在河南省鄭州市管城區城東路上,新開了一家便利店。店內豐富的商品、整齊的陳列、時尚的裝修,引得行人頻頻駐足,也讓夏日的夜晚多了幾分煙火氣。
其實幾個月前,這還是一家頗讓人有距離感的高檔煙酒店。店主王林明說:“大數據時代,總感覺更多是帶來了對生活的便利,沒想到我也可以借助數據來改造我的實體店。”
一個讓他轉變的小建議
店主王林明原本專注高端煙酒生意,也曾做得風生水起,但同一區域同質化店鋪越來越多,影響了他店內的客流。算過房租、人工的大賬之后,他決定調整一下經營思路。“一直沒有一個明確的方向,更怕一旦改變后,生意更加慘淡。”
鄭州市煙草專賣局南城區分公司市場部客戶經理小陳主動當起了“顧問”,和王林明一起分析形勢、尋找出路。“隨著大家生活水平不斷提高,傳統零售業可能無法滿足消費者日益豐富的消費需求。很多地方推動社區商業網點豐富商業業態,通過大數據、人工智能等科技手段實現門店改造升級,改善消費設施,打造社區消費新場景。簡單來說,就是咱們得找到一個點,‘圈’住周邊的消費群體。”小陳說。
在她的建議下,王林明到市區一些終端便利店參觀學習。“有的商店,既能買東西,又提供桌椅可以聊天小憩,還可以在工業風裝修的觀景區域感受城市的特色;或者是從搞好‘鄰里關系’入手,讓小店充滿人情味,把進店顧客都變成回頭客;再或者選品很時尚,體驗更豐富,還能通過手機點外賣……”不同類型的便利店給了王林明深刻啟發。
一瓶數字化的純牛奶
“想運用數據,得首先有數據。”現在的便利店里,每件商品都有數字條碼,“就算是賣出一瓶純牛奶,系統也會記錄下來。”王林明說。
商品結構的優化調整是首要的。“借助智能化管理,哪些商品銷售快,哪些商品銷售慢,每天盈利多少,毛利率能有多少,所有的經營數據一目了然。從前,總想著百貨對百客,資金沒有用在‘刀刃’上。”運用這些數據,王林明和小陳一起分析了周邊消費者的“畫像”,從而對商品品類作出改變。
依據“畫像”,王林明又在店內增加了一些配套業務。讓他沒有想到的是,這些配套業務又變成了他的“增值業務”。
“王老板,你這里不僅東西全,還能打字、復印、傳真,又有免費開水、WiFi,還能休息充電!誰有個磕磕碰碰還有急救包,下雨了還能借到傘,服務真是太貼心了!比以前更方便了!”看著消費者反饋熱烈,王林明的心放到了肚里。
一家懂你的便利店
“其實在大街小巷里,傳統的零售戶還是挺多的,不少是夫妻店,賣得最好的產品是水飲和休閑食品。這些店的店主大多在45歲以上,生活不太‘互聯網’,日均開店時間在10個小時以上。”客戶經理小陳表示,“我們希望通過和零售戶的共同努力,通過因地制宜的策略,用技術手段‘武裝’他們,幫助大家更好地經營自己的小店。”
如何讓小店留住人、如何提升客單量,王林明如今也有了自己的辦法,那就是努力提升消費者的購物滿意度,優化消費者的體驗感。
“這家店的價格簽還是電子屏的?真先進!我還是第一次見呢!”
“這次買的東西要是用會員積分兌換,還需要再付多少錢?”
“門口這自助收銀機真方便啊!自己掃個碼,人臉一識別就能支付了!”
閑暇之余,王林明喜歡翻翻自己下載的企業微信,看看里面的智慧管理系統、指導系統等程序。“這個平臺真不錯!這里面還有優秀商戶傳授的經驗之道,又‘接地氣’、又能拓寬眼界。”王林明說,“我媳婦就愛拍短視頻,現在也模仿別人把店鋪改造成標準化的便利店,轉變一下經營思路,我們的店面形象、經營水平都有了大幅提升。我媳婦都忍不住給大家拍拍看,傳授一下經驗呢!”
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察