春節(jié)，對實(shí)體零售超市店主而言，是一年中銷售的黃金時期。然而，在這熱鬧繁忙的背后，稍有不慎就容易出現(xiàn)各種問題，影響顧客體驗(yàn)和店鋪的經(jīng)營效益。從精準(zhǔn)的備貨分析，到全面的店內(nèi)安全保障，再到高效準(zhǔn)確的收款管理，每一個環(huán)節(jié)都需要精心把控，不容有失。

下面，零售店主們根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了春節(jié)旺銷時都需要注意的幾個方面，以及應(yīng)該如何避免問題，希望能給同行們一些啟示。

吳老板：數(shù)據(jù)復(fù)盤，避免供需失衡

去年春節(jié)前，我沒有充分調(diào)研市場需求，選貨備貨出現(xiàn)偏差，大量采購了一款較為小眾的進(jìn)口零食，本想著走不尋常的銷售之路，結(jié)果這款進(jìn)口零食無人問津，而那些傳統(tǒng)年貨卻早早斷貨，導(dǎo)致不少顧客失望而歸，錯失了春節(jié)銷售的良機(jī)。

其實(shí)，春節(jié)期間，消費(fèi)者的購物需求具有明顯的季節(jié)性和節(jié)日特征。今年春節(jié)，為了避免備貨不足或積壓，我早早開始深入分析過往春節(jié)期間的銷售數(shù)據(jù)。通過對各類商品的銷售量、銷售額、銷售增速等數(shù)據(jù)的研究，了解哪些商品是暢銷品，哪些是滯銷品。

例如，在食品類中，堅(jiān)果禮盒、糖果、酒水飲料等往往是春節(jié)期間的熱門商品，其銷量可能是平時的數(shù)倍甚至數(shù)十倍。同時，我還關(guān)注不同商品的銷售趨勢變化。當(dāng)下，隨著消費(fèi)者健康意識的提升，低糖、低脂的食品和有機(jī)生鮮產(chǎn)品的銷量在春節(jié)期間可能會增長。

除了依賴歷史數(shù)據(jù)，我還積極開展市場調(diào)研，捕捉最新的市場動態(tài)和消費(fèi)趨勢。我關(guān)注行業(yè)資訊、社交媒體上的消費(fèi)熱點(diǎn)討論以及競爭對手的商品布局和促銷策略。比如，了解到今年流行的年貨禮盒包裝風(fēng)格，或是新興的網(wǎng)紅食品，我會及時調(diào)整備貨計(jì)劃。

此外，我考慮到當(dāng)?shù)氐奈幕?xí)俗和當(dāng)年的特殊情況。比如，如果當(dāng)?shù)赜写汗?jié)走親訪友送特定禮品的習(xí)俗，一定要確保這類禮品的充足供應(yīng)；若當(dāng)年冬季氣溫異常，也要相應(yīng)調(diào)整保暖用品或應(yīng)季水果的備貨量。

確定好備貨清單后，與供應(yīng)商建立緊密的合作關(guān)系至關(guān)重要。我提前與供應(yīng)商溝通春節(jié)期間的供貨需求，包括商品的種類、數(shù)量、送貨時間等細(xì)節(jié)，并簽訂詳細(xì)的合同，明確雙方的責(zé)任和義務(wù)，確保供應(yīng)商能夠按時、按質(zhì)、按量供貨。

同時，我與供應(yīng)商協(xié)商好應(yīng)急補(bǔ)貨機(jī)制。春節(jié)期間銷售情況變化迅速，如果某種商品突然暢銷缺貨，能夠及時聯(lián)系供應(yīng)商補(bǔ)貨，避免因缺貨導(dǎo)致顧客流失。例如，可以與供應(yīng)商約定在接到補(bǔ)貨通知后的24小時內(nèi)完成補(bǔ)貨配送。

