“趙姐，你做的菜太好吃了，讓我感受到了家的味道。明天做什么好吃的啊？對(duì)了，給我拿兩瓶飲料吧！”7月25日，在山東濰坊高密市夏莊鎮(zhèn)劉家村超市里，顧客孫效在“職工食堂”吃完夜宵后對(duì)店主趙娟說(shuō)道。

“你們的好評(píng)就是我最大動(dòng)力。有什么想吃的菜你們可以提前點(diǎn)好，在這個(gè)黑板上寫(xiě)上菜名……”趙娟一邊把飲料遞到孫效手中一邊說(shuō)道。

說(shuō)起趙娟開(kāi)“職工食堂”的原委，還得從一個(gè)多月前說(shuō)起。

劉家村超市位于高密市區(qū)與夏莊鎮(zhèn)的交界處，周邊有幾家加工工廠。由于地理位置不占優(yōu)勢(shì)，加之消費(fèi)群體相對(duì)固定，店里的生意平時(shí)很冷清，偌大的店也只利用了一半空間存放商品。要是逢附近工廠的員工放假回家，超市的生意就更冷清了，趙娟不時(shí)會(huì)對(duì)店鋪經(jīng)營(yíng)失去信心，一度產(chǎn)生了關(guān)門(mén)的念頭。

山東濰坊高密市煙草專(zhuān)賣(mài)局（分公司）客戶經(jīng)理王兵在走訪中了解到趙娟的情況,他認(rèn)為要想改變超市的現(xiàn)狀，最根本的是找到提高超市贏利水平的“燃點(diǎn)”，增強(qiáng)趙娟的經(jīng)營(yíng)信心。

6月10日，王兵在走訪中了解到超市對(duì)面的印花廠雖然有職工食堂，但是只提供午餐。大部分工廠的工人都是三班倒，很多值夜班的員工，只能從附近商店中購(gòu)買(mǎi)面包、方便面等便利食品，很難吃上一口“熱乎飯”。特別是放假期間，部分留廠工人的就餐問(wèn)題成為一直困擾他們的難題。了解到這些問(wèn)題后，王兵想到了改變趙娟店鋪經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀的好辦法。

“趙姐，我一直聽(tīng)說(shuō)你的廚藝很好，我看咱們超市有閑置的場(chǎng)地，我們可以增加在店內(nèi)餐飲項(xiàng)目，把職工吸引過(guò)來(lái)就餐，這樣不僅能解決工廠工人的就餐問(wèn)題，還能帶動(dòng)我們超市銷(xiāo)售額和知名度。”王兵自信滿滿的跟趙娟講述道。

“這個(gè)主意不錯(cuò)，但是開(kāi)餐飲我也沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于一些手續(xù)的辦理和餐飲的經(jīng)營(yíng)我是一點(diǎn)也不懂。”趙娟面露愁容的說(shuō)道。

“放心吧趙姐，有什么需要我做的盡管說(shuō)，我一定盡力而力，周末我會(huì)去店里幫您……”看著王兵堅(jiān)定的眼神，趙娟重新燃起了經(jīng)營(yíng)的信心。

圖為趙娟核對(duì)職工食堂菜譜

說(shuō)干就干，于是王兵幫趙娟把閑置的超市空間隔出一個(gè)單獨(dú)的房間，又幫趙娟聯(lián)系有關(guān)部門(mén)辦理了相關(guān)手續(xù)。

幾天后，王兵給趙娟送來(lái)了訂貨名片和菜譜：“趙姐，我?guī)湍?lián)系了幾家送貨上門(mén)的蔬菜批發(fā)商，這是他們的電話。我還整理打印了一些家常菜譜，您看一下……”

“太好了，我正愁沒(méi)時(shí)間去采購(gòu)呢，有了固定供應(yīng)商，打個(gè)電話就能送貨上門(mén)，真是太感謝你了！”趙娟高興地說(shuō)道。

隨后，王兵幫趙娟把墻角的雜物整理出來(lái)，放上了幾張桌子。

“您可以再準(zhǔn)備個(gè)黑板，讓顧客提前一天寫(xiě)上自己想吃的飯菜，這樣不僅出菜快，而且更能符合客人的胃口。”細(xì)心的王兵為趙娟提出了很多建議。隨后，王兵又幫趙娟打印了微信、支付寶的收款碼貼在店內(nèi)顯眼位置，方便顧客付款。

一切準(zhǔn)備妥當(dāng)后，趙娟的“職工食堂”正式開(kāi)張了。每天下班后，印花廠的職工們紛紛到店里就餐，看著自己做的飯菜受到顧客的歡迎，趙娟打心眼里感到高興。“職工食堂”不僅給超市增添了濃濃的飯菜香，更賺足了人氣，店里的生意也跟著紅火起來(lái)。

如今，趙娟在超市和“食堂”間忙得不亦樂(lè)乎，王兵在走訪的空閑時(shí)間也去幫忙。

“多虧了王經(jīng)理讓我的廚藝派上了大用場(chǎng)。”看到王兵忙前忙后的身影，趙娟由衷感嘆道。