對(duì)于大多數(shù)煙酒店老板來說，旺季好像是很久以前的事了。確切地說，旺季和我們說拜拜，始于三年疫情結(jié)束后的第一個(gè)春節(jié)。當(dāng)專家提出消費(fèi)報(bào)復(fù)性反彈即將到來的時(shí)候，我們就再也沒有遇見過真正的旺季。時(shí)至今日，有些旺季正在消失，有些旺季正在淡化。淡季和旺季界限不明成了常態(tài)。

與疫情期間主要路段排隊(duì)等著驗(yàn)碼通行的熱鬧場(chǎng)景相反，從疫情放開到現(xiàn)在，我所居住鎮(zhèn)區(qū)大超市已經(jīng)很少看到比肩接踵的購(gòu)物景象了，其中兩個(gè)規(guī)模還算不錯(cuò)的店鋪我晚上散步時(shí)觀察發(fā)現(xiàn)，甚至顧客突破個(gè)位數(shù)的機(jī)會(huì)都很少。大街上人流的突然消失，讓人們感覺好像剛剛經(jīng)歷了浩劫。各個(gè)店鋪老板聚在一起談?wù)摰脑掝}都是“人都去哪兒了”？其實(shí)顧客永遠(yuǎn)都在，只是買東西的人少了。

旺季不旺的影響因素

三年疫情掏空了居民的口袋。什么是“坐吃山空”？三年疫情時(shí)期就是。不能外出、更不能打工，整天待在家里，除了吃飯就是休息。日用品經(jīng)常告急，逼得大家毫不猶豫地掏錢囤積。疫情宣布結(jié)束時(shí)，市場(chǎng)放開了，積蓄也花完了。此時(shí)所有人才開始恐慌，知道“無(wú)米之炊”時(shí)代正式來臨。怎么樣精打細(xì)算把窮日子過下去，成了亟待解決的難題。在收入一定的情況下，減少購(gòu)物、可花可不花的錢堅(jiān)決不花無(wú)疑是最佳選擇。

三年疫情的影響至今遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒有完全消除，保基本生活仍然是一個(gè)沉重的話題。一波接一波變異病毒接連來襲，加大了醫(yī)療費(fèi)用支出；房車貸、醫(yī)療教育壓力，也開始疊加顯現(xiàn)。種種因素使得居民購(gòu)買力萎縮、購(gòu)買意愿降低，這是全年旺季不旺的直接原因。

經(jīng)濟(jì)下行讓居民口袋捂得更緊。經(jīng)濟(jì)下行這已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。企業(yè)搬遷、停產(chǎn)，或者開工不足，造成打工人數(shù)銳減，收入受到嚴(yán)重影響。更為嚴(yán)重的是，相當(dāng)比例的國(guó)民對(duì)這種趨勢(shì)的研判基本形成了共識(shí)，即以后相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)還會(huì)更差，回暖遙遙無(wú)期。居民對(duì)治病、養(yǎng)老、教育、住房等預(yù)期支出憂慮加重。在收入減少和儲(chǔ)備不足情況下，只能捂緊口袋壓縮開支，最明顯反映就是購(gòu)物次數(shù)和金額雙下降。這屬于旺季不旺的大環(huán)境因素。

電商是壓倒煙酒百貨店的最后一根稻草。煙酒百貨和電商相比，除了卷煙專賣有點(diǎn)優(yōu)勢(shì)外，其他毫無(wú)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)可言。但是煙酒百貨店由于布點(diǎn)太密集，戒煙人數(shù)逐年增多，這點(diǎn)優(yōu)勢(shì)也正逐漸消失。特別是價(jià)格不透明或定價(jià)偏高一直廣受詬病，而且售后保障也是大問題。在網(wǎng)上足不出戶貨比三家后，挑選質(zhì)好價(jià)優(yōu)商品購(gòu)買，顯然比到實(shí)體店更為實(shí)惠便捷。況且還有無(wú)理由退貨的承諾。除了卷煙，煙酒百貨店里有的網(wǎng)上全有，店里沒有的，網(wǎng)上仍然有。煙酒百貨店拿什么和電商拼？目前中老年人舍不得花錢，年輕人到網(wǎng)上花錢，實(shí)體店不冷清才怪。

消費(fèi)者對(duì)健康的高度重視導(dǎo)致煙酒銷量下降，飲料食品銷量斷崖式下跌。最近幾年特別在冷食上表現(xiàn)最為突出，很有代表性。由于太冷傷腸胃，加之添加色素、含糖，成人不僅自己減少食用量，對(duì)未成子女更是從嚴(yán)管控，教育遠(yuǎn)離。以前倍受青睞的反季節(jié)蔬菜疫情后銷量也大不如從前。類似情形還有很多。另外煙酒百貨店食品銷售受零食店影響也很大。煙酒食品是煙酒百貨店的主力軍，這類商品銷量不好，還會(huì)帶弱人流量，對(duì)其他無(wú)關(guān)商品形成間接打壓。從而加劇淡季形成并無(wú)限期延長(zhǎng)。