林老板：嚴(yán)抓安全，營造安心環(huán)境

有一年春節(jié)旺銷的時候，由于忽視了店內(nèi)設(shè)施安全，發(fā)生了一起意外事件。由于貨架長期未進(jìn)行檢查和維護(hù)，在客流量較大的時候，一個貨架突然倒塌，導(dǎo)致部分商品損壞，幸好沒有造成人員傷亡。但這起事件給我的春節(jié)旺銷帶來了不良影響，不少消費(fèi)者對我的店鋪安全性產(chǎn)生了質(zhì)疑，導(dǎo)致超市的客流量和銷售額都受到了一定程度的影響。

今年的春節(jié)，我在商品質(zhì)量和店內(nèi)設(shè)施上做了嚴(yán)格防控。

首先，嚴(yán)格把控商品的進(jìn)貨渠道，確保所售商品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全要求。在采購商品時，我仔細(xì)查看商品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品添加劑等信息，杜絕采購“三無”產(chǎn)品和假冒偽劣商品。同時，加強(qiáng)對商品的日常檢查，特別是食品類商品，要定期檢查是否有變質(zhì)、過期的情況。對于臨近保質(zhì)期的商品，要及時進(jìn)行促銷處理或下架退貨，避免銷售給顧客，損害店鋪聲譽(yù)。

春節(jié)期間，超市內(nèi)人員密集，商品繁多，火災(zāi)風(fēng)險增加。因此，消防安全是重中之重。我確保店內(nèi)的消防設(shè)施齊全且完好有效，如滅火器、消火栓、煙霧報警器等，并定期對消防設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，幾乎每天早上開門前，我都會進(jìn)行一次全面檢查，確保在緊急情況下能夠正常使用。同時，制定嚴(yán)格的消防安全制度，明確禁止在店內(nèi)吸煙，規(guī)范用火用電行為。此外，我還對員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，使其熟悉火災(zāi)報警流程、滅火器材的使用方法以及疏散逃生路線，并至少每季度組織一次消防演練，讓員工在遇到火災(zāi)時能夠迅速、有序地疏散顧客。

由于超市的各類設(shè)施設(shè)備使用頻繁，我著重加強(qiáng)對其的維護(hù)和管理。對于電梯、扶梯等特種設(shè)備，我委托專業(yè)的維保單位進(jìn)行定期維護(hù)保養(yǎng)，確保運(yùn)行平穩(wěn)、安全，并在電梯入口處張貼明顯的安全提示，提醒顧客注意乘坐安全。同時，對貨架進(jìn)行全面檢查和加固，確保能夠承受春節(jié)期間大量商品的擺放，避免因貨架超載或安裝不牢固而導(dǎo)致倒塌事故，造成人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。此外，我還保證店內(nèi)的照明設(shè)施、通風(fēng)設(shè)施正常運(yùn)行，為顧客提供舒適、安全的購物環(huán)境。

呂老板：優(yōu)化管理，確保資金進(jìn)賬

我去年春節(jié)因?yàn)榫€上支付功能不全就流失了一些顧客。我的店在一家大工廠旁邊，很多工人回家購買禮品時，有些年輕的顧客要使用除了支付寶和微信之外的其他支付方式，但我的店里只有微信和支付寶，而且支付寶并沒有開通其他支付方式，所以導(dǎo)致一些年輕顧客放棄購物，這是一筆損失。今年我增加了銀聯(lián)云閃付支付方式。

在這里提醒大家，隨著移動支付的普及，線上支付在春節(jié)期間的使用頻率會大幅增加。大家要熟練掌握各種線上支付方式的操作流程，如微信支付、支付寶支付、銀聯(lián)云閃付等。在顧客使用線上支付時，要快速、準(zhǔn)確地完成收款操作，避免因操作不熟練而導(dǎo)致交易失敗或顧客等待時間過長。同時，要定期對線上支付系統(tǒng)進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行，并及時關(guān)注支付平臺的通知和政策變化，避免因系統(tǒng)故障或政策調(diào)整而影響收款工作。

同時，春節(jié)期間，超市的客流量大，收款工作繁忙。為了避免顧客排隊(duì)等待時間過長，要合理安排收款人員。根據(jù)以往的銷售數(shù)據(jù)和不同時間段的客流量預(yù)測，在高峰時段增加收款窗口和人員，確保顧客能夠快速結(jié)賬。此外，還要合理安排收款人員的工作時間和休息時間，避免員工因長時間連續(xù)工作而出現(xiàn)疲勞和失誤。可以采用輪班制，確保每個收款人員都能保持良好的工作狀態(tài)。

