吃的是甜美滋味，圖的是幸福寓意。”

王蘭菊的母親是做花饃的巧手，遠近的婦女都來學習。王蘭菊打小跟著母親一起忙碌，很早就學到了這門手藝。其實做花饃并不容易，要經過很多道工序，像面團硬度不達標、花饃形象不逼真、操作不熟練等因素都會影響最終效果。但王蘭菊一點不厭煩，而是非常投入，“做的花饃自己滿意，送親戚朋友，孩子們也愛吃，感覺生活充滿了歡樂。”

王蘭菊的面食坊，就在店鋪的后邊，只見發酵箱、烤箱、榨汁機等電器整齊擺放，牛奶、雞蛋、面粉、菠菜、南瓜等原材料也一一排列，面板上還有幾個昨日蒸好的喜饃，三層的棗，最上邊印著“喜”字，喜慶且誘人。

創新花饃樣式引客來

“制作花饃使用的工具包括剪刀、筷子、梳子、竹簽，有時還要用到模子等。”王蘭菊一邊準備和面，一邊介紹道，從配面、捏形、裝飾到發酵、蒸制，每一道工藝都十分講究。

傳統手藝也需要不斷創新才能保持長久的生命力。王蘭菊不斷摸索花饃制作上的門道，她在原料、造型和工藝上進行創新，讓這門老手藝煥發了新生。她制作的花饃，紅黃粉綠紫......顏色豐富，這些顏色不是色素調制，而是純粹的用蔬菜汁調色，比如黃色是用的南瓜汁，紅色用的是火龍果汁，綠色用的是菠菜汁等。另外，花饃的面也是粗細糧搭配，營養均衡。最主要的是花饃的造型，可以做出萌萌的老虎、兔子、刺猬、壽桃等多種造型，惹人喜愛，色香味型營養俱全的花饃，誘惑著人的味蕾。

王蘭菊把花饃作品發布在網上，引來很多人咨詢訂購，“我們村有在泰國做媳婦的，也發來訂單讓快遞。還有一次發到了日本。”王蘭菊興奮地說。因為這門手藝的展示，店鋪的生意也越來越好。很多人慕名而來，學習花饃的手藝，王蘭菊毫不保留，她希望將這份傳統的致富手藝傳給更多人，讓更多人感受到中國傳統文化的魅力。