旺季不旺是個(gè)漫長(zhǎng)的過程

從疫情結(jié)束到現(xiàn)在，零售戶們已經(jīng)見慣了沒有旺季的生意周期。在鄉(xiāng)村，以前除了正月十五到五一長(zhǎng)假之前，生意比較慘淡之外，其他時(shí)間相對(duì)還好，因?yàn)檫@段時(shí)間屬于青黃不接時(shí)期，居民手中沒錢，加之剛過完春節(jié)，市場(chǎng)還需要一段時(shí)間恢復(fù)。余下時(shí)間如果說還有淡季的話應(yīng)該是十一月和十二月，因?yàn)榫用裥枰o縮開支，集中力量沖刺春節(jié)。常規(guī)的淡旺季就是這樣劃分的。

但是，受前面提到的諸如經(jīng)濟(jì)下行、疫情透支消費(fèi)、電商打壓、重視健康等幾個(gè)重要因素影響，使得消費(fèi)者越來越依賴于網(wǎng)上購(gòu)物。因?yàn)槭杖胂陆?#xff0c;電商的商品又比實(shí)體店相對(duì)便宜。也就是說，經(jīng)濟(jì)越下行，消費(fèi)者手中越?jīng)]有錢，越珍惜錢袋子，越會(huì)遠(yuǎn)離煙酒百貨店。而煙酒百貨店固有的毛病修正起來也會(huì)很難，又為分流消費(fèi)者打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。隨著網(wǎng)購(gòu)人群平均年齡逐年增大，網(wǎng)購(gòu)者占總?cè)丝诒壤鹉晏岣摺＿€能堅(jiān)持到實(shí)體店消費(fèi)的人越來越少，除了煙民就是那些高齡的老年人。煙酒百貨店怎么可能重現(xiàn)以前的繁榮呢？沒有了人，自然也就談不上旺季。

最近兩年，“五一”熱銷已經(jīng)不見蹤影，中秋和春節(jié)也掀不起消費(fèi)高潮，就是每年夏收和秋收本該消費(fèi)的飲料和啤酒也表現(xiàn)平平。只要經(jīng)濟(jì)基本面沒有改變，這個(gè)趨勢(shì)就不會(huì)得到扭轉(zhuǎn)。而且消費(fèi)不旺的現(xiàn)象并不只存在于煙酒百貨行業(yè)，其他相當(dāng)多的行業(yè)也普遍存在。正因如此，我們才會(huì)說，煙酒百貨店旺季不旺的局面是長(zhǎng)期的，因?yàn)樗行袠I(yè)都離不開其他行業(yè)的支撐。

旺季不旺的對(duì)策

煙酒百貨店的經(jīng)營(yíng)者如果想賺點(diǎn)生活費(fèi)，還是不需要?jiǎng)佣啻笮乃嫉?#xff0c;只要把卷煙經(jīng)營(yíng)好了就行了。但是如果煙酒店是家庭主要經(jīng)濟(jì)來源，面對(duì)日益蕭條的市場(chǎng)，馬虎應(yīng)付就說不過去了。這里筆者提幾條建議：

一是加速店鋪轉(zhuǎn)型。既然投入了資金和人力，又占用了店面，與其死撐活挨地每天賺百兒八十塊錢，不如以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加速店鋪轉(zhuǎn)型。比如：以店鋪為根據(jù)地，搞前店后廠模式，把土特產(chǎn)推向市場(chǎng)；搞兼營(yíng)批發(fā)，以價(jià)格取勝；認(rèn)真挖掘顧客需求，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)；適應(yīng)社會(huì)發(fā)展，把服務(wù)引入店鋪；與新零售同步，線上線下齊發(fā)力。基本指導(dǎo)思想是：常規(guī)商品只可以作引流，網(wǎng)上沒有的才是利潤(rùn)點(diǎn)。

二是加強(qiáng)營(yíng)銷學(xué)習(xí)。利用生意清淡時(shí)機(jī)，多學(xué)習(xí)營(yíng)銷知識(shí)和手段，多開拓視野，為向更高目標(biāo)沖刺積蓄能量。要特別注重短視頻拍攝技巧、視頻剪輯技術(shù)的學(xué)習(xí)，同時(shí)多外出到大批發(fā)市場(chǎng)考察，把握市場(chǎng)脈搏。

三是關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)向。到同行中“領(lǐng)頭雁”那兒去觀摩，最好看一下周邊大的批發(fā)部，他們是市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)，看看他們都在忙什么，又引進(jìn)了哪些新商品，可能對(duì)煙酒百貨店會(huì)有啟發(fā)。如果有可能，那些與煙酒百貨店經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目高度相關(guān)的行業(yè)也要關(guān)注一下，對(duì)今后經(jīng)營(yíng)可以提供一些借鑒。

俗話說：“時(shí)勢(shì)造英雄”。不管在什么形勢(shì)下，都有應(yīng)運(yùn)而生的杰出人物，都會(huì)有一些大眾期待的事情發(fā)生。目前做生意行情不好不代表就沒事可做，善于在最艱難的環(huán)境下發(fā)現(xiàn)商機(jī)者最終將脫穎而出。但冰凍三尺，非一日之寒，沒有平時(shí)的學(xué)習(xí)和積累，即使商機(jī)擺在面前也未必能發(fā)現(xiàn)得了。所以養(yǎng)成勤于學(xué)習(xí)習(xí)慣、培養(yǎng)善于分析和解決問題的能力就很重要。對(duì)于一個(gè)真正的生意人來說，如果一味被動(dòng)地等待，就永遠(yuǎn)沒有旺季；只要用心挖掘，處處都有商機(jī)。