辣椒種植是云南宣威市龍潭煙區除烤煙以外，合作社近年來引進增收致富的又一項產業。去年，龍潭鎮新河村根據自身發展需求，積極組織煙農流轉土地，將種煙輪作多余的土地用來種植辣椒，并建成辣椒烘干廠，延長了辣椒銷售期限和產業鏈，提升辣椒產品附加值，以小辣椒撐起煙農致富增收大產業。

走進位于新河村的合作社種植養殖合作社辣椒烘干廠，煙農正把辣椒運來倒在傳送帶上進行篩選。篩選合格的辣椒經過烘干機加工后，成了保存時間長、味道香濃的干辣椒，價格也翻了幾番。新河村辣椒種植戶楊發旺瞅準機會，將自家種植的鮮辣椒大部分賣給了合作社，由合作社烘干后統一銷售。手里的鮮辣椒出手快、損耗低，還省了運輸成本，他今年的收入相比往年增加了不少。楊發旺告訴記者，“以前沒有烘干廠的時候，辣子也不容易曬干，曬不干損耗就相當大，有了這個烘干設備，在家門口邊扯就邊拿來賣，收入加上烤煙比以前高多了，以前爛的相當多，一畝才3000多塊，現在有了這個烘干設備，一畝有5000多塊，收入比以前好多了。”

辣椒烘干廠建成使用，不僅讓煙農多了一個身份叫“椒弄”，也讓他們吃下定心丸，還給周邊村民提供了穩定的就業崗位。煙農周亞忙完烤煙后，又在合作社這里務工半個多月了，主要負責將烘干的辣椒進行裝袋，如今她收入有了保障，生活也漸漸紅火起來。

龍潭鎮新河村煙農周亞：“村子里面這幾年外出務工的很多，但是我們這幾年這個產業還可以，我在這里打工，一個月有四五千塊錢。”周亞說。

據了解，龍潭鎮的合作社辣椒烘干廠總投資300余萬元，占地面積10.5畝，每天可加工鮮辣椒15噸，四斤鮮辣椒就能加工出一斤干辣椒，今年預計可烘烤出干辣椒100余噸，以每公斤18元的價格運銷到貴州省遵義蝦子鎮的辣椒交易市場。干辣椒賣價好，村民種植積極性也逐漸提高。今年，新河村辣椒種植面積由2020年的300畝增加到500畝，并輻射帶動龍潭、中嶺子、上格、下格、大坡、新啟、新茂等村委會種植辣椒，全鎮種植面積共計9300畝，平均每畝可采鮮辣椒1000余公斤，收入4000元左右，為村民持續穩定增收提供有力保障。烘干廠效益好，村民收益穩定，也推動了辣椒品質提升，辣椒烘干廠負責人管仕洪給記者算了一筆賬，“我們自從建了這個辣椒烘干廠以后，這條烘干線給老百姓帶來了較大的收益，從過去老百姓不愿意栽，我們去動員了栽，到現在他們主動愿意栽，銷售我們主要依靠全國最大的交易市場，遵義蝦子（干辣椒交易市場）過去，鮮椒品種由于不及時烘烤，它的品質就上不去，現在我們當天采當天烤，出來的品質，很受市場的歡迎！”

該合作社采取“合作社＋基地+農戶”的發展模式，由合作社統一提供技術指導，與農戶簽訂保底回收協議，引領村民大力推進“訂單”辣椒產業，真正讓村民投入無憂、技術無憂、銷售無憂，使小辣椒成為村民增收致富的大產業。龍潭鎮新河村黨總支書記吳仕云說，“下一步，我們打算加強對椒農的培訓，重點培養種植大戶，以大戶帶小戶的模式，提高全村的辣椒種植品質，確保辣椒產業鏈穩步發展，讓老百姓真正實現增收共同富裕”。