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同樣開店,經營狀況為何冰火兩重天?

2023年08月03日 來源:煙草在線 作者:思念
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近些年來,實體零售店由于受到諸多因素影響和沖擊,生存異常艱難,經營景況表現差異明顯。以筆者生活的小區為了,有的開店生意一直紅紅火火,有的卻開不了幾年、乃至幾月便關門走人。同樣是開店,經營狀況為呈現何冰火兩重天的境地呢?零售店如何才能更好地生存呢?最近筆者帶著這個疑問,實地走訪了周邊十多位零售戶,通過深入交流和廣泛研討,對此有了一些認識和感觸。

一、傳統實體零售行業現狀

整體而言當前傳統零售業表現低迷,經營業績平淡無奇,部分零售戶熱情不高,信心不足,激情缺乏。同時實體門店成本不斷上升、實體客流量持續下滑、多渠道銷售提升品牌溢價能力及不斷創新經營手段和方式等要求迫切,這讓部分零售戶感到壓力山大。加之不同零售戶素養差別、對待零售經營不同態度等導致結果迥然不同。

一是從業人員個體差異。筆者走訪了周邊12位零售戶,其中鄉村零售戶6人,城區及城郊6人;女性7人,男性5人;56歲以上4人,45-55歲的5人,45歲以下4人;高中及以上學歷7人,其它學歷5人;生意火爆的4人,一般的5人,因生意冷清準備停業的3人。由于不同人經營理念不同,態度不一樣,有的堅持與時俱進,有的卻甘于坐等靠。顯然不斷進取,積極創新的零售戶,其經營理念新穎,經營手段具有較好的吸引力,其經營蒸蒸日上,生意紅紅火火;而那些墨守成規的經營戶便日漸與客戶疏遠,甚至被遺忘而無奈選擇關門停業。

二是電商沖擊力巨大。伴隨著電商平臺不斷豐富和完善,加之極力線下擴張,對實體店產生前未所有的沖擊。如今大多數的合作都是電商平臺主動牽手傳統零售渠道。使得傳統零售業也開始意識到“互聯網+”的力量,多年積蓄的勢能開始爆發,一些能夠熟練使用移動支付、網上商城甚至體驗式消費的傳統零售企業正成為電商企業們渴求的合作伙伴。有的零售戶積極促使經營轉型升級以期更好地服務消費者,滿足消費需求,從而經營持續火爆;而有的零售戶則不愿創新,不會創新,憑經驗而因循守舊經營,生意每況愈下,最后無法支撐而關門轉行。

二、與同行分享兩個典型案例

案例1:周老板,男,56歲,在外打工數年,2017年因與工友鬧矛盾而選擇回家從事零售經營。

其實周老板一開始對零售經營的態度就不正確,經營理念無新意。在他看來自己在外混了那么多年,見多識廣,開個零售店豈不是“小菜一碟”,何難之有?于是他既不虛心學習,也不主動求教,一切都是想當然。本來他所在的店面位置尚可,客源豐富,可是由于他不主動和顧客積極交流,對待顧客不冷不熱,使得一些顧客對他缺乏好感。同時周老板將金錢看得很重,一些顧客結賬時分分角角不可少,用他的話說“現在都是微信、支付寶等快捷支付,無需找錢,一分一角都可以掃碼支付,沒舍零頭的必要”,部分顧客對此話非常反感。

再者周老板不注重店面形象維護,店里臟亂差,衛生狀況令人堪憂,熱天店內蚊蟲飛舞,一個老式空調嗡嗡作響使得顧客不堪其擾。在客源逐漸減少時,周老板還沒有及時覺察和重視,每天“重復昨天故事”,讓顧客心生厭煩之情。于是顧客越來越少,以至于一整天見到一個顧客也不足為奇,苦苦支持兩年而倒閉。

案例2:老板,女,47歲,從事零售經營12年。

老板非常看重自己的零售經營業,一直認真對待。她善待每一位顧客,為人和善,態度謙遜,用心對待經營。因為一家人的生活來源近乎全部靠店中收入,特別是2021丈夫身體受傷之后,小店就是支持家庭生活的主要渠道。這些年何老板對待經營始終充滿激情和信心,盡管疫情之下依然保持著無限活力。她積極學習,尤其是借鑒新零售經營理念,收效豐富。