雖然線上支付越來越普及，但在春節(jié)期間，仍有部分顧客會使用現(xiàn)金支付。因此，要準(zhǔn)備充足的零錢，避免因零錢不足而給顧客找零帶來不便。在每天營業(yè)前，根據(jù)前一天的現(xiàn)金收款情況和當(dāng)天的客流量預(yù)估，準(zhǔn)備好足夠的1元、5元、10元等面額的零錢。同時，要注意零錢的真?zhèn)舞b別，確保收到的現(xiàn)金都是真鈔。可以配備專業(yè)的驗(yàn)鈔設(shè)備，對大額現(xiàn)金進(jìn)行仔細(xì)查驗(yàn)。

孫老板：忙而不亂，注意防止逃單

春節(jié)期間，超市內(nèi)人員眾多，情況復(fù)雜，容易出現(xiàn)逃單現(xiàn)象。記得有一年春節(jié)旺銷的時候，我把商品都搬到了門口，我和愛人一個在外面，一個在店里，但店里外面都很忙，我倆根本顧不過來。我清楚地記得，有一個男顧客購買了一箱白酒和飲料說放到車上再付錢，結(jié)果我去照顧其他顧客，那個人一直也沒有過來付款。這種錯誤不能全怪顧客，或許人家是真的忘了，但是這種事情需要店主們注意。越是忙的時候，越不能放松警惕，防止有真正逃單的人。

今年春節(jié)，為了防止逃單，我臨時請了員工，并從以下方面做了合理安排：

1.安排專人值守，在超市出入口安排責(zé)任心強(qiáng)、注意力集中的員工，對顧客攜帶的商品進(jìn)行仔細(xì)檢查，確保所有商品都已付款；

2.對員工進(jìn)行防逃單培訓(xùn)，提高員工的警惕性和識別能力，使其能夠留意顧客的異常行為，及時發(fā)現(xiàn)逃單跡象并報告處理；

3.合理布局監(jiān)控?cái)z像頭，在超市的各個角落，包括貨架區(qū)域、收銀臺、出入口等關(guān)鍵位置安裝高清監(jiān)控?cái)z像頭，確保無監(jiān)控死角，對顧客的購物行為進(jìn)行全面實(shí)時監(jiān)控，并采用智能監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行人臉識別、行為分析等，對異常行為進(jìn)行自動預(yù)警，提高防逃單的效率和準(zhǔn)確性；

4.設(shè)置清晰的購物指引，在超市內(nèi)設(shè)置明顯的購物路線和指示牌，引導(dǎo)顧客按照規(guī)定的流程購物和結(jié)賬，減少顧客因迷路或不熟悉流程而產(chǎn)生的逃單可能性；

5.簡化結(jié)賬流程，采用便捷快速的結(jié)賬方式，如自助收銀、移動支付等，提高結(jié)賬效率，減少顧客等待時間，降低因結(jié)賬繁瑣而導(dǎo)致的逃單風(fēng)險；

6.在超市內(nèi)張貼警示標(biāo)語，在超市的顯眼位置，如出入口、貨架、收銀臺等地方張貼警示標(biāo)語，提醒顧客遵守購物規(guī)則，逃單行為將受到處罰，起到一定的威懾作用；

7.設(shè)置溫馨提示，在購物籃、購物車等地方放置溫馨提示卡片，提醒顧客付款時不要遺漏商品，營造文明購物的氛圍。

春節(jié)銷售旺季對實(shí)體零售超市店主來說既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。通過精準(zhǔn)的備貨分析、嚴(yán)格的店內(nèi)安全管理以及高效的收款管理，能夠有效避免忙中出錯，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的購物體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)店鋪的銷售增長和良好口碑。在這個充滿歡樂和喜慶的節(jié)日里，讓我們精心準(zhǔn)備，全力以赴，迎接春節(jié)銷售高峰的到來。