何謂新零售?新零售模式是2016年由馬云在云棲大會首次提出。即以消費者體驗為中心的數據驅動的泛零售形態。顧名思義,新零售無論從內涵還是形式上它都與傳統意義的零售有著顯著的區別,有著不同的含義。新零售核心在于突出以消費者為主體,以消費者體驗為中心,關鍵在于借助大數據驅動,利用大數據全面構建零售網絡信息渠道,搜尋零售信息,展示零售動態,彰顯零售過程,開展零售活動。

隨著社會的飛速發展,消費者需求也在不斷變化,尤其是80后、90后乃至00后消費者逐漸走向前臺,成為消費主體后,他們消費呈特色化、差異化和個性化特點,如果零售戶不能很好地滿足這一變化,怎么能吸引他們,怎么能拉動消費促進生意興隆呢?

而何老板在不斷地學習和同行交流中深刻認識到這一點,她借鑒新零售思想,大力開展線上線下品牌宣傳,充分發揮抖音、微信等直播平臺功能,極力展示自己的經營特色。同時還抽空拍一些短視頻廣告片為自己營銷宣傳,效果明顯。一些網友通過線上溝通,線下體驗,對商品滿意后會舍得掏錢,生意越做越活,經營越做越好,成了當地頗有影響力的零售戶。

三、零售戶如何在夾縫中求生存?

以上兩個零售戶同樣開店經營,結局差別顯著,這兩個經營案例給我們廣大同行以深深思考。當前形勢下,零售戶如何在夾縫中求生存?要實干加巧干,要不斷升級轉型,才能更好吸引客源,確保經營紅紅火火。為此,傳統零售要繼續轉型,更新理念和手段,才能立足不敗之地。

時至今日,“新零售”這個概念以及提出7年之久,引發大眾熱議,各大傳統零售業紛紛著手轉型升級,中國零售業在新零售的道路上初露鋒芒。在互聯網+時代,打通線上線下,為消費者提供網上購物平臺是最基本的做法。但由于經營理念落后、投入成本巨大等原因,傳統零售的自建設電商平臺陷入瓶頸,多數大型商超開始選擇與成熟的電商平臺合作。作為實體店老板也應該積極而為,要不斷學習新零售,實踐新零售,促進經營發展。所以,傳統零售店經營者要做好以下幾點:

一是服務理念轉型。零售戶要想發展必須始終貫徹以消費者需求為導向,全心全意服務消費者。但零售的本質是“零售=商品+服務”這是自始至終所不會改變的,必須堅持以好的商品和優良的服務品質相輔相成,以滿足消費者的價值需求和服務需求為主。為此零售戶要利用現有資源和互聯網,精確把握消費者需求和習慣,為其提供更優質、更舒適的購物體驗。

二是做好渠道升級。要著力從單渠道向全渠道轉型升級,即做到開拓、運營、實現融合。一是努力開拓新渠道,加大資金投入,適當擴大經營規模,增加合適品牌,更好服務消費需求。二是充分利用線上線下渠道內資源,將線上線下零售的優勢相結合,為消費者打造良好的購物環境和體驗。三是要實現各渠道間消費者信息的流通,不斷拓寬信息來源渠道,挖掘消費需求信息,及時采取有效措施積極主動爭取。

三是供應鏈轉型。零售戶要選擇好供應端,力求供應鏈全程智能化、高效化、可視化。尤其要重視智慧化、人性化的供應鏈,確保實現智能分析、中端實現智能配送,終端實現智能支付,可以有效降低風險,提升進購效率。

四是經營手段轉型。新形勢下,零售戶要努力實現經營手段轉型。要充分發揮“互聯網+”功能,尤其是抖音、微信直播平臺的快捷、方便、直觀等特點,呈現自己店鋪特色,宣傳經營理念和促銷手段等。通過拍抖音、短視頻等吸引消費者,刺激他們產生購買欲望,推動消費增長。

總之,新零售背景下,轉型升級是傳統零售業打破零售困境的必然趨勢,更是實體零售店生存之道。零售戶要認清自身缺陷和不足,查找經營短板,積極主動實行轉型升級,迎合市場需求,逐步增加消費者粘度和信賴度,為其贏得市場競爭力奠定穩固基礎,確保經營持續紅紅火火。


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